Daugelis žmonių mano, kad makaronai turi aukštą glikemijos indeksą. Bet ne! Spagečiai, pagaminti iš baltųjų kietųjų kviečių, labiausiai paplitusių makaronų rūšių, turi tik 44 glikemijos indeksą. Makaronų glikemijos indeksas yra panašus – 47. Tai kam toks triukšmas dėl makaronų? Problema ta, kad žmonės glikemijos indeksą painioja su bendru angliavandenių kiekiu makaronuose ir makaronų kiekiu, kurį paprastai valgo.
Rekomenduojamas makaronų porcijos dydis yra 1/2 puodelio virtų makaronų, tiek, kiek galite laikyti vienoje taurėje. Jei tokia suma jums būtų patiekta itališkame restorane, greičiausiai pareikalautumėte pinigų grąžinti! Dauguma žmonių valgio metu suvalgo 2 puodelius makaronų. Tokio kiekio, tarkime, spagečių glikeminė apkrova yra 26, o 1/2 puodelio spagečių glikeminė apkrova yra tik 7. Pažiūrėkite, koks skirtumas tarp jūsų suvalgomo maisto kiekio?
Į makaronus įpilkite jūros gėrybių, ant grotelių keptos vištienos arba ant grotelių keptų daržovių kartu su tarkuotu sūriu, o bendra glikemijos apkrova dar labiau sumažės. Įdaryti pilno grūdo makaronai, tokie kaip viso grūdo tortellini su sūriu, turi mažą glikemijos kiekį net prieš juos dedant.
Kai kurie makaronų gamintojai dabar į savo makaronus deda sojos baltymų, kurie padidina maistinę vertę ir mažina glikemijos indeksą. Prekės ženklas „Dreamfields“ naudoja technologiją, kad dauguma makaronuose esančių angliavandenių nebūtų virškinami, o tai reiškia, kad cukraus kiekis kraujyje nepadidėja taip aukštai, kaip galima tikėtis iš panašaus kiekio tradicinių makaronų.
Štai trijų žingsnių planas, kaip pasirinkti sveikiausius, mažiausiai glikeminius makaronus:
Ieškokite pilno grūdo ar baltymų praturtintų makaronų, kurių glikemijos indeksas paprastai būna mažesnis, arba rinkitės makaronus, įdaryti sūriu, vištiena ir (arba) daržovėmis, kad bendras glikemijos kiekis būtų mažesnis.
Sėdėdami suvalgykite ne daugiau kaip 1 puodelį virtų makaronų.
Į lėkštę įpilkite baltymų, pvz., vištienos ar žuvies, ir bent 2 puodelius virtų daržovių.
Makaronai turi padengti tik ketvirtadalį jūsų lėkštės.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
