Daržovės yra puikios, kai blanširuojamos arba troškinamos garuose, kol iškeps maždaug 90 procentų, o tada perkeltos į keptuvę, kuri baigiama troškinti svieste ir galbūt šviežiose žolelėse. Daugelyje klasikinių bulvių receptų reikia troškinti; plonais griežinėliais pjaustytos žalios bulvės skanios taip išvirtos. Pagal „Sautéed Skillet Potatoes“ receptą bulves supjaustykite smulkiais kubeliais ir supilkite į karštą keptuvę, kol taps traškios.
Būkite labai atsargūs, kai į karštų riebalų keptuvę dedate nuplautas daržoves (ar kitus maisto produktus). Vanduo, prilipęs prie daržovių, priverčia taškytis riebalus, o tai gali rimtai nudeginti. Prieš kepdami daržoves visada išdžiovinkite.
Troškintos keptuvės bulvės
Paruošimo laikas: apie 15 minučių
Virimo laikas: apie 20 minučių
Išeiga: 4 porcijos
2 didelės kepimo bulvės, iš viso apie 1–1/2 svaro
1/4 puodelio rapsų arba kukurūzų aliejaus
2 šaukštai sviesto
1 vidutinis geltonasis svogūnas, nuluptas ir susmulkintas
1/2 žaliosios paprikos, išimamos šerdies, išskobtos ir susmulkintos
1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
1/2 arbatinio šaukštelio ar mažiau druskos
Šiek tiek juodųjų pipirų
1⁄8 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų arba raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina)
Iš bulvių išpjaukite visas akis ir blogas vietas.
Nuvalykite juos daržovių šepetėliu, kad pašalintumėte nešvarumus, bet palikite nenuluptus. Bulves supjaustykite 1/4 colio kubeliais.
Sudėkite bulvių kubelius į kiaurasamtį, esantį kriauklėje.
Ant bulvių paleiskite labai karštą vandenį maždaug 10 sekundžių, kad pašalintumėte krakmolą. Gerai nusausinkite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Įkaitinkite aliejų didelėje, nepridegančioje keptuvėje ant stiprios ugnies.
Sudėkite bulves ir virkite, dažnai maišydami, apie 10 minučių.
Su kiaurasamčiu išimkite bulves iš keptuvės į didelį dubenį.
Pašalinkite aliejų iš keptuvės ir nuvalykite keptuvę popieriniais rankšluosčiais.
Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
Jei norite, pakepinkite svogūną, papriką, raudonėlį, druską, juoduosius pipirus ir kajeno pipirus.
Virkite, retkarčiais pamaišydami, 4–5 minutes, kol daržovės pradės minkštėti.
7 Sudėkite bulves atgal į keptuvę ir viską kartu pakepinkite, kol bulvės paruduos ir taps traškios, dar apie 5 minutes. Patiekite iš karto.
Vienoje porcijoje: 325 kalorijos (iš riebalų 180); Riebalai 20g (Sotieji 5g); Cholesterolis 15mg; natrio 307mg; Angliavandeniai 35g (Dietinės skaidulos 4g); Baltymai 4g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
