Žuvies tacos turi būti minkštos, sultingos ir perpildytos sodriais žuvies gabaliukais ir daržovių gabaliukais. Jei neturite laiko pasigaminti specialios agurkų salsos, galite įdėti pjaustytų agurkų, čili ir pomidorų bei šlakelį citrinos ar laimo sulčių ir šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Kreditas: ©iStockphoto.com/TheCrimsonMonkey
Paruošimo laikas: 10 minučių, plius 50 minučių agurkų salsai
Išeiga: 3 porcijos
1–1⁄2 svaro lašišos, snaperio, ešerio arba oto filė
Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, skirtas varstymui
Druska ir pipirai pagal skonį
Dvylika 6 colių kukurūzų tortilijų, pašildytų
6 salotų lapai
Agurkų salsa (žr. šį receptą)
Kalkių skiltelės išspaudimui
Garnyrai: avokadas, ridikėlių griežinėliai
Paruoškite vidutinio karštumo ugnį anglis arba dujinėje kepsninėje.
Apšlakstykite žuvį alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite ant grotelių, kol vos iškeps, 2–5 minutes kiekvienoje pusėje, priklausomai nuo storio.
Išimkite žuvį nuo grotelių, leiskite šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite į didelius dribsnius.
Padėkite tortilijas ant darbinio paviršiaus. Kiekvieną išklokite salotos gabalėliu ir ant viršaus uždėkite žuvies gabalėlius.
Ant kiekvieno užpilkite dosnų šaukštą agurkų salsos, šlakelį žaliosios citrinos ir šlakelį alyvuogių aliejaus. Papuoškite avokadu ir ridikėliais ir patiekite.
Agurkų salsa
Kreditas: ©iStockphoto.com/Creativeye99
Paruošimo laikas: 20 minučių, plius 30 minučių marinavimui
Išeiga: 3 puodeliai
4 marinuoti agurkai, supjaustyti kubeliais
1⁄2 mažo raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
1⁄2 ryšelio kalendros, susmulkintos (1⁄2 puodelio)
1 mažas pomidoras, išskobtas ir supjaustytas kubeliais
3 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
3 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
2 arbatinius šaukštelius druskos
1⁄2 arbatinio šaukštelio pipirų
2 serrano čili, su stiebais ir supjaustyti plonais griežinėliais
Visus ingredientus sudėkite į dubenį, gerai išmaišykite ir uždengę leiskite pastovėti mažiausiai 30 minučių.
Laikyti šaldytuve iki 48 valandų.
Šio recepto nereikia pradėti nuo termiškai neapdorotos žuvies. Tacos yra puikus būdas panaudoti likusias žuvis. Tiesiog pirmiausia pašildykite žuvį, o tada supjaustykite mėsą į didelius dribsnius.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
