Jums, kaip studentui, gali tekti paruošti pagrindinį patiekalą, kad padarytumėte įspūdį savo pasimatymui. Troškinta jautiena ir Guinness su alyvuogių koše yra sotus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis prisiglausti žiemos naktį. Be to, dėl lėto šio patiekalo gaminimo galite mėgautis dar viena ar dviem taure vyno, kol jis troškins.
„Chuck“ kepsnys yra storas (dažniausiai apie colio) kepsnys nuo karvės peties. Tai kartais vadinama Braising kepsnys , ir idealiai tinka ilgai, lėtai verdant.
Kepsnį ir padažą (bet ne košę) galite pasigaminti ne vėliau kaip prieš dvi dienas. Tai iš tikrųjų pagerina skonį. Įkaitinkite orkaitėje, kol inde viskas bus karšta.
Paruošimo laikas: 15-20 minučių
Virimo laikas: 2 valandos
Patiekiama: 2
Jautienai:
Alyvuogių aliejus
1/2 didelio svogūno, supjaustyto
1 valgomasis šaukštas paprastų miltų (ir žiupsnelis jautienos apibarstymui)
2 x 200 gramų kepsniai (arba troškinami arba troškinami kepsniai)
1/2 skardinės Gineso
1 valgomasis šaukštas pomidorų tyrės
400 mililitrų jautienos sultinio (iš dviejų jautienos sultinio kubelių)
Druskos ir pipirų
Dėl bulvių:
2 bulvės, nuluptos ir supjaustytos gabalėliais
6 šaukštai alyvuogių aliejaus
Sviesto gabaliukas
Kepimo indą dėkite į orkaitę ir įkaitinkite iki 170°C.
Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir, kai įkais, suberkite griežinėliais pjaustytą svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
Kol svogūnas kepa, ant didelės lėkštės išbarstykite žiupsnelį miltų ir lengvai įspauskite kepsnelius į miltus, kad jie pasidengtų.
Iki šiol svogūnas turėtų būti paruoštas, todėl atsargiai išimkite troškintuvą iš orkaitės ir supilkite į jį svogūną. Į keptuvę įpilkite dar lašelį aliejaus.
Kai aliejus įkaista, sudėkite kepsnius ir kepkite, kol jie gražiai apskrus iš abiejų pusių. Sudėkite kepsnius į troškinimo indą.
Sumažinkite ugnį keptuvėje ir supilkite Gineso ir pomidorų tyrę. Virkite apie 5 minutes, kol Gineso masė sumažės per pusę. Suberkite šaukštą miltų ir gerai išmaišykite.
Supilkite sultinį po truputį, įmaišykite sultinį į miltus, kad susidarytų padažas. Tęskite, kol sunaudosite visą sultinį, tada užvirinkite, pagardinkite ir supilkite į troškinimo indą su kepsniu ir svogūnu.
Uždenkite troškinimo indą dangčiu arba tam tikra virtuvės folija ir pašaukite į orkaitę 2 valandoms.
Išbandykite šiek tiek mėsos, kad pamatytumėte, ar ji graži ir minkšta. Traukiant šakute jis turėtų tiesiog subyrėti. Sumažinkite kaitrą iki maždaug 50°C ir įdėkite dvi lėkštes į orkaitę, kad sušiltų.
Į puodą įpilkite vandens, užvirkite ant stiprios ugnies ir sudėkite nuluptas ir supjaustytas bulves. Virkite 15 minučių arba kol suminkštės, tada nusausinkite ir sutrinkite su alyvuogių aliejumi ir gabalėliu sviesto.
Išimkite troškinimo indą iš orkaitės ir šaukštu supilkite košę į kiekvienos lėkštės vidurį, ant viršaus uždėkite kepsnį ir užpilkite padažu. Mmm, troškintas kepsnys su alyvuogių koše.
Vienoje porcijoje: 1242 kalorijos (iš riebalų 778); Riebalai 86,4g (Sotieji 21,6g); Cholesterolio pėdsakai; natrio 1233mg; Angliavandeniai 50,0g; maistinės skaidulos 3,7g; Baltymai 66,0g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
