Nieko nėra blogiau nei ruošti Padėkos dienos vakarienę ir pritrūkti maisto. Svarbu klysti dėl pertekliaus, laikantis savo biudžeto.
Nėra tikslios recepto, kaip gaminti maistą miniai, todėl turite atsižvelgti į savo minią. Ar jiems tikrai patinka valgyti? Ar bus daug vaikų? Ar dauguma jūsų minios žmonių yra sąmoningi? Visi šie ir panašūs klausimai turi įtakos tam, kiek maisto ruošiate.
Užkandžiai ir gėrimai neturi būti kaklo skausmai, tačiau jų planavimas dažniausiai būna painus. Kadangi užkandžiai savaime nėra tinkami kiekių lentelei, galite leisti, kad jums vadovautų toliau pateiktas sąrašas:
Užkandžiams prieš pilną valgį: pasiūlykite bent keturių skirtingų rūšių užkandžių ir nuo šešių iki aštuonių vienetų vienam asmeniui. Pavyzdžiui, tarkime, kad turite 20 svečių. Tokiu atveju jums reikės mažiausiai 120 užkandžių gabalėlių.
Kuo įvairesnė, tuo mažesnės porcijos dydis turi būti kiekvieno tipo užkandis: todėl jums nereikia gaminti tiek daug vieno konkretaus užkandžio.
Kai patiekiate užkandžius miniai, visada įtraukite birius užkandžius: dideliais kiekiais gaminami maisto produktai yra gaminiai, kurie nėra gaminami atskirai, pvz., padažai ar užtepai. Jei atsisakysite padažų ir užtepėlių, pagaminsite šimtus atskirų užkandžių, o tai gali išstumti jus per kraštus. Norėdami apskaičiuoti masines prekes, tarkime, kad 1 uncija yra lygi 1 vienetui.
Visada stenkitės turėti papildomų daiktų: juodųjų ir žaliųjų alyvuogių, kurios puikiai tinka kaip papildomas užpildas .
Šiame sąraše pateikiamos kelios bendrosios pramogų gėrimų patiekimo gairės:
Gaivieji gėrimai: nuo vienos iki dviejų 8 uncijų porcijos vienam asmeniui per valandą.
Punch: Nuo vienos iki dviejų 4 uncijų porcijos vienam asmeniui per valandą.
Arbata: nuo vienos iki dviejų 8 uncijų porcijos vienam asmeniui per valandą.
Kava: Nuo vienos iki dviejų 4 uncijų porcijos vienam asmeniui per valandą.
Vanduo: visada aprūpinkite jį. Paprastai pakanka dviejų standartinių serviravimo ąsočių.
Šios lentelės gali padėti nustatyti, kiek maisto reikia kai kurioms tipiškoms sriuboms, garnyrams, pagrindiniams patiekalams ir desertams gaminti. Jei prekė, kurią patiekiate, čia nepateikta, tikriausiai galite rasti prekę toje pačioje maisto produktų grupėje.
Švediško stalo patiekaluose paprastai yra mažesnė porcija vienam asmeniui, nes švediško stalo patiekaluose paprastai yra daugiau garnyrų nei patiekalų su lėkštėmis.
Nenaudokite kiekių lentelių kaip tikslaus mokslo; naudokitės jais vadovaudamiesi ir priimti sprendimus konkrečiai jūsų miniai. Jei patiekiate patiekalą, kurį visi mėgsta, gaminkite daugiau, nei nurodyta lentelėje. Jei turite patiekalą, kuris nėra toks populiarus, galite išsiversti ir su mažiau.
Sriubos ir troškiniai
| Sriuba arba troškinys | Vienam asmeniui | 25 žmonių minia | 50 žmonių minia |
|---|---|---|---|
| Patiekiamas kaip pirmasis patiekalas | 1 puodelis | 5 kv | 2 1/2 galonų |
| Patiekiamas kaip užkandis | 1 1/2 - 2 puodeliai | 2–2 1/2 galonų | 4 galonai |
Pagrindiniai patiekalai
| Užkandis | Vienam asmeniui | 25 žmonių minia | 50 žmonių minia |
|---|---|---|---|
| Vištiena, kalakutiena arba antis (be kaulų) | 1/2 svaro | 13 svarų | 25 svarai |
| Vištiena arba kalakutiena (su kaulais) | 3/4 iki 1 svaro | 19 svarų | 38 svarai |
| Turkija (visa) | 1 svaras | 25 svarai | 50 svarų |
Garnyrai
| Garnyras | Vienam asmeniui | 25 žmonių minia | 50 žmonių minia |
|---|---|---|---|
| Šparagai, morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai, šparaginės pupelės, kukurūzų branduoliai, žirniai, juodaakiai žirniai ir kt. |
3–4 uncijos | 4 svarai | 8 svarai |
| Kukurūzų burbuolės (sulaužytos pusiau, kai patiekiamas švediško stalo stilius) |
1 ausis | 20 ausų | 45 ausys |
| Makaronai (virti) | 2–3 uncijos | 3 1/2 svaro | 7 svarai |
| Bulvės ir jamsai | 1 (vidutinis) | 6 svarai | 12 svarų |
| Ryžiai ir grūdai (virti) | 1 1/2 uncijos | 2 1/2 svaro | 5 svarai |
Šoninės salotos
| Ingredientas | Vienam asmeniui | 25 žmonių minia | 50 žmonių minia |
|---|---|---|---|
| skrebučiai (vidutinio dydžio) | N/A | 2 puodeliai | 4 puodeliai |
| Padažas (patiekiamas ant šono) | N/A | 4 puodeliai | 8 puodeliai |
| Vaisių salotos | N/A | 3 kvartalai | 6 kvartalai |
| Salotos (aisbergas arba romėnų) | N/A | 4 galvos | 8 galvos |
| Salotos (sviestas arba raudonas lapas) | N/A | 6 galvos | 12 galvų |
| Bulvių arba makaronų salotos | N/A | 8 svarai | 16 svarų |
| Smulkinti kopūstai kopūstų salotoms | N/A | 6–8 puodeliai (apie 1 didelė kopūsto galva) | 12–16 puodelių (apie 2 dideles kopūstų galvas) |
| Daržovės (pvz., pomidorai ir agurkai) | N/A | 3 puodeliai | 6 puodeliai |
Duonos
| duona | Vienam asmeniui | 25 žmonių minia | 50 žmonių minia |
|---|---|---|---|
| Kruasanai arba bandelės | 1 1/2 asmeniui | 3 1/2 tuzino | 7 dešimtys |
| Vakarienės suktinukai | 1 1/2 asmeniui | 3 1/2 tuzino | 7 dešimtys |
| Prancūziška arba itališka duona | N/A | 2 18 colių kepalai | 4 18 colių kepalai |
Desertai
| Desertas | Vienam asmeniui | 25 žmonių minia | 50 žmonių minia |
|---|---|---|---|
| Brownies arba batonėliai | 1-2 vienam asmeniui | 2 1/2 iki 3 dešimčių | 5 1/2 iki 6 dešimčių |
| Sūrio pyragas | 2 colių pleištas | 2 9 colių sūrio pyragaičiai | 4 9 colių sūrio pyragaičiai |
| Pyragas | 3 colių pleištas | 2–3 9 colių pyragėliai | 4–5 9 colių pyragėliai |
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
