Kaip patikrinti, ar ingredientuose yra kviečių ir glitimo

Jei maisto produkto pavadinime yra „kviečiai“, pavyzdžiui, kviečių krekeriai, galite būti tikri, kad gaminyje yra kviečių. (Viena išimtis: grikiai, kurie visai nėra kviečiai ar net grūdai.) Priešingu atveju turite perskaityti sudedamųjų dalių sąrašą, kad įsitikintumėte, ar maiste yra kviečių.

Jūsų pirmoji stotelė turėtų būti sudedamųjų dalių sąrašo apačioje. Pagal įstatymą kiekviename gaminyje, kuriame yra vienas iš aštuonių pagrindinių maisto alergenų (įskaitant kviečius), tai turi būti konkrečiai nurodyta. Paveikslėlyje esančioje pavyzdinėje etiketėje tai parašyta paryškintu šriftu: yra kviečių, pieno ir sojos ingredientų.

Kviečiai kelis kartus nurodyti grūdų batonėlių sudedamųjų dalių sąraše.

Šiuo metu jūs žinote tik tai, kad maiste yra kviečių. Paprastai tai viskas, ką jums reikia žinoti, bet galbūt jau ką nors valgėte ir dabar norite patikrinti etiketę (arba suteikiate sau šiek tiek kviečių valgymo laisvės ypatingai progai).

Norėdami sužinoti, kaip ryškūs kviečių ingredientai yra gaminyje, grįžkite į sudedamųjų dalių sąrašo viršų ir pradėkite nuskaityti. Kuo ingredientas arčiau sąrašo pradžios, tuo daugiau to ingrediento yra maiste.

Taip pat turite perskaityti sąraše esančius sąrašus. Kai kurie maisto produktai yra sudaryti iš ingredientų, kurie turi savo sudedamąsias dalis. Šiame pavyzdyje grūdai turi savo sudedamųjų dalių sąrašą (rodomas skliausteliuose), kurie turi būti nurodyti galutinio produkto etiketėje.

Grūduose yra trijų formų kviečiai: viso grūdo kviečiai, kviečių sėlenos ir tirpios kviečių skaidulos. Jei praleisite šiuos subingredientus, galite praleisti kviečių sąrašą (arba tris).

Ne visų kviečių ingredientų pavadinime yra žodis kviečiai . Šiame skyriuje rasite probleminių ingredientų, kurių galbūt negalvotumėte stebėti.

Kviečių ingredientai bet kokiu kitu pavadinimu

Kai geriau atpažįstate, kuriuose maisto produktuose yra kviečių, pagerėja jūsų gebėjimas geriau pasirinkti maistą. Kai skaitote ingredientų sąrašą, lengviausia ieškoti žodžio yra kviečiai, tačiau taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos kitus žodžius:

• Miežių žolė (dėl kryžminio užteršimo)

• Bulgur (kviečių forma)

• Kietieji miltai, kietieji kviečiai

• Einkornas

• Emmeras

• Farina

• Miltai (įskaitant universalius, pyragus, praturtintus, grahamo miltus, daug baltymų arba daug glitimo ir konditerijos gaminius)

• Farro

• Fu

• Kamut

• Seitanas (pagamintas iš kviečių glitimo ir dažniausiai naudojamas vegetariškiems patiekalams)

• Manų kruopos

• Spelta

• Daiginti kviečiai

• Kvietrugiai (kviečių ir rugių kryžminimas)

• Triticum aestivum

• Kviečių uogos

• Kviečių sėlenos, gemalų / gemalų aliejus / gemalų ekstraktas, glitimas, žolė, salyklas arba krakmolas

• Kviečių baltymai/hidrolizuoti kviečių baltymai

Cukrus yra daug pavadinimų

Maisto įmonėms leidžiama atskirti įvairių rūšių cukrų ingredientų sąraše skirtingais pavadinimais, todėl jūs turite žinoti visus skirtingus cukraus slapyvardžius, kad iš tikrųjų įvertintumėte, kiek cukraus suvalgote.

Kadangi sudedamosios dalys pateikiamos nuo didžiausio iki mažiausio procento, suskaidžius cukraus sąrašus gali atrodyti, kad maiste yra mažiau cukraus nei iš tikrųjų. Jei maisto gamintojai turėtų sujungti visus cukrų į vieną sąrašą, daugelis maisto produktų pirmiausia turėtų nurodyti cukrų.

Kaip ir kviečiai, cukrus turi daug skirtingų pavadinimų:

• Agavų nektaras

• rudas cukrus

• Nendrių kristalai

• Cukranendrių cukrus

• Kukurūzų saldiklis

• Kukurūzų sirupas

• Kristalinė fruktozė

• Dekstrozė

• Išgarintos cukranendrių sultys

• Fruktozė

• Vaisių sulčių koncentratai

• gliukozė

• Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas

• Medus

• Invertuotas cukrus

• Laktozė

• Maltozė

• Salyklo sirupas

• Melasa

• Grynas cukrus

• Sacharozė

• Cukrus

• Sirupas