Kaip pasiruošti gaminti maistą be glitimo

Gyvenant be glitimo reikia sutvarkyti daugybę smulkmenų, bet kai pradedi, viskas apie maistą: apsipirkimas, maisto gaminimas ir valgymas! Žinojimas, ką pirkti ir kaip jį gaminti, yra raktas į laimingą patirtį be glitimo.

Gamindami maistą patys pagerinsite ne tik savo sveikatą, bet ir greičiausiai mėgausitės daugybe papildomų privilegijų, įskaitant naujų mėgstamų maisto produktų paieškas, maisto gaminimo įgūdžių ugdymą ir galimybę draugams bei pasimatymams patiekti skanų naminį maistą.

Išmaniai pirkite produktus be glitimo

Išmanusis apsipirkimas be glitimo yra menas. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia atsiminti perkant:

• Laikykite savo sandėliuką ir šaldytuvą su kabėmis be glitimo, kad greičiau pavalgytumėte ir išvengtumėte skubių kelionių į bakalėjos parduotuvę.

• Patikrinkite etiketes ir ingredientus, ar nėra akivaizdaus ir ne taip akivaizdaus glitimo.

• Pirkite su nuolaida.

Maisto produktai be glitimo dažniausiai randami maisto prekių parduotuvės pakraščiuose. Pradėkite nuo produktų skyriaus, kad rinktumėte vaisius ir daržoves. Mėgaukitės viskuo, ko norite iš šių daiktų. Netgi krakmolai, tokie kaip bulvės ir kukurūzai, yra saugūs laikantis dietos be glitimo.

Daugelio bakalėjos parduotuvių galinėje arba šoninėje sienelėje yra jūros gėrybių, mėsos ir paukštienos. Natūraliomis formomis šie maisto produktai yra be glitimo, tačiau reikia saugotis šių priedų, kurių sudėtyje gali būti glitimo:

• Kvapiosios medžiagos

• Prieskonių mišiniai

• Kepimas, dengimas

• Marinatai

• Suleidžiamas sultinys

Tęsdami po parduotuvę rasite pieno produktų ir kiaušinių. Pienas, jogurtas, grietinė, sviestas ir kiaušiniai yra be glitimo. Tiesiog stebėkite, ar aromatizuotų jogurtų ir aromatizuotų kavos kremų etiketėse nėra glitimo. Dauguma jų yra gerai, tačiau kai kuriuose prekės ženkluose yra glitimo.

Kepyklos ir delikatesų zonos taip pat yra daugumos bakalėjos parduotuvių perimetre. Bėk, nevaikščiok pro kepyklėlę. Visuose tose duonos gaminiuose ir desertuose greičiausiai yra glitimo, nebent jūsų parduotuvėje yra skyrius be glitimo. Delikatesuose beveik visas sūris tinka, bet kartais kviečiai naudojami kaip susmulkintame, supakuotame sūryje, apsauganti nuo sukepimo. Mėlynajame sūryje kartais yra ir glitimo.

Jei jūsų mėsa be glitimo pjaustoma ant to paties pjaustyklės kaip ir glitimo turintys produktai, tai jums nebesaugu. Dažnai saugiausia valgyti su fasuota delikateso mėsa, kuri pažymėta kaip „be glitimo“, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo.

Įrenkite savo virtuvę

Studentų gyvenimas yra pripildytas daugiau laiko ir erdvės iššūkių nei beveik bet kuriuo kitu gyvenimo laikotarpiu. Gyvenimas su glitimą mėgstančiais kambario draugais, kurie dalijasi jūsų virtuve, yra dar vienas iššūkis – jei net turite virtuvės prabangą.

Pradėkite gaminti!

Kai sukaupsite atsargų be glitimo ingredientų ir jūsų virtuvė bus tvarkinga, būsite pasiruošę gaminti! Štai keletas bendrų maisto gaminimo patarimų:

• Pradėkite paprastai. Jei gaminate pagrindinį patiekalą, šonus laikykite paprastus – puikiai tiks salotų salotos, daržovių lazdelės, švieži vaisiai ar mikrobangų krosnelėje kepta bulvė.

• Suplanuokite. Prieš eidami į parduotuvę pagalvokite apie tai, ką norėtumėte pagaminti, ir pagalvokite, ką norėtumėte valgyti, kol nesate alkanas. Mėsą per naktį atitirpinkite šaldytuve, o sviestą ir kiaušinius ištraukite likus kelioms valandoms iki kepimo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros.

• Susitvarkyk. Prieš pradėdami gaminti, perskaitykite visą patiekalo, kurį tikitės paruošti, receptą. Įsitikinkite, kad turite pakankamai kiekvieno ingrediento, kad turite tinkamas priemones (arba būdą improvizuoti) ir kad suprantate nurodymus. Supjaustykite ir išmatuokite ingredientus, kad jie būtų paruošti. Laikykite savo erdvę švarią.

• Pasinaudokite savo pojūčiais, ne tik laikrodžiu, kad sužinotumėte, kada maistas paruoštas. Gaminimo įranga skiriasi, o viryklės, orkaitės ir keptuvės ne visada įkaista vienodai. Spręsdami, ar reguliuoti šilumą ir kada pereiti prie kito recepto žingsnio, atkreipkite dėmesį į maisto išvaizdą, tekstūrą, skonį ir pan.

• Kruopščiai išmatuokite kepdami. Kai kurių patiekalų išmatavimus galite išmatuoti ir pagal skonį pakoreguoti ingredientus. Tačiau jei kepate, matavimai turėtų būti tikslūs. Galite eksperimentuoti su priedais, pvz., šokolado drožlėmis, riešutais ir kvapiosiomis medžiagomis, tačiau apskritai išlaikykite recepte nurodytą sausų, šlapių ingredientų ir riebalų santykį.

• Būk kantrus. Duokite orkaitėms ir keptuvėms laiko įkaisti ir leiskite vandeniui visiškai užvirti. Keptuvės temperatūra gali reikšti skirtumą tarp mėsos garinimo ir skanios rudos plutos. Nemėginkite visko skubinti padidindami šilumą – galite sudeginti maistą, užuot privertę jį paruošti greičiau.

• Atsipalaiduokite, linksminkitės ir laukite klaidų. Tai, kad receptai neišeina, yra ženklas, kad bandėte gaminti, o ne ženklas, kad esate blogas virėjas. Su patirtimi įgyjate įgūdžių. Mėgaukitės procesu, mokykitės iš savo klaidų ir pradžiuginkite draugus geriausiomis virtuvės nelaimių istorijomis.