Daugelis šventinių patiekalų yra sotūs ir sunkūs, todėl šviežios, lengvos salotos iš paprastų žalumynų yra sveikintinas priedas. Šiame salotų recepte reikalingas pagrindinis žalumynų mišinys, įskaitant romėnų ir Bibb salotas. Jei jūsų prekybos centre nėra konkretaus tipo, kurio reikia, rinkitės tai, kas yra šviežiausi. Tačiau ledo salotos yra išimtis; tai daugiausia vanduo ir, nors ir traškus, jo skonis, spalva ar maistinė vertė yra maža.
Salotų žalumynus, suplėšytus kąsnio dydžio gabalėliais, lengva išmatuoti. Skaičius ant saujos vienam asmeniui. Apskritai, apie 1 svaras salotų žalumynų prilygsta maždaug 24 puodeliams kąsnio dydžio gabalėlių.
Pagrindinės žalios salotos
Kreditas: ©iStockphoto.com/Nicole Branan, 2011 m
Paruošimo laikas: 10 minučių
Išeiga: 8 porcijos
1 maža sviestinių salotų galvutė (taip pat žinoma kaip Bibb arba Bostono salotos)
1/2 mažos raudonos arba žalios salotos galvutės
1/2 mažos romaninių salotų galvos
Maždaug 1/4 puodelio salotų padažo (jūsų pasirinkimas)
Atskirkite salotų lapus nuo galvų ir išmeskite visas šerdis. Sudėkite lapus į dubenį su šaltu vandeniu.
Trumpam pamirkykite lapus, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles, braukdami juos rankomis. Būkite švelnūs, kad nesugadintumėte lapų.
Nusausinkite švarius lapus kiaurasamtyje. Nuvalykite vandens perteklių švariu virtuviniu rankšluosčiu arba salotų suktuku.
Žalumynus suplėšykite kąsnio dydžio gabalėliais. Supilkite žalumynus į didelį dubenį su salotų padažu, kol žalumynai bus lengvai padengti padažu. Perkelkite į salotų lėkštes ir patiekite.
Kadangi šios salotos yra tokios paprastos, daugiausia dėmesio bus skiriama žalumynams, kuriuos naudojate. Kad ir ką pirktumėte, įsitikinkite, kad jis yra šviežiausias, kokį tik galite įsigyti. Ant lapų neturėtų būti dėmių, mėlynių ar geltonumo. Štai kiti patarimai, kuriuos reikia atsiminti gaminant salotas:
Norėdami pradėti gaminti salotas, nuvalykite žalumynus, suvyniokite juos į švarų, sausą virtuvinį rankšluostį ir įdėkite rankšluostį į plastikinį maišelį. Palikite maišelį atidarytą ir atšaldykite. Lapai laikosi iki vienos savaitės.
Atvėsinkite salotų lėkštes, kad žalumynai būtų kuo traškesni.
Salotų žalumynų džiovinimas gali būti sunkus darbas, tačiau salotų suktukas gali greitai atlikti darbą. Salotų suktukas yra tikrai gana patogus įrenginys. Jei suktukas daro salotų ruošimą jums patrauklesnį, kodėl gi neinvestavus į šį vidutinės kainos virtuvės įrankį? Arba dar geriau, įtraukite jį į savo atostogų pageidavimų sąrašą.
Žalumynus geriau plėšyti, o ne pjaustyti. Tai lengva ir švelnesnė žalumynams, be to, ji atrodo geriau.
Jei norite išplėsti savo salotas į sodresnį ir spalvingesnį patiekalą, apsvarstykite šiuos papildymus:
Supjaustytas agurkas
vyšniniai pomidorai
Supjaustyti ridikėliai
Supjaustytas avokadas
Smulkiai pjaustytas raudonasis svogūnas
Skrebučiai
Susmulkintas arba susmulkintas sūris
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
