Šis klasikinis itališkas makaronų patiekalas yra greitai ir lengvai pagaminamas ir yra maloniai aštrus. Makaronai Puttanesca gali būti papuošti nuskustu parmezano sūriu, kurį taip pat galite naudoti prie daržovių, salotų ir kitų makaronų patiekalų, turinčių itališką ar pietų prancūzų skonį.
Kreditas: © David Bishop
Išeiga: 4–6 porcijos kaip pagrindinis patiekalas, 8 porcijos kaip pirmasis patiekalas
Paruošimo laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 10 minučių
Prieskonių matuoklis: nuo vidutiniškai aštraus iki aštraus ir aštraus
3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
2 ančiuvių filė, susmulkinta
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1/2 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
1/3 puodelio juodųjų alyvuogių, geriausia kalamata, nicoise arba italų
1 valgomasis šaukštas kaparėlių
28 uncijos gali susmulkinti arba susmulkinti slyviniai pomidorai su jų sultimis
1/4 puodelio kapotų šviežių plokščialapių petražolių
1 svaras spagečių, fusilli arba linguine
8 švieži baziliko lapeliai, suplėšyti smulkiais gabalėliais arba supjaustyti mažomis plonomis juostelėmis
Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį, apie 1/4 arbatinio šaukštelio
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite ančiuvius ir maišydami kepkite apie 1 minutę.
Suberkite česnaką ir susmulkintus raudonųjų pipirų dribsnius ir virkite 1 minutę. Įmaišykite alyvuoges, kaparėlius, pomidorus ir 2 šaukštus petražolių. Padažą troškinkite 15–20 minučių.
Tuo tarpu dideliame puode su lengvai pasūdytu verdančiu vandeniu išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Makaronus nusausinkite kiaurasamtyje.
Į padažą suberkite likusias petražoles ir bazilikus. Sudėkite makaronus ir gerai išplakite.
Kaparėliai – Viduržemio jūros ir Azijos šalių krūmo užuomazgos – dažniausiai parduodami supakuoti į sūrymą. Prieš naudodami, nuplaukite juos sietelyje po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte druskos perteklių.
Vienoje porcijoje: 420 kalorijų (iš riebalų 92); Riebalai 10g (Sotieji 1g); Cholesterolis 1mg; natrio 580mg; Angliavandeniai 70g (Dietinės skaidulos 6g); Baltymai 13g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
