Yra daug įsitikinimų ir rekomendacijų, kiek fermentuotų maisto produktų turėtumėte valgyti. Vieni sako valgyti juos daug kartų per dieną, kiti – kelis kartus per savaitę. Jūsų tikslas gali būti retkarčiais į savo racioną įtraukti fermentuotų maisto produktų – įgauti skonį ir pagerinti savo sveikatą.
Žinoma, jei esate naujokas, galbūt patys negaminate fermentuotų maisto produktų, o perkate vietinę kombučą ar raugintus kopūstus arba mėgaujatės keista miso sriubos dubenėliu – ir jums to galbūt pakaks. Tačiau gamindami savo fermentuotą maistą galėsite kontroliuoti savo maistą nuo pradžios iki pabaigos. Be to, kuo arčiau namų yra fermentuotas maistas, tuo jis galingesnis ir naudingesnis jūsų organizmui.
Kai pradedate plėstis ir bandote daugiau fermentuotų maisto produktų, iš tikrųjų pradedate jo trokšti (gerąja prasme) ir norite įtraukti juos į daugumą dienos patiekalų. Taigi čia yra keletas bendrų gairių, kaip jais mėgautis:
Daugiausia naudos gausite, jei fermentuotą maistą įtrauksite į daugumą savo valgių visą savaitę, jei ne kiekvieną dieną, o kartais net kiekvieną valgį.
Kalbant apie tokius gėrimus kaip kefyras, gira ir kombucha, pakanka kelių gurkšnių iki pusės puodelio.
Kasdien nesunku gauti kelis šaukštus raugintų vaisių ar daržovių, pavyzdžiui, raugintų kopūstų.
Pagardai, padažai, užtepai, duona, grūdai ir pupelės gali sudaryti didžiąją dalį jūsų dienos patiekalų. Turėsite patys įvertinti, kiek suvartosite, bet tiesiog žinokite, kad nors šiek tiek daug nueina, kuo daugiau, tuo geriau. Taigi darykite viską, kad fermentuotas maistas taptų jūsų valgio planavimo dalimi.
Jei fermentuotas maistas yra visiškai naujas jūsų sistemai, galite patirti lengvus ar vidutinio sunkumo simptomus, kurie yra visiškai natūralūs ir sveiki jūsų organizmui. Šie simptomai gali būti dujos, bėrimai, galvos skausmai ir kt.
Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad turite duoti savo kūnui laiko prisitaikyti ir prisitaikyti. Nieko blogo nevyksta; iš tikrųjų vyksta tik geri dalykai. Jūsų kūnas atsikrato toksinų, kuriuos reikia išleisti. Tai gerai, nes fermentuotas maistas tuos toksinus pakeičia naudingais, gyvybę gerinančiais organizmais, kurie galiausiai leis jums jaustis ir atrodyti puikiai!
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
