Žieminiai moliūgai yra puiki saldžiųjų bulvių alternatyva ir papildo maistą, tradiciškai patiekiamą Kalėdų ir Padėkos dienos vakarienei. Šis glazūruotų žieminių moliūgų receptas yra puikus recepto, kuris tampa visiškai kitokiu, kai pridedami arba pakeičiami ingredientai, pavyzdys. Siūlomi variantai pateikiami po recepto.
Šiam receptui reikalingas moliūgas. Galite naudoti kitus žieminius moliūgus, pavyzdžiui, giles ar vėdryną, tačiau pirmenybė teikiama sviestmedžiui; jis turi tobulą tvirtą, bet kreminę tekstūrą.
Glazūruotas žieminis moliūgas
Kreditas: ©iStockphoto.com/Richard Rudisill 2012 m
Speciali įranga: Labai aštrus šefo peilis moliūgams pjaustyti
Paruošimo laikas: 5 minutės
Virimo laikas: 20 minučių
Išeiga: 8 porcijos
1/4 puodelio (1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto
2 moliūgai, nulupti ir supjaustyti 1 colio kubeliais (6 puodeliai)
1/4 stiklinės medaus
Druska ir pipirai pagal skonį
1 Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite moliūgą, uždenkite ir virkite, kol suminkštės, maždaug 15 minučių. Skvošas turėtų pasiduoti, kai pradurtas aštriu peiliu, o kraštai pradėjo nudažyti.
Šiuo metu moliūgai gali būti laikomi kambario temperatūroje 6 valandas.
2 Įdėkite medaus, įjunkite ugnį iki vidutinės ir maišykite, kol moliūgas taps glazūra. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite iš karto. Jei norite, įpilkite šlakelį medaus, kad padidintumėte saldumą.
Taip pat galite tai paversti klevų glajumi, vietoj medaus naudodami klevų sirupą.
Varijuokite! Kai kurie iš šių variantų gali labiau atitikti jūsų patiekalą nei pirminis receptas:
Rudintas sviestas ir žolelių skvošas: virkite sviestą, kol jis pradės ruduoti , tada įdėkite 1 arbatinį šaukštelį čiobrelių. Tęskite receptą, bet nedėkite medaus. Taip pat pabandykite čiobrelius pakeisti šalaviju arba raudonėliu.
Melasos glazūruotas moliūgas: 1/4 puodelio medaus pakeiskite 2 šaukštais medaus ir 2 šaukštais neseruotos (ne juodosios juostelės) melasos ir tęskite, kaip nurodyta.
Česnakai ir alyvuogių aliejaus skvošas: vietoj sviesto naudokite 1/4 puodelio šviesaus alyvuogių aliejaus ir kartu su moliūgu įdėkite 2 arbatinius šaukštelius malto česnako. Pašalinkite medų ir tęskite, kaip nurodyta.
Glazūruotas žieminis moliūgas su obuoliais: įdėkite vieną nuluptą ir kubeliais supjaustytą obuolį į moliūgą, kai jį dėkite į keptuvę. Galite naudoti saldžius arba rūgštus obuolius.
Glazūruotas žieminis moliūgas su džiovintais vaisiais: įdėkite 1/4 puodelio razinų, auksinių razinų arba serbentų, kai dėkite jį į keptuvę.
Prieskoniais glazūruotas moliūgas: į originalų receptą įpilkite 1/2–1 arbatinio šaukštelio cinamono arba imbiero kartu su moliūgu. Taip pat galite pabandyti įberti žiupsnelį 1/4 arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų. Išbandykite prieskonius atskirai arba kartu.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
