Kaip išsirinkti mažai glikemijos turintį maistą etniniuose restoranuose

Kad jūsų mėgstamame etniniame restorane būtų lengviau rasti mažai (arba žemesnės) glikemijos turinčių patiekalų, naudokite šį sąrašą, kad padėtumėte pasirinkti patiekalus, kuriuose taip pat yra mažai riebalų ir kalorijų. Nepamirškite, kad kiekvienas restoranas gamina maistą skirtingai, todėl vis tiek turite apsispręsti.

Šios rekomendacijos pagrįstos mažai glikemijos turinčio maisto vartojimu; šie meniu punktai nebuvo oficialiai patikrinti dėl jų glikemijos. Jie siūlo žemesnės glikemijos produktų pasirinkimą įvairių tipų restoranams:

• Amerikietiškas: dauguma amerikietiško stiliaus meniu siūlo daugybę pasirinkimų. Galite pasirinkti pagrindines salotas, tam tikras sriubas ar mėsos patiekalus su pasirinkta priedo. Kai kurie geri mažo glikemijos rodikliai yra salotos su ant grotelių kepta vištiena, lašiša ar krevetėmis; kalakutienos arba ant grotelių keptos vištienos sumuštiniai ant pilno grūdo duonos ar bandelių; Kepta, kepta arba ant grotelių kepta vištienos ar žuvies patiekalai su salotomis ar daržovėmis; Minestrone arba daržovių sriubos; ir vištienos, krevečių ar jautienos kepti, ypač su rudaisiais ryžiais.

• Kinų: Kaip tikriausiai galite atspėti, rasti mažai glikemijos turinčio kiniško maisto yra sunku, nes ryžiai ir makaronai yra pagrindinė beveik kiekvieno patiekalo dalis. Paklauskite savo serverio, ar galite valgyti rudųjų ryžių. Jei atsakymas yra ne, suvalgykite nedidelį kiekį ryžių arba tiesiog praleiskite. Geriausi kiniški patiekalai, kurių glikemijos lygis yra mažesnis, yra kiaušinių sriuba, tofu su daržovėmis, kario tofu arba vištiena, dim sum (vištiena arba žuvis su daržovėmis), ant grotelių kepta kiauliena su garstyčiomis ir sėklomis, vištiena arba šukutės su daržovėmis, troškinta vištiena. , krevetės arba tofu su daržovėmis, Moo Goo Gai Pan ir krevetėmis bei sniego žirneliais.

• Greitas maistas: Greitas maistas patenka į tą ne itin mažo glikemijos turinčio maisto kategoriją. Tačiau yra keletas pasirinkimų, kuriuos galite pasirinkti, kai esate išvykoje ir norite greitai pavalgyti: salotos, obuolių griežinėliai, sumuštiniai ant viso grūdo duonos, pusė sumuštinio ir sriubos, minkšti tacos.

• Italų kalba: iš itališko meniu pasirinkti mažai glikemijos turinčius patiekalus gali būti sudėtinga, nes daugumoje itališkų meniu yra daug makaronų patiekalų, kurie patenka į vidutinės ir didelės glikemijos apkrovos diapazoną. Akivaizdu, kad italų restoranai yra žinomi dėl makaronų patiekalų, tačiau jie taip pat gerai žinomi dėl skanių jūros gėrybių ir paukštienos. Geriausi italų restorane esantys mažos glikemijos produktai yra sūriu arba mėsa įdaryti ravioliai, sūriu įdaryti tortellini, vištienos cacciatore, frittata su daržovėmis, minestrone sriuba, Cioppino (žuvies sriuba), Pollo a la Romana (vištiena vyno padaže) , Muscolidella Riviera (garuose virtos midijos raudoname padaže), Zuppa di Vongole (moliuskai su baltuoju vynu ir askaloniniais česnakais), ant grotelių kepti arba kepti paukštienos patiekalai baltojo vyno arba raudonajame padaže, ant grotelių keptos arba keptos žuvies patiekalai ir plonos plutos picos griežinėliais ir užpilkite ant salotų).

  Jei renkatės makaronų patiekalą itališkame restorane, žinokite, kad net jei tai yra mažesnio glikemijos kiekio pasirinkimas, dauguma patikrintų matavimų yra maždaug 3/4 puodelio porcijos dydžio – dydis, kuris yra daug, daug mažesnis nei norėsite. būti patiekiamas. Pripažinkite šį faktą ir užsisakykite salotų, kad nesuvalgytumėte per daug makaronų.

• Japonas: Ar esate sušių gerbėjas? Na, o priklausomai nuo to, kokius sušius mėgstate, galite būti patenkinti arba nusivylę. Dažniausiai suktinukai, kuriuose yra ryžių, turi didesnę glikeminę apkrovą nei kitų rūšių suktinukai.

  Kai kuriuose sušių restoranuose ant suktinukų siūlomi rudieji ryžiai, todėl būtinai jų paprašykite. Jei galite pasirinkti šią parinktį, tai sumažins jūsų patiekalo glikemijos kiekį, palyginti su tradiciniais lipniais ryžiais.

  Išskyrus be ryžių sušių suktinukus, kai kurie kiti geri žemesnės glikemijos rodikliai japonų virtuvėje yra sashimi (žalia žuvis be ryžių), vištienos teriyaki, kaibashira (garuose virtos šukutės), maguro (keptas tunas), garuose / ant grotelių kepta žuvis arba paukštiena be odos su daržovėmis, yakitori (vištiena arba šukutės) ir yosenabe (jūros gėrybės ir daržovės sultinyje).

• Meksikietis: nors turite būti labai atsargūs dėl savo porcijų dydžio ir kalorijų, daugelis meksikietiškų restoranų pagrindinių produktų (pagalvokite, pilno grūdo ar kukurūzų tortilijas, pipirus ir pinto pupeles) yra mažai glikemijos turintis maistas. Deja, dauguma Meksikos restoranų maisto produktų yra daug riebalų ir kalorijų, tačiau rasti laimingą terpę įmanoma. Ieškokite bet kurio iš šių patiekalų, kad pasirinktumėte sveiką meksikietišką maistą: vištienos enchiladas, vištienos arba jautienos fajitas, minkštas vištienos arba vegetariškas taco, ceviche, pollo picado (vištiena ir daržovės), kepta žuvis ir vištienos krūtinėlė, frijoles (pupelės). ) ir tamales.

  Kalbant apie tortilijas, mažiausios glikemijos indeksas yra pilno grūdo tortilija. Jei restorane, kuriame esate, to nepatiekiama, paprašykite kukurūzų tortilijos, o po to baltų miltų tortilijos.

• Artimųjų Rytų / Graikijos: Vidurio Rytų ir Graikijos patiekaluose naudojamas toks platus maisto produktų pasirinkimas, kad galite rasti puikių mažo glikemijos produktų pasirinkimų, jei norite šiek tiek leistis į nuotykius. Patikrinkite: vištienos souvlaki, atšaldyto jogurto ir agurkų sriuba, Imam Bayildi (kepti baklažanai, įdaryti daržovėmis), įdaryti vynuogių lapai, špinatai su citrinų padažu, daržovių ir lęšių sriuba ir, žinoma, humusas (prašykite pilno grūdo). Pitos duona).

• Tajų: kai kuriuose iš populiariausių tajų patiekalų yra makaronų ir ryžių (todėl jie turi didesnį glikemijos kiekį). Jei norite pasirinkti sveiką, mažai glikemijos turintį tailandietį, pasirinkite bet kurį iš šių: tailandietiškos daržovės su vištienos ir čili padažu (jei yra su ryžiais, atsisakykite ryžių arba tiesiog valgykite mažiau), jūros gėrybių kebabas (bet koks kebabas paprastai yra geras pasirinkimas), Tom Yum Goong (karšta rūgščių krevečių sriuba) ir troškintos krevetės arba vištiena su daržovėmis.