Norite sužavėti savo bendraminčius maistu, kurio dėka atrodysite daugiau nei kulinarės studentas? Krūtinė yra pigus pjūvis pačioje kojos viršuje virš blauzdos ir yra storos apvalios formos. Šis turi papildomą priedą su Newcastle Brown Ale Gravy.
Paruošimo laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 3 valandos 30 minučių
Porcija: 4
Aliejus (žemės riešutų arba augalinis, ne alyvuogių aliejus)
1 kilogramas jautienos krūtinėlės
2 morkos, nuluptos ir supjaustytos
2 pastarnokai, nulupti ir supjaustyti
1 svogūnas, nuluptas ir susmulkintas
2 buteliai Newcastle Brown Ale
Druska
2 kepimo bulvės, nuluptos ir supjaustytos gabalėliais
2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų miltų
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir penkioms minutėms įdėkite kepimo skardą arba troškintuvą gana giliais kraštais, kad sušiltų.
Dideliame puode ant vidutinės arba stiprios ugnies įkaitinkite šlakelį aliejaus ir sudėkite jautienos krūtinėlę. Kepkite krūtinėlę, kol kiekviena pusė taps aukso rudos spalvos (nuo 4 iki 5 minučių kiekvienoje pusėje).
Išimkite troškinimo indą iš orkaitės ir sudėkite morkas, pastarnokus ir svogūną. Ant daržovių uždėkite apskrudusią jautienos krūtinėlę (pabandykite tai pasakyti, kai esate girtas).
Užpilkite Newcastle Brown Ale, kol skystis užpildys maždaug du trečdalius kepimo skardos arba troškinimo indo. Sandariai uždenkite šiek tiek virtuvinės folijos ir pašaukite į orkaitę 30 minučių.
Po 30 minučių sumažinkite orkaitę iki 140°C ir kepkite valandą.
Po valandos atsargiai išimkite skardą iš orkaitės ir atidenkite foliją. Atsargiai apverskite jautieną. Vėl uždenkite skardos folija ir vėl įdėkite į orkaitę valandai.
Po valandos į didelį puodą tris ketvirtadalius pripildykite vandens ir padėkite ant kaitlentės, kad užvirtų. Verdant įberiame žiupsnelį druskos ir suberiame bulvių gabalėlius. Virkite bulves 5 minutes.
Tuo tarpu ant kepimo skardos supilkite šiek tiek aliejaus ir pašaukite į orkaitę, kad įkaistų. Kai bulvės verda 5 minutes, nukoškite per kiaurasamtį ir atsargiai supilkite ant karštos kepimo skardos. Įdėkite juos į orkaitę.
Nuimkite virtuvinę foliją nuo troškinimo indo ir kepkite neuždengtą jautieną ir bulves paskutinę valandą, pailgindami kepimo laiką iki 3 su puse valandos.
Išimkite jautieną iš puodo ir padėkite ant švarios pjaustymo lentos (tokios, kurią naudojate mėsai). Leiskite tai pailsėti, kol gaminsite padažą.
Skystį per sietelį supilkite į puodą, daržoves sutraukite į sietelį ir išdėliokite į pašildytas lėkštes. Šį skystį užvirinkite. Kukurūzų miltus sumaišykite su 3 arbatiniais šaukšteliais šalto vandens puodelyje ir supilkite į sultis, kad sutirštėtų ir susidarytų padažas.
Išimkite bulves iš orkaitės ir sudėkite į lėkštes su daržovėmis.
Jautieną supjaustykite sluoksniais ir išdėliokite lėkštėje su daržovėmis. Padažą supilkite į ąsotį ir patiekite.
Vienoje porcijoje: 879 kalorijos (iš riebalų 445); Riebalai 49,4g (Sotieji 19,1g); Cholesterolio pėdsakai; natrio 224mg; Angliavandeniai 56,4g; maistinės skaidulos 8,1g; Baltymai 52,2g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
