Kaip kepti pagrindinę duoną skrudintuvėje

Norėdami padėti jums parodysime, kaip jūs galite padaryti kai kuriuos iš labiausiai pagrindinių duonos savo oro gruzdintuvėje , mes išbandyta mūsų pasirinkimą. Nuo bandelių iki paplotėlių, riestainių ir duonos, riestainių ir naanų – šiame straipsnyje kiekvienam yra kažkas. Kas nemėgsta ką tik iškeptos duonos kvapo? Mes tikrai taip, ir tikimės, kad jūs jaučiatės taip pat!

Daugumą šių duonų galite gaminti naudodami miltus be glitimo, tačiau kai kurios savybės, dėl kurių ši pagrindinė duona yra tokia skani, priklauso nuo mūsų naudojamų miltų glitimo. Taigi, nors mes raginame juos išbandyti su bet kokiais jums patinkančiais miltais be glitimo, rekomenduojame pradėti nuo mažesnių partijų, kol gausite tinkamą ingredientų derinį, kuris jums labiausiai tinka.

Bandymo metu radome skirtumų tarp įvairių gamintojų oro gruzdintuvų. Kai kurie prekės ženklai veikia karštesni nei kiti, todėl kepant svarbu atidžiai stebėti duoną. Apsvarstykite galimybę patikrinti paruošimą anksčiau, nei nurodyta šiuose receptuose, ypač jei žinote, kad jūsų aparatas veikia karštesnis.

Šokolado drožlių bananų bandelės

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 14 minučių

Išeiga: 12 porcijų

Ingridientai

2 vidutiniai bananai, sutrinti

1/4 puodelio rudojo cukraus

1-1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

2/3 stiklinės pieno

2 šaukštai sviesto

1 didelis kiaušinis

1 puodelis baltų viso grūdo miltų

1/2 puodelio senamadiškų avižų

1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos

1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

1/8 arbatinio šaukštelio jūros druskos

1/4 puodelio mini šokolado drožlių

Kryptys

Įkaitinkite oro gruzdintuvą iki 330 laipsnių.

Dideliame dubenyje sumaišykite bananus, rudąjį cukrų, vanilės ekstraktą, pieną, sviestą ir kiaušinį; atidėti.

Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, avižas, soda, kepimo miltelius ir druską.

Lėtai supilkite sausus ingredientus į šlapius ingredientus, po 1/3 puodelio įmaišykite miltų mišinį.

Sumaišykite šokolado drožles ir atidėkite.

Naudodami silikoninius bandelių įdėklus, pripildykite 6 bandelių įklotus dviem trečdaliais. Atsargiai sudėkite bandeles į keptuvės krepšelį ir kepkite 20 minučių (arba tol, kol viršus paruduos ir į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus). Atsargiai išimkite bandeles iš krepšelio ir pakartokite su likusia tešla.

Patiekite šiltą.

Laikyti sandariame inde ant prekystalio iki 5 dienų, šaldytuve iki 1 savaitės arba šaldiklyje 3 mėnesius.

Angliški paplotėliai

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 8 minutės

Išeiga: 8 porcijos

Ingridientai

2 puodeliai universalių miltų

1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių

1/2 arbatinio šaukštelio druskos

2 šaukštai cukraus

1/4 puodelio nesūdyto sviesto

2/3 puodelio plius 1 valgomasis šaukštas nenugriebto pieno, padalintas

Kryptys

Įkaitinkite oro gruzdintuvą iki 380 laipsnių.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Konditerijos trintuvu arba pirštais supjaustykite sviestą, kol pasirodys žirnio dydžio trupiniai. Centre padarykite duobutę ir supilkite 2/3 puodelio pieno. Greitai maišykite tešlą, kol susidarys rutulys. Tešlą minkykite 3 kartus.

Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir rankomis arba kočėlu išlyginkite tešlą, kol ji pasidarys 3/4 colio storio. Sausainių pjaustytuvu arba geriamuoju stiklu išpjaukite 10 apskritimų, paversdami tešlą ir išlyginkite, kad sunaudotų tešlą.

Viršus lengvai aptepkite likusiu 1 šaukštu pieno.

Sudėkite paplotėlius į oro gruzdintuvės krepšį. Kepkite 8 minutes arba tol, kol pasidarys auksinės rudos spalvos ir iškeps centre.

Laikyti sandariame inde ant prekystalio iki 3 dienų arba šaldiklyje 3 mėnesius.

Laikykite daiktus šaltai! Nuo miltų iki sviesto iki pieno – kuo viskas šaltesnė, tuo skanesni paplotėliai išeis.

Patiekite su šviežia uogiene ir plaktu medaus sviestu. Arba skanaukite su kreminiu sūriu ir laiškiniais česnakais.

Įdėkite 1/2 puodelio šviežių mėlynių ir citrinos žievelės uogų paplotėliams. Arba išbandykite pikantišką paplotėlį su čederio sūriu.

Mini Viskas Bagels

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 6 minutės

Išeiga: 4 porcijos

Ingridientai

1 puodelis universalių miltų

2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių

1/2 arbatinio šaukštelio druskos

1 puodelis paprasto graikiško jogurto

1 kiaušinis, išplaktas

1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų

1 arbatinis šaukštelis dehidratuotų svogūnų

1/2 arbatinio šaukštelio aguonų

1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių

1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos dribsnių

Kryptys

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Tešloje padarykite duobutę ir įpilkite graikiško jogurto. Maišykite šaukštu, kol susidarys tešla.

Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 3 minutes. Jei reikia, minkydami tešlą galite naudoti iki 1 puodelio papildomų miltų.

Tešlą supjaustykite į 8 dalis ir kiekvieną gabalėlį iškočiokite į 6 colių, panašų į gyvatę, gabalėlį. Palieskite kiekvieno gabalo galus, kad jis uždarytų apskritimą ir sudarytų bagelio formą. Beigelių viršūnes aptepkite išplaktu kiaušiniu.

Nedideliame dubenyje sumaišykite sezamo sėklas, dehidratuotus svogūnus, aguonas, česnako miltelius ir jūros druskos dribsnius. Pabarstykite prieskoniais ant beigelių viršaus.

Įkaitinkite oro gruzdintuvą iki 360 laipsnių. Naudodami suolelio grandiklį arba plokščią kraštą mentele, atsargiai įdėkite bagelius į oro gruzdintuvės krepšį. Beigelių viršūnes apipurkškite kepimo purškalu. Kepkite bagelius ore 6 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Leiskite duonai atvėsti bent 10 minučių prieš pjaustydami ir patiekdami.

Laikyti hermetiškame inde ant prekystalio iki 2 dienų.

Priklausomai nuo oro gruzdintuvės dydžio, gali tekti gaminti 2 arba 3 partijas.

Minkydami tešlą, rankas ir paviršių laikykite stipriai miltais pabarstytą. Paruošta iškočioti tešla neturi lipti prie rankų.

Trokšti ko nors saldaus? Įminkykite razinas ir uždėkite cinamoną ir cukrų. Be to, jei norite padidinti skaidulų ir maistinių medžiagų kiekį, vietoj universalių miltų galite naudoti viso grūdo konditerijos miltus.

Cukinijų graikinių riešutų duona

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Išeiga: 6 porcijos

Ingridientai

3/4 puodelio universalių miltų

1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos

1 arbatinis šaukštelis malto cinamono

1/8 arbatinio šaukštelio druskos

1 didelis kiaušinis

1/3 puodelio supakuoto rudojo cukraus

1/4 puodelio rapsų aliejaus

1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

1/3 stiklinės pieno

1 vidutinė cukinija, susmulkinta (apie 1-1/3 puodelio)

1/3 puodelio kapotų graikinių riešutų

Kryptys

Įkaitinkite oro gruzdintuvą iki 320 laipsnių.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo soda, cinamoną ir druską.

Dideliame dubenyje suplakite kiaušinį, rudąjį cukrų, aliejų, vanilę ir pieną. Įmaišykite cukinijas.

Lėtai įmaišykite sausus ingredientus į šlapius. Įmaišykite susmulkintus graikinius riešutus. Tada supilkite tešlą į dvi 4 colių orkaitėje tinkamas kepimo formas.

Kepkite 30 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus. Prieš pjaustydami leiskite atvėsti.

Sandariai suvyniotą ant prekystalio laikykite iki 5 dienų, šaldytuve iki 10 dienų arba šaldiklyje 3 mėnesius.

Norėdami gauti sveikesnę duoną, kurioje yra daugiau skaidulų, naudokite baltus pilno grūdo miltus, o ne universalius miltus.

Mėgstate šokoladinį skonį? Sumaišykite 1/3 puodelio šokolado drožlių!

Klasikiniai cinamono suktinukai

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 6 minutės

Išeiga: 4 porcijos

Ingridientai

1-1/2 stiklinės universalių miltų

1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus

2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių

1/2 arbatinio šaukštelio druskos

4 šaukštai sviesto, padalinti

1/2 puodelio pasukų

2 šaukštai rudojo cukraus

1 arbatinis šaukštelis cinamono

1 puodelis cukraus pudros

2 šaukštai pieno

Kryptys

Įkaitinkite oro gruzdintuvą iki 360 laipsnių.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Supjaustykite 3 šaukštus sviesto konditeriniu trintuvu arba dviem peiliais, kol liks rupūs trupiniai. Įmaišykite pasukas, kol susidarys tešla.

Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite į maždaug 1/2 colio storio kvadrato formą.

Likusį 1 šaukštą sviesto ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 20 sekundžių. Tešlą konditeriniu teptuku arba pirštais ištepkite ištirpintu sviestu.

Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų ir cinamoną. Pabarstykite mišiniu per tešlos paviršių. Tešlą iškočiokite, suformuodami ilgą rąstą. Tešlos pjaustykle arba aštriu peiliu supjaustykite 10 cinamono suktinukų.

Atsargiai sudėkite cinamono suktinukus į oro gruzdintuvės krepšelį. Tada kepkite 360 ​​laipsnių kampu 6 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.

Tuo tarpu mažame dubenyje suplakite cukraus pudrą ir pieną.

Prieš patiekdami sudėkite cinamono suktinukus ir aptepkite paviršių glaistu.

Laikyti be glazūros sandariame inde ant prekystalio iki 3 dienų, šaldytuve iki 1 savaitės arba šaldiklyje 3 mėnesius.

Įdėkite kapotų pekano riešutų arba graikinių riešutų, kad šiek tiek susmulkintumėte.

Parmezano česnakai Naan

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 4 minutės

Išeiga: 6 porcijos

Ingridientai

1 puodelis duonos miltų

1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

1/8 arbatinio šaukštelio druskos

1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių

2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio

1 puodelis paprasto 2% riebumo graikiško jogurto

1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Kryptys

Įkaitinkite oro gruzdintuvą iki 400 laipsnių.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, česnako miltelius ir sūrį. Jogurtą įmaišykite į miltus, jei reikia, sumaišykite rankomis.

Ant lygaus paviršiaus, padengto miltais, padalykite tešlą į 6 vienodus rutulius ir kiekvieną iškočiokite į 4 colių skersmens apskritimą.

Alyvuogių aliejumi lengvai ištepkite abi kiekvieno naano puses ir po vieną dėkite į krepšelį. Kepkite 3–4 minutes (arba tol, kol duona pradės kilti ir apskrus išorė). Išimkite ir pakartokite likusiai duonai.

Patiekite šiltą.

Laikyti sandariame inde šaldytuve iki 1 savaitės.

Pakaitinkite naan orinėje gruzdintuvėje 2 minutes 400 laipsnių temperatūroje.

Pridėkite mėgstamo sūrio ar prieskonių, kad sukurtumėte savo skonį. Mocarelos sūris, bazilikas ir saulėje džiovinti pomidorai sukuria smagų picos naan skonį.