Glikemijos indeksas klasifikuoja maisto produktus skalėje nuo 0 iki 100 pagal tai, kaip greitai jie padidina cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktai, kurie greitai padidina cukraus kiekį kraujyje, turi didesnį skaičių, o maisto produktai, kurie ilgiau paveikia cukraus kiekį kraujyje, turi mažesnį skaičių.
Norint išmatuoti maisto produkto glikemijos indeksą, konkrečiu svoriu maiste esančių virškinamų angliavandenių (dažniausiai 50 gramų, tai yra apie 4 šaukštus cukraus) yra sušeriama mažiausiai dešimčiai skirtingų žmonių, kurie savanoriškai dalyvauja tyrime. Jų cukraus kiekis kraujyje matuojamas kas 15–30 minučių per dvi valandas, kad būtų sukurta atsako į cukraus kiekį kraujyje kreivė. Kiekvieno maisto produkto cukraus kiekio kraujyje atsakas lyginamas su bandomojo maisto, paprastai stalo cukraus (gliukozės), atsaku, kuriam priskiriamas skaičius 100. Kiekvieno tiriamojo atsako vidurkis apskaičiuojamas ir gaunamas to maisto produkto glikemijos indekso skaičius. Kiekvienas žmogus gali turėti šiek tiek skirtingą glikemijos (cukraus kraujyje) atsaką į maistą, todėl atliekant tyrimus dalyvauja keli savanoriai, o jų rezultatai apskaičiuojami kartu.
Informacija apie glikemijos indekso (GI) sąrašus yra suskirstyta į tris pagrindines kategorijas, todėl jums nereikės įsipainioti į skaičius, o sutelkti dėmesį į pagrindinį glikemijos indekso tikslą – pasirinkti maisto produktus, kurie palaiko tolygesnį cukraus kiekį kraujyje. , todėl ilgiau išlieka sotumo jausmas (pilnumo jausmas) ir pagerėja sveikata. Štai trys kategorijos:
GI 55 ar mažesnis = mažas
GI nuo 56 iki 69 = vidutinis
GI 70 ar daugiau = didelis
Pagrindinės gairės yra išlaikyti savo bendrą glikemijos apkrovą iki 100. Tokiu atveju, jei valgote tris kartus per dieną ir kiekvieno valgio glikemijos apkrova yra maždaug tokia pati, viršysite idealų bendrą didžiausią 100. apsisaugokite nuo persileidimo, rinkitės subalansuoti aukštesnės glikemijos kiekį turintį maistą su mažesniu glikemijos kiekiu arba iškeiskite aukštesnės glikemijos turintį maistą į žemesnį, kad sumažintumėte bendrą glikemijos kiekį.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
