Tikrai niekas nesužinos, kad šis lengvas ir skanus pyragas yra be glitimo! Didelei šeimai ar kompanijai pasigaminkite dviejų sluoksnių pyragą padvigubinę ingredientų kiekį ir kepdami tešlą dviejose 9 colių torto formelėse. Padvigubinkite glaisto receptą ir šiek tiek naudokite kaip įdarą tarp sluoksnių ir pyrago viršaus aptepimui.
Kreditas: ©iStockphoto.com/2012 Błażej Łyjak
Karamelinis pyragas be glitimo
Priemonės: elektrinis maišytuvas
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: 25 min
Išeiga: 8 porcijos
Nelipnus virimo purškalas
1/4 puodelio plius 2/3 puodelio granuliuoto cukraus
2 šaukštai plius 1/4 puodelio vandens
1/4 puodelio sviesto, suminkštinto
2 kiaušiniai, kambario temperatūros
1 arbatinis šaukštelis vanilės
1 valgomasis šaukštas majonezo
1 puodelis miltų mišinio be glitimo (receptą slinkite žemyn)
13/4 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/2 stiklinės pieno
Caramel Fondant Frosting (receptas pateikiamas toliau)
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Iškirpkite vaško popieriaus gabalėlį, kad jis tilptų į 9 colių torto formos dugną. Apipurkškite pyrago formą kepimo purškikliu, tada įdėkite vaško popierių ir apipurkškite vaško popieriaus viršų.
2. Mažame nerūdijančio plieno puode sumaišykite 1/4 puodelio cukraus ir 2 šaukštus vandens. Virkite ant stiprios ugnies ir nuolat maišydami, kol masė taps tamsiai gintaro spalvos, o cukrus visiškai ištirps (apie 4 minutes). Nukelkite nuo ugnies.
3. Labai lėtai supilkite likusį 1/4 puodelio vandens, po 1 valgomąjį šaukštą. Įspėjimas: įdėjus pirmus 2 valgomuosius šaukštus, bus daug purslų. Atsistokite, kad nenudegtumėte. Prieš pildami kitą šaukštą vandens, leiskite šnypštumui nurimti.
4. Grąžinkite keptuvę ant ugnies. Plaktuvu maišykite mišinį 30 sekundžių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite sirupui atvėsti.
5. Dideliame maišymo dubenyje mikseriu išplakite sviestą. Įpilkite likusius 2/3 puodelio cukraus ir toliau plakite, kol ingredientai taps purūs.
6. Po vieną įmuškite kiaušinius į sviesto mišinį, kiekvieną kartą gerai išplakdami.
7. Įpilkite vanilės ir majonezo.
8. Supilkite atvėsusį cukraus sirupą, gerai išmaišykite.
9. Nedideliame dubenyje persijokite miltų mišinį, kepimo miltelius ir druską. Į sviesto mišinį pakaitomis su pienu sudėkite sausus ingredientus. Maišytuvu plakite tešlą vidutiniu greičiu iki vientisos masės.
Tešlą supilkite į paruoštą torto formą.
11. Kepkite tešlą 350 laipsnių temperatūroje 25 minutes arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.
Pyragą 10 minučių atvėsinkite keptuvėje, tada apverskite ant vėsinimo grotelių.
13. Kai pyragas atvės, apverskite jį ant serviravimo lėkštės ir aptepkite Caramel Fondant Frosting.
Vienoje porcijoje, nešaltas: Kalorijos: 243; Bendras riebalų kiekis: 8 g; Sotieji riebalai: 4g; Cholesterolis: 70 mg; natris: 258 mg; Angliavandeniai: 40g; ląsteliena: 1g; Cukrus: 24g; Baltymai: 3g.
Karamelinis fondantinis glaistymas
Šis glajus bus gana skystas, kai juo užtepsite pyragą, tačiau stingdamas jis sutirštėja, kad susidarytų lygus užpilas. Aplieję glazūrą ant torto viršaus, šaukštu paskirstykite jį per torto kraštus, kad dalis glaisto nuvarvėtų iš šonų.
Priemonės: elektrinis maišytuvas
Paruošimo laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 15 minučių
Išeiga: Pakanka 9 colių vieno sluoksnio pyragui sušalti
1 puodelis rudojo cukraus
1/3 puodelio pusė su puse
2 šaukštai sviesto
1/2 arbatinio šaukštelio vanilės
1. Nedideliame nerūdijančio plieno puode sumaišykite rudąjį cukrų ir pusę su puse.
2. Virkite ingredientus ant vidutinės-mažos ugnies nemaišydami, kol mišinys pasieks minkštą rutuliuką arba 235 laipsnių pagal saldainių termometrą (apie 15 minučių). Nuimkite nuo ugnies.
3. Įmaišykite sviestą, kol jis ištirps, tada leiskite mišiniui atvėsti.
Kad glajus greitai atvėstų, įdėkite keptuvę į kriauklę, iš dalies užpildytą šaltu vandeniu, ir maišykite mišinį, kol atvės.
4. Perkelkite mišinį į nedidelį maišymo dubenį. Įmaišykite vanilę.
5. Maišytuvu plakite mišinį, kol jis taps teplios konsistencijos. (Jei glajus tampa per tirštas, galite įdėti šiek tiek pusantro).
Vienoje porcijoje, tik glazūra: Kalorijos: 143; Bendras riebalų kiekis: 4g; Sotieji riebalai: 3g; Cholesterolis: 11 mg; natris: 35 mg; Angliavandeniai: 27g; Skaidulos: 0g; Cukrus: 27g; Baltymai: 0g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
