Kodėl desertai svarbūs keto ir tvariai mitybai

Keto desertų sąvoka skamba kaip oksimoronas, pirmoje vietoje su „milžiniškomis krevetėmis“ ir „kurtina tyla“. Galų gale, ar visa keto koncepcija nesisuka apie visų saldumynų pašalinimą? Štai čia labai svarbu suprasti keto veikimo pagrindus, kad žinotumėte, kokius desertus galite valgyti ir kokius ne, o dar svarbiau – kodėl. Šiame straipsnyje aptariama, kodėl desertai svarbūs psichologiškai, kokie yra saldžiosios paskutinės vakarienės dietos aspektai ir kaip galite valdyti arba išvengti įprasto socialinio spaudimo.

Vienas didžiausių keto dietos nuosmukių yra požiūris į šį valgymo būdą iš neteisingos perspektyvos. Tiek daug žmonių ieško greito sprendimo per kelias savaites. Galbūt jiems reikia numesti dešimt svarų prieš vestuves, susitikimą ar maudymosi kostiumėlį ir jie nori numesti svorio keliems mėnesiams. Jiems nelabai rūpi, kaip tai atsitiks, kol darbas bus atliktas.

Dažnai žmonės laikosi greitos dietos, kuri plačiai apibrėžiama kaip bet kokia mitybos praktika, kurią naudojate norėdami numesti svorio ir kuri nėra tvari. Keto yra tvarus gyvenimo būdo pasirinkimas, todėl skatiname laikytis šios mąstysenos visus, kurie bando laikytis dietos. Tai nereiškia, kad įsipareigojate taip maitintis visą gyvenimą; tai tiesiog reiškia, kad jei norėtum, galėtum. Jei laikotės keto dietos, visada sieksite pusiausvyros. Tvariai valgydami išvengsite problemų vėliau, kai atsiranda potraukis, o kilogramai nori slinkti atgal.

Greita dieta – keto ar ne – neveikia ilgalaikėje perspektyvoje: pamatysite, kad svoris sugrįš per kelias savaites po to, kai grįžote prie ankstesnio maitinimosi būdo. Tačiau dar svarbiau, kad jūsų kūnas patiria tam tikrą virškinimo kankinimą, kuris dažnai primena lengvą bado formą. Tai sukelia papildomą stresą jūsų organams ir virškinimo sistemai, o tai gali sukelti rimtų pasekmių sveikatai.

Tačiau dar svarbiau yra tai, ką tai gali padaryti jums psichiškai. Valgymo sutrikimai yra tikra ir rimta problema. Jie beveik visada prasideda nuo kūno įvaizdžio problemų ir paprastai apima nesveiką, netvarų požiūrį į valgymą. Toks keto niekada neturėtų būti, ir mes esame tvirti šalininkai, kad niekada nevalgytumėte tokio valgymo stiliaus, kurio negalėtumėte tęsti ilgą laiką. Spręskite, ar keto paversti gyvenimo būdu, ar ne, bet jūs turėtumėte tai daryti taip, kad galėtumėte tęsti ilgalaikį gyvenimą be jokio neigiamo poveikio sveikatai.

Dietos praktika, gera ar bloga, pradėkite nuo savo mąstymo. Šis požiūris vadovauja jūsų veiksmams ir lemia jūsų rezultatus. Šie trys veiksniai visada yra: tyčinis jų formavimas, kad atitiktų jūsų tikslus, dažnai yra skirtumas tarp jų pasiekimo ir nesėkmės.

Greitosios dietos ir tvarios mitybos palyginimas

Greitos dietos ir tvarus valgymas egzistuoja priešinguose spektro galuose ir skiriasi trimis pagrindiniais būdais.

• Jūsų mąstymas
• Jūsų veiksmai
• Jūsų rezultatai

Jums gali būti įdomu, kad maisto nėra tame sąraše. Kai pakeičiate savo mitybos įpročius trumpam laikui, galite pasirinkti daugybę metodų, apimančių platų ingredientų, maisto grupių ir makrokomandų spektrą. Laikydamasi skubių dietų dažniausiai mažinamas drastiškas kalorijų kiekis, o ne pabrėžiama to, ką valgote, ir dėl to, kaip organizmas veikia, o tai galiausiai trukdo numesti svorio.

Tolesniuose skyriuose šie trys skirtumai paaiškinami išsamiau.

Tai, kaip į tai žiūrite: jūsų mąstymas

Tvari mityba prasideda nuo tinkamo mąstymo. Jūs pasirenkate pabrėžti savo sveikatą per tai, ką valgote, ir tai yra svarbesnė už išvaizdą. Svorio neteksite lėčiau, tačiau svoris kris tolygiai, o tikimybė patirti tą baimingą atšokantį svorį gerokai sumažėja. Svorio atšokimas atsiranda tada, kai žmonės pasiekia savo svorio metimo tikslus, o vėliau grįžta prie senų valgymo įpročių – tų pačių modelių, kurie priauga svorio. Kai tai padarysite, nenuostabu, kad riebalai, kuriuos taip sunkiai dirbote, kad numestumėte, skuba grįžti atgal, o kartais atsineša ir keletą papildomų svarų.

Sveikatos pabrėžimas, o ne išvaizda, yra ta vieta, kur prasideda dieta ir sveikatos sėkmė. Pastebėjome populiarią socialinę tendenciją priimti visus kūno tipus, neatsižvelgiant į jų būklę. Pagrindinė koncepcija yra fantastiška: jūs neturite atitikti kitų lūkesčių, kaip turėtų atrodyti jūsų kūnas. Kiekvienas yra sukurtas skirtingai, turi unikalių stipriųjų, silpnųjų pusių ir iššūkių. Visi nori, kad jų kūnai būtų kitokie, ir dauguma žmonių įvairiais laikais stengėsi svarstyti, ar jie pakankamai patrauklūs, kad būtų priimti. Mes visiškai pritariame ne tik priimti savo kūną, bet ir jį įsimylėti.

Deja, šis judėjimas turi bjaurią atvirkštinę pusę. Nors kiekvienas turėtų priimti kitus tokius, kokie jie yra, tai nereiškia, kad dabartinė konkretaus žmogaus būsena yra automatiškai sveika. Jungtinės Valstijos susiduria su nutukimo epidemija, beveik 40 procentų suaugusiųjų susiduria su šia liga. Jei šiek tiek išplėstume šią demografinę padėtį ir įtrauktume žmones, turinčius antsvorio, daugiau nei du trečdaliai amerikiečių negyvena geriausio gyvenimo savo kūnui. Priimti savo kūną yra nuostabus dalykas, bet blogai elgtis su tuo kūnu – ne.

Rinktis sveikatą, o ne išvaizdą, įdomu, nes iš tikrųjų nesirenkate. Jūs tik nustatote savo prioritetus. Sveikatos iškėlimas į pirmą vietą paprastai leidžia pasiekti norimą išvaizdą, o tai, kad jūsų išvaizda yra didžiausias prioritetas, galiausiai sugadins abu. Tvari mityba leidžia pradėti gyventi geriausią gyvenimą dabar, nereikia priversti savęs išgyventi 60 ar 90 dienų nemalonumų, kad šie rezultatai greitai išnyktų.

Jūsų atsakymas: jūsų veiksmai

Protas vadovauja kūnui, o jūsų požiūris į dietą lems jūsų veiksmus. Pavyzdžiui, užkandžiauti nėra blogai, bet kaip ir visa kita, kurią dedate į savo kūną, yra teisingas ir neteisingas būdas. Sužinokite, kaip gerai užkandžiauti, ir užkandžiausite visą likusį gyvenimą. Pasistenkite sulaikyti kvėpavimą ir vengti bet kokių skanėstų tarp valgymų, ir pirmai progai pasitaikius, būsite rūstūs, alkani ir gulbės panirsite į bulvių traškučių krūvą.

Desertai yra taip pat. Jie yra įprasta gyvenimo dalis ir natūralus mitybos būdas. Saldumynai yra socialinio gyvenimo kertinis akmuo. Neabejotinai įmanoma nutraukti visą šį kursą, tačiau tai padaryti paprastai toli gražu nėra lengva ir dažnai kyla nepatogumų sau ir kitiems. Daug geresnis būdas yra rasti tvarų desertų ruošimo ir valgymo būdą, kuris leistų pasiekti ir išlaikyti idealias kūno formas, nesijaučiant socialiniu atstumtuoju.

Atsisakyti „blogų“ (angliavandenių turinčių) desertų yra daug lengviau, jei iš tikrųjų turite alternatyvų. Pavyzdžiui, rinktis tarp lavos pyrago ir keto lavos pyrago yra daug, daug geresnis pasirinkimas nei rinktis tarp lavos pyrago ir nieko. Vėlgi, jūsų dietos praktika (ir sėkmė) grįžta į tai, kas yra tvari. Paimkite, pavyzdžiui, penkis dažniausiai pasitaikančius Naujųjų metų pažadus, kurie yra tokie:

• Pratimai, kad įgautumėte formą
• Dieta norint numesti svorio
• Taupyti pinigus
• Apskritai valgykite sveikiau
• Kažkas savigarbai

Neatsitiktinai Naujieji Metai baigia oficialų švenčių sezoną, o visi stengiasi atsikratyti kilogramų, kuriuos priaugo valgydami per daug saldumynų vakarėliuose. Neseniai atliktas tyrimas atskleidė, kad beveik 11 procentų sporto salių abonementų pradedami lankyti sausio mėnesį, tai yra daug daugiau nei bet kurį kitą metų mėnesį. Deja, čia vyrauja tos pačios tendencijos, kaip ir visur kitur „dietos sferoje“ (žmonių, bandančių numesti svorio) pasaulyje: drastiški veiksmai netrunka. Socialiniai mokslininkai išsiaiškino, kad įsipareigojimai numesti svorio ir su sveikata susiję sprendimai iš esmės mažėja praėjus vos trims savaitėms iki sausio mėnesio, o vasario viduryje dauguma žmonių, užsibrėžusių tikslą numesti svorio, grįžo prie savo senų įpročių.

Koks galutinis tikslas: rezultatai

Priklausomai nuo jūsų asmeninių tikslų, keto gali išspręsti arba bent jau palengvinti keturias iš penkių ankstesniame skyriuje pateiktų kulkų. Tačiau ieškomą sėkmę pasieksite tik tuomet, jei išvengsite kritinės dietos ir tolesnių veiksmų. Rezultatai yra galutinis tikslas, ir jūs turėtumėte teisingai suformuluoti norimus rezultatus. Mažiau susitelkite į tai, kaip atrodysite po 30 dienų, o daugiau į tai, kaip jausitės, kiek pagerės jūsų sveikata ir pasitenkinimas, kurį patirsite įgyvendinę norimą gyvenimo būdą, laikydamiesi sveikos mitybos įpročių.

Akivaizdu, kad esame didžiuliai keto gyvenimo būdo gerbėjai, tačiau taip pat žinome, kad jis netinka visiems, o kai kurie kiti metodai gali būti geresni tam tikriems asmenims, ypač kai tai susiję su sveikatos problemomis. Vis dėlto esame visiškai tikri, kad standartinė amerikietiška dieta (SAD) toli gražu nėra geriausias mitybos būdas. Daugelis žmonių taiko šį metodą nuo vaikystės, o perprogramuoti savo gyvenimą gali būti sunku prisitaikyti prie sveikesnio maitinimosi būdo. Jei sieksite savo rezultatų laikydamiesi greitos dietos, tai tik pakenks jūsų ilgalaikei sveikatai.

Stebėtina, kad desertai yra gana didelė tvaraus gyvenimo būdo pokyčių dalis. Visiems kartas nuo karto reikia skanėstų, o daugelis besilaikančių dietos naudojasi „apgaulingais patiekalais“ arba „apgaulingomis dienomis“, kad atitrūktų nuo savo naujo gyvenimo būdo. Tai gali būti naudingi metodai, kai per pirmąsias 30 ar 60 dienų pereinate nuo BAD prie keto, tačiau po to sukčiavimas paprastai pažeidžia jūsų svorio metimo tikslus labiau, nei manote.

Mėgavimasis kelione yra labai svarbus norint tvariai pakeisti savo sveikatą, o desertai atlieka svarbų psichologinį vaidmenį. Kadangi keto pakeičia visą jūsų požiūrį į maisto ruošimą, tai nėra panašu į kai kurias dietas, kai valgote tą patį, bet sumažinate kalorijų kiekį 50 procentų.

Pasakojimas apie du besilaikančius keto dietos

Įsivaizduokite du skirtingus žmones: vieną, kuris vertina keto kaip tvarų gyvenimo būdo pokytį, ir tą, kuris jį naudoja kaip trumpalaikę priemonę numesti svorio. Abu turi pradinį tikslą išlikti keto režimu 90 dienų. Pirmasis žmogus nuoširdžiai priima keto, gamindamas užkandžius, užkandžius, sriubas ir desertus. Jei ji ko nors trokšta, ji randa mažai angliavandenių turintį pakaitalą. Tačiau antrasis žmogus nemato prasmės lėtai ir nuolat mažinti svorį. Jis nori rezultatų dabar ir yra pasirengęs laikytis daug griežtesnio požiūrio, kad maksimaliai padidintų trumpalaikę naudą: jokių užkandžių, jokių desertų, nieko, išskyrus būtiniausią minimumą, kurio jam reikia. Tačiau šis planas yra gana sunkus, todėl jis leidžia sau valgyti vieną kartą kiekvieną savaitę.

Abu besilaikantys dietos tampa riebaluoti maždaug po penkių dienų. Jų kūnai perėjo į ketozę, jų gliukozės ir glikogeno atsargos išsenka ir jie pradeda degti per riebalus. Pirmosios savaitės pabaigoje tvarus valgytojas švenčia gamindamas keto desertą, pasilepindamas mažai angliavandenių turinčiu šokoladiniu triufeliu arba braškiniu pyragu. Jos makrokomandos išlieka pastovios, jos kūnas išlieka ketozės būsenoje, o svorio metimas tęsiasi nenutrūkstamai.

Tačiau antrasis dietos besilaikantis žmogus švenčia pavalgęs angliavandenių. Tai tik vienas valgis per septynias dienas, todėl jis netiki, kad tai jam per daug paveiks. Tačiau iki valgio pabaigos jo kūnas vėl pradėjo glikolizę ir yra sutelktas į ką tik suvartoto cukraus deginimą. Jo kūnas kaupia viską, kas nėra jo tiesioginiai poreikiai (o tai yra gana mažai), kaip glikogeną, papildydamas atsargas, kurias jis praleido penkias dienas išeikvodamas pradinio perėjimo metu. Tačiau organizmo gebėjimas kaupti glikogeną nėra neribotas, todėl organizmas paverčia dalį šio apgaulingo valgio riebalais, iš tikrųjų padidindamas tai, ko jis taip sunkiai dirbo, kad išeikvotų. Kadangi gliukozė vandenyje jungiasi maždaug du ar tris kartus daugiau nei jos svoris, jis taip pat išlaiko daugiau vandens svorio. Vieno apgaulingo valgio pabaigoje jis gali panaikinti praėjusios savaitės svorio netekimą.

Du besilaikantys dietos pradeda antrą savaitę. Tvari valgytoja tęsė nenutrūkstamą kursą: svoris nepriaugo, o šią savaitę numeta daugiau. Avarinės dietos besilaikantis žmogus grįžta prie savo griežto režimo ir kitas dvi ar tris dienas praleidžia įtikinėdamas savo kūną, kad jis iš tikrųjų grįžo į keto režimą. Po to, kai jis vėl prisitaiko prie riebalų, jis pradeda mesti svorį. Problema ta, kad dabar jis yra maždaug dešimties dienų keto ir gali būti tokio pat svorio, kaip ir tada, kai pradėjo laikytis dietos, tačiau suėjus 10 dienų nuo pirmos dietos, ji numetė keturis svarus.

Laikui bėgant, antrojo dietos besilaikančio žmogaus sistema greičiau pereis prie ketozės, tačiau labai dažnai prarandama diena ar net dvi pažangos dėl kiekvieno angliavandenių turinčio apgaulingo valgio. Pirmasis dietos besilaikantis žmogus ir toliau laikosi dietos, numeta svorio ne taip drastiškai nei besilaikantis dietos, tačiau pažanga yra stabili ir nenutrūkstama. Pasibaigus 90 dienų, tvarios dietos besilaikantys žmonės pereis ir atras įvairių receptų, kurių skonis yra toks pat geras – ar geresnis – nei jų SAD kolegos. Pirmasis dietos besilaikantis žmogus numetė 30 svarų ir yra laimingas, tęsdamas 91 dieną ir vėliau. Avarinės dietos besilaikantis žmogus numetė 15 svarų, o tai visai nėra nuskuręs, tačiau jis skaičiavo dienas, kol galės atsisakyti šio riboto maitinimosi būdo ir grįžti į normalų gyvenimą. 91 dieną jis su kerštu grįžta į senus valgymo būdus, ir greičiausiai per pirmąjį mėnesį priaugs didžiąją dalį numesto svorio. Tačiau iki 120 dienos tvarus valgytojas yra taip pat patenkintas savo mitybos įpročiais, kaip ir jis, ir ji numetė dar 10 svarų. Galutinis rezultatas: tvarios dietos besilaikantis žmogus numetė 40 svarų, o staigios dietos besilaikantis žmogus per nemalonią svorio metimo kelionę sutelkė dėmesį į kvėpavimo sulaikymą.

Riebalų bombų ir keto desertų skirstymas

Jei ilgą laiką vartojote keto režimą, beveik neabejotinai esate girdėję apie riebalų bombas – puikius skanėstus, kuriuose yra mažai angliavandenių turinčių ingredientų, mažiau dėmesio skiriant baltymams ir angliavandeniams ir daug dėmesio skiriant riebalams. Jie gali būti fenomenalaus skonio ir būti skaniu ir maistingu užkandžiu, užtenka pasakyti, kad esame dideli gerbėjai.

Skirtumas tarp mažai angliavandenių turinčių desertų ir riebalų bombų daugiausia slypi tame, kaip juos naudojate. Daugelis žmonių iš esmės žino, kad negali visą laiką valgyti desertų, tačiau keto akcentas, kad drastiškai didėja riebalų suvartojimas, kartais gali sukelti painiavą. Mažai angliavandenių turintis maistas iš esmės skiriasi nuo BAD, todėl daugelis žmonių stengiasi gauti pakankamai riebalų, ypač iš pradžių. Riebalų bombos gali būti puikus būdas padidinti šią esminę makrokomandą, tačiau turite būti atsargūs. Šie skanėstai dažnai būna saldūs, ir nors jie vis dar yra keto patvirtinti saikingai, net ir nedideli kiekiai gali padidėti, todėl jūsų angliavandeniai viršys leistiną ribą.

Atminkite, kad riebalų bombos yra užkandis, o ne pagrindinis patiekalas. Saikingai jie puikiai tinka, bet negalite jų naudoti kaip valgio pakaitalų, kol makrokomandos neišnyks. Užkandžiai tinka, kaip ir desertai; Jums tereikia įsitikinti, kad valgote juos saikingai ir nesilaikote savo makrokomandų, o tai yra sveikos mitybos pagrindas.