Kaip valgyti Viduržemio jūros būdu su biudžetu

Viduržemio jūros dieta nepakenks, nors daugumoje šalies dalių šviežios jūros gėrybės yra brangesnė mėsainio alternatyva; liesesni mėsos gabalai paprastai yra brangesni nei riebesni; o švieži produktai – švieži sūriai, švieži produktai, šviežios žolelės ir pan. – yra brangesni ir greičiau gendantys nei konservuoti, šaldyti ir fasuoti analogai.

Jei vienintelis pakeitimas, kurį turėtumėte padaryti, būtų pakeisti maistą iš vienos dietos į kitą, patirtumėte lipduko šoką.

Tačiau jei laikysitės visų Viduržemio jūros regiono dietos principų – valgysite mažesnes porcijas, valgysite neperdirbtą maistą ir nesmulkintus grūdus ir skirsite laiko pasimėgauti maistu ir gyvenimu – galite labai gerai suprasti, kad Viduržemio jūroje galite valgyti taip pat ekonomiškai. Laikydamiesi dabartinės dietos galite laikytis kuo daugiau dietos ir gauti naudos, kurią teikiate būdami sveikesni.

Daugelis maisto produktų, kurie Viduržemio jūros dietoje atlieka pagrindinį vaidmenį, yra ekonomiški. Pavyzdžiui, pupelės, ankštiniai augalai ir grūdai yra ekonomiški; pridėti skanių augalinių baltymų, tonų vitaminų ir mineralų, skaidulų ir fitocheminių medžiagų (kurios padeda išvengti lėtinių ligų); ir yra patenkinti, o tai reiškia, kad po poros valandų po valgio užkandžiausite šlamštu.

Avinžirniai (taip pat žinomi kaip garbanzo pupelės) ir fava pupelės yra dvi labiausiai paplitusios Viduržemio jūros regiono virtuvės pupelės, tačiau galite pamatyti ir kitų veislių, tokių kaip juodosios pupelės ir pupelės.

Daugelis šios augalinės dietos daržovių ir vaisių – pavyzdžiui, obuoliai, brokoliai, kopūstai, vynuogės, šparaginės pupelės, citrinos, svogūnai ir pomidorai – yra plačiai prieinami ir įperkami. Brangesnės, pavyzdžiui, alyvuogės, yra supakuotos į stiklainius arba konservuotos, o tai paprastai yra pigesnė, o jose yra tiek skonio, kad šiek tiek pasitenkina.

Pirkti šaldytą

Jos gali būti ne tokios gražios, bet šaldytose ir konservuotose daržovėse yra tiek pat maistinių medžiagų, kiek ir šviežiose iš vietinių ūkininkų rinkose, be to, jos dažnai yra daug pigesnės. Taigi kaupkite atsargas!

Jūs neapleidžiate savo šeimos, jei patiekiate konservuotas morkas ar šaldytus žiedinius kopūstus, o ne šviežius. Ir nors gurmanai gali primygtinai reikalauti, kad niekas nepralenktų ką tik paruošto artišoko, kas iš tikrųjų turi laiko padaryti tą mažą centrinę dalį?

Perkama sezono metu arba išparduodama

Jei esate tas, kuris kuria meniu, o paskui apsipirkinėja, atlikite šias užduotis: suraskite, kas išparduodama, ir sukurkite savo meniu. Pavyzdžiui, jei parduodami apelsinai ar avokadai, į savo tos savaitės meniu įtraukite patiekalų, kuriuose yra šie produktai. Sezono prekės paprastai yra pigesnės ne sezono metu vien dėl jų prieinamumo.

Vietiniai ūkininkų turgūs yra puikus šaltinis, norint gauti šviežio, sezoninio maisto bet kuriai bendruomenei. Pasivaikščiojimas lauke ūkininkų turgaus praėjimais padeda įkvėpti savo kūrybinius receptus, kuriuos galite gaminti naudodami šiuos šviežius maisto produktus (kai kurie iš jų galėjo būti nuskinti tą rytą).

Perka papildomai, kad sutaupytum vėliau

Ši strategija padeda sutaupyti pinigų keliais būdais: pirma, dabar gausite gerą kainą, antra, turėdami prekes po ranka, galėsite laukti kito išpardavimo, kol turėsite pirkti dar kartą, taip užtikrindami, kad gausite gerą kainą. kaina ir ateityje.

Rezervuokite šią strategiją tik tiems elementams, kuriuos naudosite ir kuriuos lengva laikyti; nieko nesutaupysite pirkdami papildomai už puikią kainą, kad galiausiai jį išmestumėte.

Pirkimas iš urmu konteinerių

Didelės talpos šiukšliadėžės yra puikios, nes prekės paprastai yra pigesnės nei supakuotos, o jūs galite nusipirkti tik tai, ko jums reikia. (Ne, jūs neturite pirkti maišų vien todėl, kad perkate iš birių dėžių!) Apsvarstykite galimybę pirkti šiuos daiktus iš birių dėžių:

• Prieskoniai: labai brangūs, kai perkami stiklainiuose kepimo koridoriuje, prieskoniai, perkami iš birių dėžių, dažnai sudaro tik dalį kainos. Premija? Pirkdami tik tai, ko jums reikia, galite būti tikri, kad juos naudosite, kol jie nesuges.

• Grūdai ir ankštiniai augalai: ryžiai, miežiai, avižiniai dribsniai, juodosios pupelės, lęšiai. . . dideliais kiekiais galima įsigyti kelių nesmulkintų grūdų ir ankštinių daržovių. Rečiau paplitusių veislių atveju išplėskite bakalėjos parduotuvių sąrašą įtraukdami etninių maisto produktų parduotuves. Liksite nustebinti įvairove ir patenkinti kainomis.

Užšaldymas ateičiai

Puikus būdas sutaupyti pinigų ir tvarkyti maisto prekių išlaidas – pirkti papildomai, kai prekės yra išparduotos, ir saugoti jas ateityje. Daiktų užšaldymas – puikus būdas išsaugoti jų gėrį ir pailginti jų gyvenimą. Šaldydami keletą Viduržemio jūros regiono dietos pagrindinių produktų, vadovaukitės šiais patarimais:

• Mėsa ir jūros gėrybės: Padalinkite mėsą arba jūros gėrybes į norimo dydžio porcijas ir sandariai apvyniokite šaldiklio popieriumi. Kuo storesnis įvyniojimas, tuo geriau. Tada etiketė ir data.

• Riešutai: tiesiog sudėkite riešutus, išlukštentus arba negliaudytus, sūdytus arba nesūdytus, į šaldymo maišelį, etiketę ir datą, ir įdėkite į šaldiklį. Lengvas peasy.

• Žolelės: Norėdami užšaldyti žoleles, tiesiog nuplaukite žoleles ir leiskite joms išdžiūti. Tada sudėkite juos į šaldymo maišelį ir išspauskite visą orą.

• Uogos: nuplaukite ir nusausinkite šviežias uogas (šią žingsnį mėlynėms galite praleisti), išdėliokite jas vienu sluoksniu ant sausainių lapo ir padėkite į šaldiklį, kol atskiros uogos sušals. Tada perkelkite juos į sandarų šaldymo maišelį, išspauskite orą ir vėl įdėkite į šaldiklį.

• Sūriai: sandariai suvyniokite sūrį į šaldymo popierių, etiketę ir datą, ir užšaldykite. Pastaba: kietuosius sūrius (čederį, šveicarišką ir pan.) geriausia užšaldyti, tačiau galite užšaldyti ir minkštąjį sūrį. Tačiau atminkite, kad tekstūra pasikeis iš glotnios į trapią, todėl šaldytus sūrius geriausia naudoti kaip kitų patiekalų ingredientus.

Štai keletas patarimų, kaip užtikrinti šaldytų daiktų saugumą ir išlaikyti jų kokybę:

• Įsitikinkite, kad jūsų šaldiklio temperatūra yra 0 laipsnių arba žemesnė. Ši temperatūra padeda išlaikyti maistinių medžiagų kiekį, spalvą ir skonį. Jis taip pat inaktyvuoja bet kokius mikrobus (bakterijas, pelėsius ir pan.). Tiesą sakant, maistas, laikomas tokioje vidutinio klimato sąlygomis, yra saugus neribotą laiką, nors kokybė gali pablogėti per ilgą laiką.

• Pakuodami užšaldytą maistą, pašalinkite kuo daugiau oro. Oras yra tavo priešas. Tai leidžia susidaryti ledo kristalams ir skatina šaldiklio deginimą. Nors dėl šių dalykų šaldytas maistas nėra nesaugus, jie kenkia jo skoniui ir tekstūrai.

Saugojimo laikas, užtikrinantis kokybę