Dieną pradėti nuo gražaus, kramtomo riestainio – ne tik celiakija svajoja. Galite pritaikyti šį receptą be glitimo pridėdami razinų arba sūrio, cinamono pakeisdami 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų svogūnų dribsnių arba prieš kepdami pabarstydami sezamo sėklomis arba cinamono cukrumi.
Priemonės: elektrinis maišytuvas
Paruošimo laikas: 15 minučių
Kilimo laikas: 40 minučių
Virimo laikas: 20 minučių
Išeiga: 8 beigeliai
2 1/3 puodelio miltų mišinio be glitimo (receptą slinkite žemyn)
3 šaukštai sauso pieno miltelių
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
1 1/2 šaukštai plius 2 arbatiniai šaukšteliai granuliuoto cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio cinamono
2 1/4 arbatinio šaukštelio (1 pakelis) greitai kylančių mielių
2 šaukštai sviesto, ištirpinto ir atvėsinto
1 kiaušinis, kambario temperatūros
2 kiaušinių baltymai, kambario temperatūros, plius 1 baltymas
1/2 puodelio šilto vandens (110 laipsnių), plius 1 arbatinis šaukštelis vandens
Nelipnus virimo purškalas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kai orkaitė pasiekia tokią temperatūrą, ją išjunkite.
Į vidutinį dubenį sudėkite miltų mišinį, pieno miltelius, druską, 1 1/2 šaukšto cukraus, cinamoną ir mieles. Maišytuvu ant silpnos ugnies sumaišykite ingredientus.
Į sausą mišinį supilkite sviestą, kiaušinį ir du baltymus. Plakite mažu greičiu, kol susimaišys.
Įpilkite vandens. Plakite 3 1/2 minutės.
Išimkite tešlą iš maišymo dubens ir padalinkite į 8 rutuliukus.
Kiekvieną rutulį susukite į 7 colių virvę, tada sujunkite virvės galus, kad susidarytumėte apskritimą, saugiai užsandarindami galus.
Kepimo skardą lengvai ištepkite kukurūzų arba alyvuogių aliejumi. Kiekvieną bagelį padėkite ant kepimo skardos. Uždenkite bagelius vaško popieriumi, kuris buvo lengvai pateptas aliejumi.
Kepimo skardą pašaukite į orkaitę 40 minučių, kad tešla pakiltų. (Jis nepadidės masiškai.)
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
Į didelį puodą įpilkite vandens (apie 4 colių gylio) ir įpilkite likusius 2 arbatinius šaukštelius cukraus. Vandenį užvirinkite.
Į verdantį vandenį dėkite po 4 beigelius ir virkite 1 minutę, po 30 sekundžių kiekvieną riestainį apversdami.
Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi ir lengvai apipurkškite popierių kepimo purškikliu. (Beigeliai be popieriaus per daug paruduoja apačioje.)
Beigelius išimkite iš vandens kiaurasamčiu ir padėkite ant popieriaus.
Pakartokite 11 ir 13 veiksmus su likusiais 4 bageliais.
Nedideliame dubenyje likusį baltymą išplakite su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens iki putų. Tepkite mišinį ant beigelių viršaus. Jei norite, viršūnes pabarstykite cinamono cukrumi arba sezamo sėklomis.
Beigelius kepkite 20 minučių.
Vienai porcijai: kalorijų: 212; Bendras riebalų kiekis: 9 g; Sotieji riebalai: 2g; Cholesterolis: 34mg; natris: 199 mg; Angliavandeniai: 39g; ląsteliena: 2g; Cukrus: 4 g; Baltymai: 3.g.
Paruošimo laikas: 5 minutės
Išeiga: 5 puodeliai
2 1/2 stiklinės ryžių miltų
1 puodelis bulvių krakmolo miltų
1 puodelis tapijokos miltų
1/4 puodelio garbanzo pupelių miltų
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
2 1/2 šaukštai ksantano dervos
1. Visus ingredientus persijokite į didelį dubenį.
2. Sumaišykite ingredientus kartu su šluotele.
3. Sudėkite mišinį į savaime užsisandarinantį šaldiklio maišelį ir užšaldykite, kol prireiks.
1/4 puodelio: Kalorijos: 138; Bendras riebalų kiekis: 0g; Sotieji riebalai: 0g; Cholesterolis: 0mg; natris: 1 mg; Angliavandeniai: 32g; ląsteliena: 2g; Cukrus: 0 g; Baltymai: 1g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
