Kiniškų daržovių paklausa smarkiai išaugo, nes Azijos ir Amerikos bendruomenės auga, o valgytojai ieško naujų skonio potyrių. Kiniškos daržovės puikiai dera prie sveikų daržovių dietos ir jų vis dažniau galima įsigyti vietiniuose prekybos centruose.
-
Pupelių daigai: šie sidabriškai balti stiebeliai su geltonomis galvomis ir ilgomis uodegomis nėra egzotiški daugeliui Šiaurės Amerikos pietautojų.
-
Bok choy: turi traškius, baltus, švelniai aštrius stiebus ir minkštus, pipirinius, žalius lapus.
-
Kiniški brokoliai: maži balti žiedai ir dulkėtai žali stiebai bei lapai primena lapines daržoves, tokias kaip garstyčių žalumynai ar lapiniai kopūstai.
-
Kininis laiškinis česnakas: Žalieji laiškiniai česnakai primena ilgus, plačius žolės stiebus. Geltonieji laiškiniai česnakai yra trumpesni ir mažiau pluoštiniai, švelnaus svogūno-česnako skonio ir aromato. Žydintys laiškiniai česnakai turi tvirčiausius, traškiausius stiebus, o jų galiukuose yra mažai valgomų žydinčių pumpurų.
-
Kiniški baklažanai: paprastai nuo 3 iki 9 colių ilgio ir nuo baltos iki levandų spalvos. Jie palyginti saldūs ir švelnūs.
-
Kalendra: ši žolė vadinama daugeliu pavadinimų - kalendra, kiniška petražolė ir kalendra, kad būtų išvardyti dažniausiai naudojami slapyvardžiai.
-
Daikon ridikėliai: kartais vadinami milžiniškais baltais ridikėliais, jie turi tą patį saldų, pipirų skonį ir gaivų traškumą kaip ir jų vakarietiški pusbroliai.
-
Napa kopūstas: turi trumpą, futbolo formos kūną su saldžiais, kremiškai baltais stiebeliais, kurie baigiasi nėriniuotais, raukiniais, šviesiai žaliais lapais.
-
Sniego žirniai: Ryškiai žali, saldūs ir traškūs.
-
Taro šaknis: rusva, plaukuota, šiurkščia oda šaknis, kurios dydis svyruoja nuo golfo kamuoliuko iki meliono. Taro šaknis yra saldaus, riešutinio skonio, o minkštimas nuo balkšvai pilkos iki šviesiai violetinės spalvos.
-
Žieminis melionas: atrodo kaip dulkėtas žalias, peraugęs moliūgas. Jo vidinis minkštimas yra nuo šviesiai žalios iki pieno baltumo, silpno, saldžiai pipirinio skonio.
-
Kiemo ilgio pupelės: Gerai, galbūt šios pupelės nėra viso kiemo ilgio. Pieštuko plonumo pupelės yra nuo blyškios iki tamsiai žalios spalvos, o paviršius yra blizgus, bet šiek tiek nelygus.