Į šį dekadentiškų, be glitimo, keturių šokoladinių sausainių receptą – jūs atspėjote – yra keturios skirtingos šokolado rūšys: nesaldintas šokoladas, pusiau saldus šokoladas, pieniškas šokoladas ir šokolado gabaliukai. Paprastam variantui vietoj pusiau saldaus šokolado drožlių išbandykite baltojo šokolado drožles.
Kreditas: ©iStockphoto.com/Robert LeBmann 2012 m
Paruošimo laikas: 30 minučių
Virimo laikas: 11 minučių
Išeiga: 48 sausainiai
4 uncijos nesaldinto šokolado, supjaustyto
4 uncijos pusiau saldaus šokolado, supjaustyto
4 uncijos pieninio šokolado, susmulkinto
1/2 puodelio sviesto
4 kiaušiniai
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
2/3 stiklinės rudojo cukraus
1/4 puodelio (30 gramų) sorgo miltų
1 valgomasis šaukštas (10 gramų) bulvių krakmolo
1 valgomasis šaukštas (7 gramai) tapijokos miltų
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
1/2 puodelio mini pusiau saldaus šokolado drožlių
Sunkiame, vidutiniame puode ant silpnos ugnies kartu ištirpinkite nesaldų šokoladą, pusiau saldų šokoladą, pienišką šokoladą ir sviestą.
Išmaišykite iki vientisos masės ir nukelkite nuo ugnies.
Dideliame dubenyje plakite kiaušinius, kol jie susimaišys. Palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus ir rudojo cukraus, plakdami dideliu greičiu, kol mišinys taps tirštas, šviesus ir citrinos spalvos.
Tai turėtų trukti apie 5 minutes.
Įmaišykite ištirpintą šokolado mišinį.
Nedideliame dubenyje sumaišykite sorgo miltus, bulvių krakmolą, tapijokos miltus, druską ir kepimo miltelius ir sumaišykite vieliniu šluotele. Įpilkite į tešlą ir gerai išmaišykite, tada įmaišykite šokolado drožles.
Palikite tešlą 25 minutes kambario temperatūroje. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
Sausainių lapus išklokite Silpat įklotais arba pergamentiniu popieriumi. Supilkite tešlą po šaukštus ant paruoštų lakštų, maždaug 3 colių atstumu vienas nuo kito.
Kepkite 9–11 minučių arba tol, kol sausainiai sustings.
Leiskite sausainiams 2 minutes atvėsti ant sausainių lakštų, tada traukite pergamentinį popierių su sausainiais ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Vienai porcijai: 94 kalorijos (iš riebalų 51); Riebalai 6g (Sotieji 3g); Cholesterolis 23mg; natrio 21mg; angliavandenių 11g; maistinės skaidulos 1g; Baltymai 1g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
