Džinas ir tonikas yra tas, kurį žino dauguma barmenų. Džinas iš esmės yra distiliuotas grūdų spiritas, pagardintas įvairių augalų, daugiausia kadagio uogų, ekstraktais. Olandai pirmieji pradėjo gaminti džiną ir tai daro nuo 1500-ųjų pabaigos.
Džiną išrado Franciscus de la Boe, dar žinomas kaip daktaras Silvijus. Kodėl? Kas žino, jei ne ponia Silvija? Daktaras Sylvius buvo medicinos profesorius ir Olandijos Leydeno universiteto gydytojas. Jis panaudojo kadagio uogų eliksyrą, žinomą kaip geniever – prancūziškai „kadagiai“. Jis manė, kad kadagio uogos gali padėti gydyti inkstų ir šlapimo pūslės ligas.
Grįžę iš karų Nyderlanduose britų kareiviai paragavo jo eliksyro ir pavadino jį olandiška drąsa. Sugrąžinę receptą į Angliją, jie pakeitė pavadinimą į gen, o vėliau į gin, kuris netrukus tapo nacionaliniu Anglijos gėrimu.
Nors džinas buvo gaminamas ir vartojamas šimtmečius, kokybiško džino, kurį geriate, gamybos būdai šiandien buvo žinomi tik nuo XX amžiaus pradžios. Džinas būna įvairių rūšių; populiariausi yra šie:
Londono sausas džinas (angliškai) yra distiliuojamas iš grūdų mišinio, kuriame yra daugiau miežių nei kukurūzų. Jis distiliuojamas dideliu atsparumu, o paskui perdistiliuojamas su kadagio uogomis.
Olandiškame džine arba olandiškame džine yra miežių, salyklo, kukurūzų ir rugių. Jis distiliuojamas esant žemesniam atsparumui, o paskui perdistiliuojamas su kadagio uogomis kitame dar žemesnio atsparumo. Olandiški džinai paprastai yra šiek tiek saldūs.
Aromatizuotas džinas yra naujas produktas. Iš esmės tai džinas, į kurį buvo pridėta natūralių kvapiųjų medžiagų (laimų, citrinų, apelsinų ir pan.). Kvapioji medžiaga visada atsiranda ant butelio.
Džinas yra daugelyje kokteilių, todėl pasirinkus tinkamą džiną (tai yra, mėgstamą), gali tikrai paveikti jūsų malonumą tam tikru gėrimu. Gamindami gėrimą niekada nenaudokite pigaus, ne aukščiausios kokybės džino. Rezultatai bus nelaimė. Pigus džinas skonis kaip dezinfekantas. Geras džinas turi žolelių, aštrų, ekologišką skonį, todėl laikykitės aukščiausios kokybės prekių ženklų.
Kai esate bare, nereikia užsisakyti Gin & toniką, nes jūs galų gale su kai pigus, baisu baras (ar gerai ) Gin. Pat yra lengviausia nepasiekiamoje vietoje už baro ir paprastai yra plačiausiai naudojamas - ir pigiausias - butelius alkoholio.
Jei neprašote prekės ženklo pagal pavadinimą, barmenas pasieks viską, kas yra šulinyje. Užsisakykite Tanqueray & Tonic arba Sapphire & Tonic ir gausite neblogą gėrimą. Tas pats pasakytina ir apie gin Martinis: visada nurodykite, kokios markės džino norite.
Laikykite neatidarytą džino butelį vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginės šviesos. Atidarius buteliuką, jis turėtų trukti apie dvejus metus.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
