Ši duona be glitimo atrodo, kvepia, pjaustoma, paskrudina ir skonis taip, kaip turėtų tikroji duona, kad galėtumėte mėgautis „tikra“ duona. Nesvarbu, ar supjaustysite jį plonais griežinėliais gamindami sumuštinius, paskrudinsite ir patepsite žemės riešutų sviestu ir uogiene, ar naudosite kaip prancūziško skrebučio pagrindą, rezultatas bus tas pats – nuostabus!
Priemonės: elektrinis maišytuvas
Paruošimo laikas: 15 minučių
Kilimo laikas: 40 minučių
Virimo laikas: 35 min
Išeiga: 1 kepalas (12 riekelių)
Nelipnus virimo purškalas
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
1/4 puodelio sorgo miltų
1/2 puodelio plius 2 šaukštai miltų mišinio be glitimo (receptą slinkite žemyn)
1 valgomasis šaukštas lengvų linų sėmenų miltų
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
3/4 arbatinio šaukštelio cinamono
2 1/2 šaukštai granuliuoto cukraus
3/4 arbatinio šaukštelio aktyvių sausų mielių
1/2 arbatinio šaukštelio sidro acto
1 valgomasis šaukštas medaus
4 arbatinius šaukštelius lydyto sviesto, atvėsinto
1 kiaušinis, kambario temperatūros
2 kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
2 šaukštai pasukų, kambario temperatūros
1/4 puodelio šilto vandens (110 laipsnių)
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kai orkaitė pasiekia tokią temperatūrą, ją išjunkite. Apipurkškite 4 x 8 colių kepimo skardą virimo purkštuvu.
Į vidutinį dubenį sudėkite kukurūzų krakmolą, sorgo miltus, miltų mišinį be glitimo, linų sėmenų miltus, druską, cinamoną, cukrų ir mieles. Su šluotele išmaišykite ingredientus, kad jie gerai susimaišytų.
Gumine mentele įmaišykite actą, medų, lydytą sviestą, kiaušinį, baltymus ir pasukas.
Paskutinį kartą įmaišykite šiltą vandenį.
Plakite tešlą elektriniu plaktuvu 3 minutes, lėtai didindami greitį iki didelio.
Tai bus daugiau tešlos, o ne tešlos konsistencijos.
Šaukštu supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
Uždenkite keptuvę vaško popieriumi, apipurkštu kepimo purkštuvu tešlos pusėje.
Skardą dėkite į orkaitę, kad pakiltų 40 minučių.
Išimkite keptuvę iš orkaitės ir įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Kai orkaitė pasieks tokią temperatūrą, nuo duonos nuimkite vaško popierių.
Kepkite duoną 350 laipsnių temperatūroje 35–40 minučių arba kol iškeps.
Leiskite duonai sustingti 5 minutes. Tada išimkite duoną iš keptuvės ir leiskite atvėsti ant grotelių.
Viename gabale: Kalorijos: 93; Bendras riebalų kiekis: 2g; Sotieji riebalai: 1g; Cholesterolis: 21mg; natris: 125 mg; Angliavandeniai: 17g; ląsteliena: 1g; Cukrus: 4 g; Baltymai: 2g.
Paruošimo laikas: 5 minutės
Išeiga: 5 puodeliai
2 1/2 stiklinės ryžių miltų
1 puodelis bulvių krakmolo miltų
1 puodelis tapijokos miltų
1/4 puodelio garbanzo pupelių miltų
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
2 1/2 šaukštai ksantano dervos
Visus ingredientus persijokite į didelį dubenį.
Sumaišykite ingredientus kartu su šluotele.
Supilkite mišinį į savaime užsisandarinantį šaldymo maišelį ir užšaldykite, kol prireiks.
1/4 puodelio: Kalorijos: 138; Bendras riebalų kiekis: 0g; Sotieji riebalai: 0g; Cholesterolis: 0mg; natris: 1 mg; Angliavandeniai: 32g; ląsteliena: 2g; Cukrus: 0 g; Baltymai: 1g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
