JAV žemės ūkio departamentas (USDA) yra atsakingas už Amerikos žemės ūkio, įskaitant mėsos ir pieno pramonę, apsaugą ir skatinimą. Tuo pačiu metu USDA taip pat yra pagrindinė atsakomybė už amerikiečių mitybos gairių (DGA) peržiūrą ir paskelbimą kas penkerius metus. DGA yra visų federalinių mitybos programų, įskaitant Nacionalinę mokyklų pietų programą, kertinis akmuo. DGA turėtų apibūdinti optimalią dietą, kad amerikiečiai būtų sveiki.
Dėl šio interesų konflikto USDA jau daugelį metų buvo sunku, o gal net neįmanoma, suderinti visuomenės sveikatos ir Amerikos žemės ūkio verslo – didelių įmonių gamyklų ūkių – interesus . Šis integruotas konfliktas apsunkino mitybos rekomendacijų rengimą, todėl gairės buvo silpnos ir neaiškios.
Laimei, naujausias DGA rinkinys per pastaruosius metus buvo gerokai patobulintas. Be to, kad pripažįstama, kad kai kurie žmonės nori valgyti vegetarišką mitybą, minimos ir karvės pieno alternatyvos tiems, kurie nori gyventi be pieno.
Vis dėlto, pieno pramonės įtaka šiandien išlieka akivaizdi Amerikos maisto politikoje ir yra atsakinga už tai, kad pieno produktai būtų įtraukti į daugelio žmonių mitybą. Pavyzdžiui, skystas karvės pienas turi būti patiekiamas su kiekvienu federaliniu lygmeniu kompensuojamu patiekalu pagal Nacionalinę mokyklų pietų programą. Norint, kad vaikai pietų metu gautų karvės pieno alternatyvą, būtina gydytojo pažyma su medicininiu pasiteisinimu. O federalinės subsidijos, kainų parama ir kitos ekonominės paskatos padeda išlaikyti pieno produktus pelningus gaminti ir parduoti.
Problema ta, kad tikslas apsaugoti mėsos ir pieno pramonę vis labiau prieštarauja tam, ką mokslas laiko optimalia žmonių mityba. Dauguma mokslinių įrodymų mano, kad optimali dieta yra ta, kurioje mažai gyvūninės kilmės produktų ir daug augalinės medžiagos.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
