Kaip kalbėti apie tai, kad esate be kviečių

Pokalbiai apie naują dietą be kviečių gali tapti vienu naudingiausių ir varginančių jūsų pokyčių patirties. Kai kurie žmonės užduos jums pagrįstus mokslinius klausimus, o kiti užduos nuolaidžiaujančius klausimus ir tyčiosis iš jūsų atsakymų.

Dažniausiai girdimi klausimai dažniausiai susiję su kviečių poveikiu jūsų sveikatai. Triukas yra atsakyti į juos kiek įmanoma neprofesionaliais terminais; jei per daug moksliškai susimąstai apie cukraus kiekį kraujyje ir insuliną, uždegimus ir pan., klausytojas pradeda glaustytis.

Iš esmės argumentas yra dėl neapdoroto viso maisto, pavyzdžiui, mėsos, žuvies, vištienos, kiaušinių, vaisių ir daržovių , valgymo . Didžiausias iššūkis yra šios informacijos naudojimas.

Niekada neapsimoka būti veržliu. Žinios yra galia; kuo daugiau žinai, tuo lengviau ištaisysi netikslius įsitikinimus. Tačiau perkraunant žmones informacija arba suteikiant įspūdį, kad jie priverstinai maitinasi idealu prieš kviečius, jie tik išjungs. Būkite švelnūs atsakymuose.

Yra dažnų klausimų ir teiginių, kuriuos tikriausiai išgirsite, kai kas nors sužinos, kad gyvenate be kviečių. Sekite kiekvieną su informacija, kurią galite panaudoti kitų žmonių smalsumui patenkinti.

„Iš kur jūs gaunate skaidulų, vitaminų ir mineralų?

Iš vaisių ir daržovių iš tiesų gausite daug daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų nei iš kviečių. Vienintelis tikrasis netirpios skaidulos tikslas yra paskleisti fermentuojamo tirpaus pluošto naudą ir judėti kartu virškinimo procese.

Žinoma, šis „privalumas“ turi žalingą kviečių poveikį. Vis dėlto nesmulkintų kviečių vitaminų ir mineralų kiekis yra šiek tiek klaidinantis; kai kurių mineralų, tokių kaip kalcis, geležis, cinkas ir magnis, pasisavinimas yra blokuojamas. Šis malabsorbcija gali sukelti maistinių medžiagų trūkumą ir daugybę kitų problemų.

„O kaip su sveikais nesmulkintais grūdais USDA maisto piramidėje?

USDA maisto vadovo piramidė, sudaryta 1992 m., pasiūlė amerikiečiams suvalgyti nuo 6 iki 11 porcijų per dieną iš grūdų grupės. Nuo tada piramidės nustatymo atsisakyta, o 2011 m. pristatytas „MyPlate“ modelis. Tačiau ketvirtadalis lėkštės vis dar skirta grūdams, duonai, dribsniams ir makaronams.

„MyPlate“ vis dar daugiausia dėmesio skiria grūdų valgymui. Tobulame pasaulyje grūdai išnyktų iš „MyPlate“ rekomendacijų, kaip ir cukrus. Didelė dalis sveikų riebalų – mažiausiai 50 procentų suvartojamų kalorijų – turėtų būti, o likusią lėkštės dalį užpildytų baltymai, vaisiai, daržovės ir pieno produktai. Vaisių skyrius būtų daug mažesnis nei dabartinis modelis.

„Turbūt turite problemų su kviečiais. Aš ne."

Dauguma ekspertų sutinka, kad kviečių glitimas veikia visus; tik priklauso nuo kokio laipsnio. Kai kuriems žmonėms menkiausias kviečių kiekis gali sukelti itin pavojingą situaciją; kiti tiesiog patiria silpną alergiją, kurią kaltina kažkuo ore. Daugelis žmonių tikriausiai patenka tarp šių dviejų kraštutinumų.

Daugelis žmonių nesuvokia, kad turi problemų su kviečiais, nes niekada nematė, kaip jų kūnas elgiasi be jų. Paimkite pavyzdį žmogaus, kuris netiki, kad turi regėjimo problemų, kol neįsidėjo akinių ir nesuvokia, kaip daug geriau mato.

Kai simptomai atsiranda po tam tikro elgesio savaičių, mėnesių ar net metų, labai lengva kaltinti simptomus dėl kitos priežasties. Ši tendencija labai apsunkina problemos nustatymą. Smalsiems žmonėms galite pasiūlyti kuriam laikui iš savo raciono pašalinti kviečius ir grūdus, kad pamatytų, kokius pokyčius pastebės.

„Manau, kad viskas saikingai“.

Kai žmonės žaidžia korta „viskas saikingai“, jie iš tikrųjų sako: „Aš negaliu atsisakyti kviečių“. arba „Verčiau nediskutuosiu su tavimi apie problemas, susijusias su kviečių valgymu“. Jie stengiasi kuo mandagiau užbaigti pokalbį, nes jaučiasi patenkinti savo dabartiniu gyvenimo būdu.

Geriausias variantas yra tiesiog pakeisti temą ir pasidaryti be kviečių, leisdami savo veiksmams ir pagerėjusiai sveikatai kalbėti už jus.

„Saikingumas“ dažnai yra bandymas racionalizuoti elgesį flirtuojant su nelaime. Galų gale, kada paskutinį kartą turėjote tik vieną bulvių traškutį ar sausainį? Pats nuosaikumo terminas vis tiek yra santykinis. Tai, ką vienas žmogus laiko nuosaiku, kitam gali atrodyti perteklinis, o trečiam – minimalus.

„Visi mano mėgstami maisto produktai yra prikrauti kviečių. Negalėjau jų atsisakyti“.

Šis komentaras yra budėjimo režimo „Valgymas be kviečių / be grūdų yra per daug ribojamas“ pusbrolis. Iš pradžių dauguma žmonių kovoja su mintimi atsisakyti skanių kvietinių patiekalų. Kai kuriems tai neįveikiama užduotis dėl kviečių priklausomybę sukeliančių savybių. Priežastis, dėl kurios jie mano, kad negali nustoti valgyti šių maisto produktų, yra ta, kad jie ir toliau juos valgo. Kuo daugiau jie valgo, tuo labiau nori.

Tiesą sakant, valgymas be kviečių išlaisvina. Išbraukę iš savo raciono kviečius, jų nebesinori. Jūs ugdote skonį kitiems sveikiems, be kviečių maisto produktams. Yra daugybė skanių ir sveikų maisto produktų be kviečių, kurių tikriausiai niekada nesate patyrę. Taip pat pastebite energijos padidėjimą, pilvo pūtimą ir skrandžio sutrikimą, sotumo jausmą ir galimą svorio mažėjimą.

„Kviečių nebuvau kurį laiką ir nenumečiau nė vieno svorio.

Kai valgote natūralų maistą be kviečių, sumažinate padidėjusio cukraus kiekio kraujyje poveikį riebalų kaupimui. Mažindami angliavandenių suvartojimą sumažinate insulino gamybą, o jūsų kūnas degina riebalus kaip pagrindinį kuro šaltinį. Šis pokytis paprastai lemia svorio mažėjimą. Tačiau angliavandenių metabolizmo laipsnis tiesiogiai įtakoja, kiek svorio numesite.

Jei nenorite numesti svorio, yra keletas galimybių:

• Galbūt valgote maistą su paslėptais kviečiais ir cukrumi. Kiekvienas angliavandenius metabolizuoja skirtingai, todėl kai kurie gali numesti svorio tiesiog sumažindami angliavandenių suvartojimą, o kiti turi visiškai pašalinti angliavandenius, kad pamatytų pokyčius, kurių jie ieško.

• Siekdami sumažinti kviečių ir cukraus kiekį, galbūt padidinote baltymų, o ne riebalų suvartojimą. Daugeliui žodis riebalai vis dar veda prie užsikimšusių arterijų vaizdų, todėl jie vengia jų ir apkrauna baltymų. Tačiau per daug baltymų sukelia gliukozės gamybą, o tai sukuria panašų cukraus kiekio kraujyje atsaką kaip ir laikantis daug kviečių / daug cukraus turinčios dietos.

Jei išbandysite šiuos metodus ir vis tiek nematote masto pasikeitimo, nebijokite; tai nereiškia, kad jūsų pastangos yra bergždžios. Svorio metimas nėra vienintelis privalumas gyvenant be kviečių. „Nematoma“ nauda yra gerai dokumentuota.

Jūsų uždegimas pagerėja, sumažėja sąnarių skausmas, alergija ir daug daugiau. Daugumą šių privalumų sunku tiksliai nustatyti neatlikus kraujo tyrimo, eliminacinės dietos ar alergijos testo, tačiau šių žymenų naudojimas tik patvirtins jūsų savijautos pagerėjimą.