Sąmoningai sukuriant likučius, kuriuos galima panaudoti kituose patiekaluose be glitimo, galima sutaupyti laiko virtuvėje, sumažinti maisto švaistymą, o meniu išlikti įdomus. Pavyzdžiui, jei vieną dieną ruošiate vištieną vakarienei, pagaminkite šiek tiek daugiau, o kitą dieną naudokite vištienos likučius salotoms arba vištienos taco.
Galite patiekti bulvių košę kaip garnyrą prie valgio ir papildomai naudoti piemens pyragui. Arba galite virti papildomai ryžius ruošdami troškintuvą, planuodami kepti ryžius kitą dieną. Čia likučiai nėra tiesiog nesuvalgytas, vienadienis maistas; jie yra kito recepto sudedamoji dalis!
Jei iš vakar vakarienės liko kokių nors šių ingredientų, pusryčiams ar pietums pagalvokite apie vyniotinį, sumuštinį, salotas, sriubą, kesadiliją, taką ar omletą:
Hamburgeris
Kepta arba kepta vištiena
Šonkauliukai arba kiaulienos kotletai
Pietų mėsa
Kepta žuvis
Troškintos daržovės
Vaisių griežinėliai
Keptos arba keptos bulvės
Dalinė daržovių ar padažų skardinė
Pradėję ruošti taupų patiekalą iš likučių, galite pastebėti, kad trūksta kai kurių pagrindinių ingredientų. Nesukraukite visko ir nebėkite greito maisto. Vietoj to išsiaiškinkite, kuo galite pakeisti trūkstamus ingredientus, kad išgelbėtumėte maistą.
Pakeitimai yra lengvi, jei nesate per daug prisirišę prie savo receptų. Pagalvokite apie receptus kaip gaires, o ne taisyklių rinkinį. Pavyzdžiui, jei jūsų recepte reikalaujama šparaginių pupelių, o jūs jų neturite, pažiūrėkite, ką turite. Galite pakeisti šparagines pupeles žirneliais, brokoliais, morkomis, grybais ar beveik bet kuria kita daržove ar pupele, kurią turite.
Kita vertus, jei bandote pasigaminti kišą ir neturite kiaušinių, gali tekti pakeisti savo mitybos planą!
Štai keletas įprastų pakaitalų:
Makaronai ryžiams
Kvinoja prie makaronų ar ryžių
Bulvių košė polentai
Bet kokios rūšies pupelės (juodosios, tamsiai mėlynos, inkstinės, garbanzo) kitam
Šparaginės pupelės žirniams
Cukinijos baklažanams
Žiediniai kopūstai bulvėms
Taip pat galite planuoti likučius, paruošdami visą patiekalą, kad galėtumėte laikyti atskiras porcijas ir, jei reikia, pašildyti, kad greitai užkąstumėte.
Žinoma, jei patiekalas jums patiko pirmą kartą, nejauskite spaudimo jo išradinėti iš naujo; tiesiog pašildykite ir pamilkite dar kartą – galbūt su nauju garnyru ruošiate bakalėjos produktus, kuriuos turite sunaudoti, kol jie nesuges.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
