Sriubos yra kiekvienos virtuvės dalis. Ir praktiškai bet kuri sriuba gali įgauti šiek tiek etninio skonio, pakeitus prieskonius ir prieskonius (visų jų yra daugumoje virtuvių). Kitame recepte garam masala, tradicinis Indijos prieskonių mišinys, suteikia šiam čili Indijos skonį.
Šį skanų prieskonių mišinį dabar galite rasti daugumos bakalėjos parduotuvių prieskonių skyriuje. Jei norite pakeisti skonius, kad jie atitiktų kitos kultūros virtuvę, pakeiskite prieskonius.
Išbandykite šias kelias idėjas, kad pakeistumėte garam masala, pakeisdami skonį, bet laikydamiesi pagrindinio recepto.
Kinų penkių prieskonių milteliai, maltas imbieras ir šiek tiek sezamo aliejaus, įmaišyto baigiant virti, kinų įkvėptam čili
Čili milteliai ir kajenas tradiciniam pietvakarių čili
Cinamonas, skirtas Sinsinačio stiliaus čili
Bazilikas, mairūnas, raudonėlis, čiobrelis ir rozmarinas – Italijos skoniui
Čiobreliai, cinamonas, imbieras, kvapieji pipirai, gvazdikėliai, česnakai ir svogūnai suteikia šiek tiek jamaikietiško skonio
Kmynai, kalendros sėklos ir gvazdikėliai – Šiaurės Afrikos skoniui
Indijos įkvėptas ėrienos ir ankštinių čili
Prep sumalti laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 2-1/2 valandos (daugiausia be priežiūros)
Išeiga: 8 porcijos
11⁄2 svarų liesos maltos ėrienos
1 puodelis susmulkinto raudonojo svogūno
3 česnako skiltelės, susmulkintos
2 skardinės (kiekviena po 141⁄2 uncijos) kubeliais pjaustytų pomidorų be druskos, nenusausinti
1 puodelis sauso raudonojo vyno
1 valgomasis šaukštas čili miltelių
11⁄2 arbatinio šaukštelio maltos kalendros
11⁄2 arbatinių šaukštelių garam masala
1⁄4 puodelio serrano čili, išsėti sėklomis ir sumalti (apie 2 čili)
1 skardinė (15 uncijų) juodųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
1 skardinė (15 uncijų) lęšių, nusausinti ir nuplauti
1 skardinė (15 uncijų) avinžirnių, nusausinti ir nuplauti
Dideliame puode sumaišykite ėrieną, svogūną ir česnaką.
Virkite ant vidutinės ugnies, kol ėriena paruduos ir sutrupės, apie 5 minutes. Išmaišykite pagal poreikį. Nusausinkite kiaurasamtyje, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Nusausintą mėsos mišinį grąžinkite į puodą.
Įmaišykite pomidorus, vyną, čili miltelius, kalendrą, garam masala ir čili. Užvirinkite. Uždenkite, sumažinkite ugnį ir virkite 2 valandas, retkarčiais pamaišydami.
Įmaišykite juodąsias pupeles, lęšius ir avinžirnius. Troškinkite dar 30 minučių. Patiekite iš karto.
Vienoje porcijoje: Kcal 311 (iš riebalų 126); Riebalai 14g (Sotieji 6g); Cholesterolis 61mg; natrio 248mg; Angliavandeniai 23g (Dietinės skaidulos 9g); Baltymai 23g.
Tačiau ėriena paprastai yra riebi mėsa, todėl kepimo metu būtinai nusausinkite riebalus.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
