Kai gaminate maistą miniai, didžiausias rūpestis yra žinoti, kiek gaminti. Šios lentelės padės nustatyti, kiek maisto jums reikia paruošti – nuo užkandžių iki desertų – dideliems susibūrimams:
Užkandžiai
| Užkandžio tipas | Įvairių rūšių užkandžių skaičius | Vienam asmeniui | 25 žmonių minia | 50 žmonių minia |
|---|---|---|---|---|
| Užkandžiai prieš pilną valgį | Bent 4 | Nuo 6 iki 8 vienetų | Iš viso nuo 150 iki 200 užkandžių | Iš viso nuo 300 iki 400 užkandžių |
| Užkandžiai be valgio | Bent 6 | 12-15 vienetų | Iš viso nuo 300 iki 375 užkandžių | Iš viso nuo 600 iki 750 užkandžių |
Gėrimai
| Gėrimo tipas | Vienam asmeniui |
|---|---|
| Gaivieji gėrimai | 1–2 aštuonių uncijų porcijos per valandą |
| Punch | Nuo 1 iki 2 keturių uncijų porcijos per valandą |
| Arbata | 1–2 aštuonių uncijų porcijos per valandą |
| Kava | Nuo 1 iki 2 keturių uncijų porcijos per valandą |
Sriubos ir troškiniai
| Sriuba arba troškinys | Vienam asmeniui | 25 žmonių minia | 50 žmonių minia |
|---|---|---|---|
| Patiekiamas kaip pirmasis patiekalas | 1 puodelis | 5 kv | 2 1/2 galonų |
| Patiekiamas kaip užkandis | 1 1/2 - 2 puodeliai | 2–2 1/2 galonų | 4 galonai |
Pagrindiniai patiekalai
| Užkandis | Vienam asmeniui | 25 žmonių minia | 50 žmonių minia |
|---|---|---|---|
| Šonkauliukai kūdikiams, kiaulienos šonkauliukai, jautienos šonkauliukai | 1 svaras | 25 svarai | 50 svarų |
| Puodas | N/A | 2–3 13 x 9 colių troškintuvai | 4–5 13 x 9 colių troškiniai |
| Vištiena, kalakutiena arba antis (be kaulų) | 1/2 svaro | 13 svarų | 25 svarai |
| Vištiena arba kalakutiena (su kaulais) | 3/4 iki 1 svaro | 19 svarų | 38 svarai |
| Čili, troškinys, stroganovas ir kita smulkinta mėsa | 5-6 uncijos | 8 svarai | 15 svarų |
| Malta jautiena | 1/2 svaro | 13 svarų | 25 svarai |
| Meino omaras (kiekvienas apie 2 svarus) | 1 | 25 | 50 |
| Austrės, moliuskai ir midijos (nuo vidutinio iki didelio) | 6-10 vienetų | Nuo 100 iki 160 vienetų | Nuo 200 iki 260 vienetų |
| Makaronai | 4–5 uncijos | 7 svarai | 16 svarų |
| Kiauliena | 14 uncijų | 22 svarai | 44 svarai |
| kepsnys (su kaulu) | 14-16 uncijų | Nuo 22 iki 25 svarų | Nuo 47 iki 50 svarų |
| Kepsniai (be kaulų) | 1/2 svaro | 13 svarų | 25 svarai |
| Krevetės (didelės - nuo 16 iki 20 už svarą) | 5-7 krevetės | 7 svarai | 14 svarų |
| Kepsnių gabalai (T-bone, porterhouse, rib-eye) | 16-24 uncijos | Nuo 16 iki 24 uncijų vienam asmeniui | Nuo 16 iki 24 uncijų vienam asmeniui |
| Turkija (visa) | 1 svaras | 25 svarai | 50 svarų |
Garnyrai
| Garnyras | Vienam asmeniui | 25 žmonių minia | 50 žmonių minia |
|---|---|---|---|
| Šparagai, morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai, šparaginės pupelės, kukurūzų branduoliai, žirniai, juodaakiai žirniai ir kt. |
3–4 uncijos | 4 svarai | 8 svarai |
| Kukurūzų burbuolės (sulaužytos pusiau, kai patiekiamas švediško stalo stilius) |
1 ausis | 20 ausų | 45 ausys |
| Makaronai (virti) | 2–3 uncijos | 3 1/2 svaro | 7 svarai |
| Bulvės ir jamsai | 1 (vidutinis) | 6 svarai | 12 svarų |
| Ryžiai ir grūdai (virti) | 1 1/2 uncijos | 2 1/2 svaro | 5 svarai |
Desertai
| Desertas | Vienam asmeniui | 25 žmonių minia | 50 žmonių minia |
|---|---|---|---|
| Brownies arba batonėliai | 1-2 vienam asmeniui | 2 1/2 iki 3 dešimčių | 5 1/2 iki 6 dešimčių |
| Sūrio pyragas | 2 colių pleištas | 2 9 colių sūrio pyragaičiai | 4 9 colių sūrio pyragaičiai |
| Batsiuvys | 1 puodelis | 2 9 x 9 x 2 colių keptuvės | 4 9 x 9 x 2 colių keptuvės |
| Slapukai | nuo 2 iki 3 | nuo 3 iki 4 dešimčių | nuo 6 iki 8 dešimčių |
| Ledai arba šerbetas | 8 uncijos | 1 galonas | 2 galonai |
| Sluoksniuotas pyragas arba angelų maisto pyragas | 1 griežinėlis | 2 8 colių pyragaičiai | 4 8 colių pyragaičiai |
| Pyragas | 3 colių pleištas | 2–3 9 colių pyragėliai | 4–5 9 colių pyragėliai |
| Pudingas, smulkmenos ir panašiai | 1 puodelis | 1 galonas | 2 galonai |
| Lakštinis tortas | 2x2 colių gabalas | 1/4 lakšto tortas | 1/2 lakšto tortas |
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
