Kartais žalumynams, pavyzdžiui, kopūstams, virti naudojami du skirtingi būdai. Šiame troškintų ir troškintų kopūstų su rozmarinu ir česnaku recepte lengvai pakepinkite nupjautus lapinius kopūstus rozmarino skonio aliejuje ir česnakuose, kol kopūstai suvys. Tada į puodą įpilkite šiek tiek vištienos sultinio ir citrinos sulčių.
Neįpilate pakankamai skysčio, kad kopūstas išvirtų ar apsemtų; užtenka švelniai troškinti, suskaidyti ir suminkštinti kietus lapų pluoštus.
Prieš troškindami storus žalumynus, pvz., lapinius kopūstus, šveicarinius mangoldus ir žalumynus, turite pašalinti kietus, storus stiebus.
Troškinti ir troškinti kopūstai su rozmarinais ir česnakais
Prep sumalti laikas: Apie 5 min
Virimo laikas: apie 15 minučių
Išeiga: 4 porcijos
10–12 uncijų pjaustytų kopūstų
3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
4 didelės skiltelės česnako, perpjautos per pusę ir lengvai sutrintos
2-3 šakelės šviežio rozmarino
Pusės citrinos sultys
2⁄3 stiklinės vištienos sultinio
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Nuplaukite kopūstų lapus, tada sudėkite keletą jų vieną ant kito ir supjaustykite skersai į 1–2 colių pločio gabalus. Pakartokite su likusiais kopūstų lapais.
Įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus plačiame, sekliame 3–4 litrų puode ant vidutinės, kol jis mirksi.
Sumažinkite šilumą iki labai mažos; suberkite česnaką ir kepkite iki šviesiai auksinės spalvos maždaug 3–4 minutes. Žnyplėmis apverskite česnaką aliejuje kas 1–2 minutes, kad česnakas nesudegtų ir per greitai neparuduotų.
Suberkite rozmariną ir kepkite, kol pasidarys kvapnus, apie 1 minutę, keletą kartų apversdami aliejuje. Išimkite ir išmeskite iš puodo visus pridegusius ar per daug paruduvusius česnakus.
Padidinkite šilumą iki vidutinės; suberkite kopūstą ir apverskite aliejuje, gerai aptepdami. Virkite dar apie 1 minutę arba kol kopūstai pradės vyti.
Įpilkite citrinos sulčių ir vištienos sultinį. Uždenkite puodą ir virkite ant vidutinės-mažos ugnies apie 10 minučių arba tol, kol kopūstai suminkštės.
Žnyplėmis išimkite kopūstą ir česnaką į serviravimo dubenį.
Nuimkite ir išmeskite rozmarino stiebus, palikdami visus rozmarino lapus. Kopūstą apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi. Paragaukite ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Gerai išmaišykite ir patiekite.
Vienoje porcijoje: 186 kalorijos (iš riebalų 108); Riebalai 12g (Sotieji 1,5g); Cholesterolis 0mg; natrio 189mg; Angliavandeniai 17g (Dietinės skaidulos 4g); Baltymai 8g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
