Tempeh yra fermentuotos sojos pupelės, suformuotos į pyragą, kurį galite supjaustyti kubeliais ar kitomis linksmomis formomis. Tai puikus baltymų šaltinis žmonėms, sergantiems IBS, nes yra fermentuotas, o tai reiškia, kad jis lengvai virškinamas ir nesukuria dujų. Raktas į tikrai gerą tempehą yra verdančiame padaže – jis suteikia sodraus, mėsingo skonio.
Pasigaminkite papildomo padažo ir laikykite jį šaldytuve, kad vėliau galėtumėte greitai paruošti patiekalą, arba naudokite ruošdami jautieną, skirtą kepti. Kepant tempeh pirmiausia susidaro traškesnė tekstūra ir ji nesubyra.
Šiuo receptu pasidalino Andrea Boje pasidalino su mumis savo mėgstamiausiu kabobų receptu.
Kreditas: © PoppyB 2013
Tempeh, kilęs iš Indonezijos, turi labai daug baltymų.
Įrankiai: česnako presas (nebūtina)
Paruošimo laikas: 6 minutės
Virimo laikas: 18 minučių
Išeiga: 3 porcijos
Viena 8-3/4 uncijos pakuotė tempeh, supjaustyta 1 colio kubeliais
3 šaukštai alyvuogių aliejaus arba labai karšto dygminų aliejaus
Troškinantis padažas (žr. šį receptą)
Šeši 6 colių iešmai
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite tempeh ir kepkite, kol apskrus iš abiejų pusių (apie 2 minutes kiekvienoje pusėje), apversdami žnyplėmis.
Verdantį padažą supilkite į keptuvę ir troškinkite apie 8 minutes, retkarčiais pasukdami tempe, kad padažas tolygiai susigertų.
Nuimkite nuo ugnies. Ant kiekvieno iešmo uždėkite 4–5 tempeh kubelius ir padėkite ant serviravimo indo.
Likusiu iš keptuvės skysčiu užpilkite iešmelius ir patiekite.
Troškinantis padažas
1/4 puodelio tamari arba sojos padažo
2 šaukštai balzamiko acto
2 šaukštai ryžių sirupo, medaus arba agavų sirupo
1 arbatinis šaukštelis imbiero sulčių arba nedidelis imbiero gabalėlis, nuluptas ir sutarkuotas
1 valgomasis šaukštas malto česnako arba 2–3 česnako skilteles perbraukite per česnako spaudą
Mažame dubenyje sumaišykite tamari, actą, ryžių sirupą, imbiero sultis ir česnaką, kol ryžių sirupas ištirps.
Į padažą įdėkite 2 arbatinius šaukštelius susmulkintos citrinžolės, kad gautumėte tailandietišką poveikį, arba į marinatą įpilkite 1/4 puodelio ananasų ar apelsinų sulčių ir 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės, kad gautumėte atogrąžų skonį.
Vienoje porcijoje: 348 kalorijos; Riebalai 22,5 g (Sotieji 3,7 g); Cholesterolis 0 mg; natrio 1351 mg; Angliavandeniai 22,9 g (Ląsteliena 0,3 g); Baltymai 18,1 g; Cukrus 14,4 g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
