Kinijos daržovių rūšys

Kiniškų daržovių paklausa smarkiai išaugo, nes Azijos ir Amerikos bendruomenės auga, o valgytojai ieško naujų skonio potyrių. Kiniškos daržovės puikiai dera prie sveikų daržovių dietos ir jų vis dažniau galima įsigyti vietiniuose prekybos centruose.

  • Pupelių daigai: šie sidabriškai balti stiebeliai su geltonomis galvomis ir ilgomis uodegomis nėra egzotiški daugeliui Šiaurės Amerikos pietautojų.

  • Bok choy: turi traškius, baltus, švelniai aštrius stiebus ir minkštus, pipirinius, žalius lapus.

  • Kiniški brokoliai: maži balti žiedai ir dulkėtai žali stiebai bei lapai primena lapines daržoves, tokias kaip garstyčių žalumynai ar lapiniai kopūstai.

  • Kininis laiškinis česnakas: Žalieji laiškiniai česnakai primena ilgus, plačius žolės stiebus. Geltonieji laiškiniai česnakai yra trumpesni ir mažiau pluoštiniai, švelnaus svogūno-česnako skonio ir aromato. Žydintys laiškiniai česnakai turi tvirčiausius, traškiausius stiebus, o jų galiukuose yra mažai valgomų žydinčių pumpurų.

  • Kiniški baklažanai: paprastai nuo 3 iki 9 colių ilgio ir nuo baltos iki levandų spalvos. Jie palyginti saldūs ir švelnūs.

  • Kalendra: ši žolė vadinama daugeliu pavadinimų - kalendra, kiniška petražolė ir kalendra, kad būtų išvardyti dažniausiai naudojami slapyvardžiai.

  • Daikon ridikėliai: kartais vadinami milžiniškais baltais ridikėliais, jie turi tą patį saldų, pipirų skonį ir gaivų traškumą kaip ir jų vakarietiški pusbroliai.

  • Napa kopūstas: turi trumpą, futbolo formos kūną su saldžiais, kremiškai baltais stiebeliais, kurie baigiasi nėriniuotais, raukiniais, šviesiai žaliais lapais.

  • Sniego žirniai: Ryškiai žali, saldūs ir traškūs.

  • Taro šaknis: rusva, plaukuota, šiurkščia oda šaknis, kurios dydis svyruoja nuo golfo kamuoliuko iki meliono. Taro šaknis yra saldaus, riešutinio skonio, o minkštimas nuo balkšvai pilkos iki šviesiai violetinės spalvos.

  • Žieminis melionas: atrodo kaip dulkėtas žalias, peraugęs moliūgas. Jo vidinis minkštimas yra nuo šviesiai žalios iki pieno baltumo, silpno, saldžiai pipirinio skonio.

  • Kiemo ilgio pupelės: Gerai, galbūt šios pupelės nėra viso kiemo ilgio. Pieštuko plonumo pupelės yra nuo blyškios iki tamsiai žalios spalvos, o paviršius yra blizgus, bet šiek tiek nelygus.


Darbo su ekstremaliu alumi pradžia

Darbo su ekstremaliu alumi pradžia

Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]

10 labiausiai neįvertintų vynų

10 labiausiai neįvertintų vynų

Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]

Trumpa sulčių spaudimo istorija

Trumpa sulčių spaudimo istorija

Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]

Obuolių cinamono bandelių receptas

Obuolių cinamono bandelių receptas

Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]

Paleo fitnesas: pritūpimų žemumas

Paleo fitnesas: pritūpimų žemumas

Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]

Kaip įveikti lėtinį kardio sindromą naudojant „Paleo Fitness“.

Kaip įveikti lėtinį kardio sindromą naudojant „Paleo Fitness“.

Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]

Paleo receptas pusryčių bandeliams su bananais ir graikiniais riešutais (be glitimo, be grūdų, be pieno)

Paleo receptas pusryčių bandeliams su bananais ir graikiniais riešutais (be glitimo, be grūdų, be pieno)

Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]

Įsigykite „Farmers Markets“ pagal savo diabeto mitybos planą

Įsigykite „Farmers Markets“ pagal savo diabeto mitybos planą

Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]

Kaip pasigaminti „Julienne“ ir „Cube“ daržovių

Kaip pasigaminti „Julienne“ ir „Cube“ daržovių

Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]

Maisto gaminimas turint omenyje rūgšties refliuksą

Maisto gaminimas turint omenyje rūgšties refliuksą

Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]