Vegetariška mityba yra puikus būdas išvengti diabeto arba jį valdyti, jei jis atsiranda. Nors vegetariška dieta išlieka puiki dieta sergant cukriniu diabetu, dauguma žmonių savo racione nori turėti gyvulinių baltymų – dėl skonio, įvairovės ir patogumo. Viduržemio jūros dieta atitinka visus šiuos kriterijus ir dar daugiau.
Pirmasis didelis tyrimas, patvirtinantis Viduržemio jūros dietos naudą, buvo paskelbtas Vidaus medicinos archyve 2007 m. gruodžio mėn. Jis parodė reikšmingą mirčių nuo visų priežasčių sumažėjimą.
Visai neseniai 2014 m. sausio mėn. žurnale „ Annals of Internal Medicine“ paskelbtame tyrime pacientams, kurie laikėsi Viduržemio jūros dietos, papildytos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, žymiai sumažėjo diabeto pasireiškimas, palyginti su kontroline grupe, kuriai ką tik buvo patarta mažai riebi dieta.
Kitas tyrimas, paskelbtas Diabetologica 2013 m. gruodžio mėn., patvirtino Viduržemio jūros dietos pranašumus. Tai tik keletas iš daugelio tyrimų, rodančių Viduržemio jūros regiono dietos veiksmingumą diabeto prevencijai ar valdymui.
Kokios yra pagrindinės Viduržemio jūros dietos ypatybės? Dieta pabrėžia šiuos dalykus:
Augaliniai maisto produktai, tokie kaip vaisiai ir daržovės, sveiki grūdai, ankštiniai augalai ir riešutai
Alyvuogių aliejus vietoje sviesto ar margarino
Žolelės ir prieskoniai maistui pagardinti vietoj druskos
Raudona mėsa ne dažniau kaip du kartus per mėnesį
Žuvis ir (arba) paukštiena du kartus per savaitę
Alkoholis saikingai (5 uncijos raudonojo vyno kasdien visoms moterims ir vyrams nuo 65 metų ir 10 uncijų vyrams, jaunesniems nei 65 metų)
Žmonės, kurių šeimoje yra buvę piktnaudžiavimo alkoholiu arba širdies ar kepenų ligų, neturėtų gerti alkoholio.
Kaip pradėti nepersikėlus gyventi į Graikiją? Štai keletas pasiūlymų:
Įsitikinkite, kad didžiąją dalį jūsų valgio ir užkandžių sudaro vaisiai ir daržovės, geriausia neperdirbti ir sveiki. Jei valgote duoną ar dribsnius, įsitikinkite, kad tai viso grūdo. Tas pats pasakytina apie ryžius ir makaronus.
Praleiskite sviestą ir naudokite alyvuogių aliejų ant duonos ar makaronų. Tahini (sumaišytos sezamo sėklos) yra dar viena puiki alternatyva sviestui.
Suvalgykite saują migdolų, anakardžių, pistacijų ir graikinių riešutų, kad skaniai užkąstumėte.
Pridėkite žolelių ir prieskonių, kad pagardintumėte maistą.
Žuvį kepkite ant grotelių arba kepkite, o ne kepkite ar pan. Jums ypač tinka tunas, lašiša, upėtakis, skumbrė ir silkė, švieži arba skardinėse.
Jei valgote pieno produktus, rinkitės neriebius produktus, tokius kaip liesas pienas, neriebus jogurtas ir neriebus sūris.
Maistas, kurį randate italų tinklo restoranuose visoje JAV, nėra Viduržemio jūros maistas. Be kitų ne Viduržemio jūros regiono maisto produktų, jie naudoja daug sviesto, riebaus sūrio, grietinėlės padažo, mėsos ir baltų miltų makaronų. Taigi nemanykite, kad valgote Viduržemio jūros regioną vien todėl, kad restorane patiekiami makaronai.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
