Kai išeinate paragauti sušių, patiekalų skaičius ir įvairovė meniu gali būti didžiuliai. Kad jums būtų lengviau, šiuose sąrašuose yra japoniškų žodžių ir patiekalų, kurie dažnai pateikiami suši baro meniu. Vienodai kirčiuokite kiekvieną skiemenį ir užsakysite kaip profesionalas!
Norėdami susipažinti su sušių rūšimis, naudokite šį sąrašą:
Chirashi-zushi (chee-rah-shee-zoo-shee): išsibarstę suši
Gunkan-maki-zushi (goon-kahn-mah-kee-zoo-shee): mūšio laivo suši
Maki-zushi (mah-kee-zoo-shee): griežinėliais supjaustyti ritiniai, įskaitant šiuos du tipus:
Futo-maki-zushi (foo-toh-mah-kee-zoo-shee): stori ( 2–2 1/2 colio pločio) griežinėliais supjaustyti ritinėliai
Hoso-maki-zushi (hoh-soh-mah-kee-zoo-shee): ploni (1 colio pločio) griežinėliais supjaustyti ritinėliai
Nigiri-zushi (nee-gee-ree-zoo-shee): pirštų suši
Temaki-zushi (teh-mah-kee-zoo-shee): Rankų ritinėliai
Ura-maki-zushi (oo-rah-mah-kee-zoo-shee): suktinukai iš vidaus
Sušiai dažnai susiję su jūros gėrybėmis, o šiame sąraše pateikiami jūros gėrybių sušių pasiūlymai:
Aji (ah-jee): kvapni ispaniška arba stauridė, patiekiama kaip sashimi arba ant sušių. Paprašykite, kad žuvies skeletas patiekiamas keptas ir traškus.
Amaebi (ah-mah-eh-bee): žalios krevetės, natūraliai saldžios, dažniausiai patiekiamos ant sušių. Paprašykite šefo taip pat kepti ant grotelių.
Anago (ah-nah-goh): glazūruotas, ant grotelių keptas sūraus vandens ungurys.
Chu-toro (chooo-toh-roh): skaniai sviestinio skonio riebi tuno pilvo mėsa.
Ebi (eh-bee): virtos krevetės su drugeliais, dažniausiai patiekiamos ant sušių.
Hamachi (hah-mah-chee): japoniška geltonuodegė, labai sodraus skonio žuvis, dažniausiai patiekiama žalia.
Hirame (hee-rah-meh): Fluke, įkūrėjas arba paltusas; dažniausiai patiekiamas žalias, plonais griežinėliais kaip sashimi arba ant pirštinių sušių, dažniausiai patiekiamas su panirimo padažu.
Hotate (hoh-tah-teh): subtiliai saldžios jūros šukutės.
Ikura (ee-koo-rah): švieži sūdyti lašišos ikrai; dideli, blizgūs, oranžinės raudonos spalvos kiaušiniai, sodrūs ir nuostabūs, dažnai patiekiami mūšio laivo sušiuose.
Masago (mah-sah-goh): švieži sūdyti stintų ikrai su traškia tekstūra.
Maguro (mah-goo-roh): bendrinis žodis visų rūšių tunams.
O-toro (ohh-toh-roh): Itin sviestinio skonio riebi tuno pilvo mėsa.
Sake (sah-keh): Lašiša, sodri ir kreminė, maloniai kramtomos tekstūros.
Sashimi (sah-shee-mee): nesugadintos gražios žalios žuvies griežinėliai.
Tai (tah-ee): švelni, balta mėsa žuvis valgoma kaip sashimi arba su sušiu.
Uni (oo-nee): jūros ežių ikrai, primenantys mažus geltonus liežuvėlius.
Unagi (oo-nah-gee): glazūruotas, ant grotelių keptas gėlavandenis ungurys.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
