Vienas iš būdų kontroliuoti savo glikemijos kiekį yra patekti į virtuvę. Maisto gaminimas namuose gali žymiai pagerinti jūsų galimybes laikytis mažo glikemijos lygio gyvenimo būdo. Turėkite omenyje, kad gamindami maistą tikrai galite pagaminti receptą, kuriame cukraus yra net daugiau nei parduotuvėje įsigytame pusgaminyje, tačiau taip pat galite jį sumažinti. Jūs turite visišką kontrolę!
Štai keletas būdų, kaip kontroliuoti ir išmokti glikemijos apkrovą.
-
Kepdami sumažinkite cukraus kiekį trečdaliu ar puse. Nustebsite pamatę, kad kepiniai gali būti skanūs ir be tiek daug cukraus.
-
Kepdami eksperimentuokite su viso grūdo miltais, kad sumažintumėte glikemijos kiekį. Atminkite, kad dauguma miltų turi vidutinį arba aukštą glikemijos kiekį, tačiau kiekvienas truputis gali padėti, kai trokštate mėgstamos bandelės!
-
Į kepinius suberkite riešutus. Riešutuose esantys baltymai ir riebalai padeda sumažinti glikemijos apkrovą, kai kuriais atvejais žymiai.
-
Gamindami makaronus dėkite įvairių daržovių ir net mėsos ar jūros gėrybių. Vartokite mažiau makaronų nei įprastai ir skaniai pavalgysite neatsisakydami makaronų.
-
Patiekite mažesnes namines duonos, makaronų, tortilijų ir kitų krakmolingų angliavandenių porcijas. Parduotuvėse įsigyti sumuštiniai, buritai ir kiti patogumo gaminiai yra milžiniški ir paprastai pilni krakmolingų angliavandenių, todėl glikemijos kiekis yra didelis. Namuose galite daug labiau valdyti paprastus dalykus, tokius kaip sumuštiniai ir buritos.
-
Į viską pridėkite vis daugiau daržovių! Daržovės suteikia skonį, tekstūrą ir suteikia paprastesniems patiekalams sotumo, o tai reiškia, kad maistas yra sotesnis su mažesniu glikemijos kiekiu, mažesniu kalorijų kiekiu ir daugiau naudingų maistinių medžiagų. Namuose įmeskite pomidorų, salotų ir avokadų ant sumuštinio arba į buritą įdėkite ant grotelių keptų daržovių.