Sojų maisto produktai būna kelių dešimčių formų. Kai kurios sojos rūšys naudojamos kaip komerciškai gaminamų maisto produktų sudedamosios dalys, o kitos sojos rūšys parduodamos kaip paruošti vartoti produktai. Sojos maistas receptuose gali pakeisti mėsą, sūrį, kiaušinius, pieną ir kitus gyvūninės kilmės produktus.
Šioje lentelėje pateikiama informacija apie galimų sojos produktų tipus.
Įprasti sojų maisto produktai
| Sojos produktas | apibūdinimas |
|---|---|
| Mėsos pakaitalai | Mėsos alternatyvos, pagamintos iš sojų baltymų, tofu ir kitų ingredientų. |
| Miso | Sodrus, sūrus Rytų Azijos pagardas. Ši pikantiška pasta gaminama iš sojų pupelių, grūdų (dažniausiai ryžių) ir druskos. Jis derinamas su pelėsių kultūra ir brandinamas mažiausiai vienerius metus. |
| Sojų sūris | Pieno sūrio pakaitalas, kuris yra įvairių formų, panašių į pieno sūrius. |
| Sojų majonezas | Natūralių maisto produktų parduotuvėse galima įsigyti kelių markių sojų majonezo . |
| Sojų pienas | Gėrimas, pagamintas iš išmirkytų, sumaltų ir pertrintų sojų pupelių. |
| Sojų padažas | Sodrus, sūrus, tamsiai rudas skystas pagardas, pagamintas iš fermentuotų sojų pupelių. |
| Sojų jogurtas | Pagaminta iš sojų pieno. |
| Tamari | sojos padažo rūšis; šalutinis miso gamybos produktas . |
| Tempeh | Tradicinis Indonezijos sojų maistas. Jis pagamintas iš nesmulkintų sojų pupelių, kurios buvo sumaišytos su grūdais ir pelėsių kultūra, fermentuojamos ir suspaudžiamos į bloką ar pyragą. |
| Tekstūruoti sojų baltymai (TSP) arba tekstūruoti augaliniai baltymai (TVP) |
Produktas, pagamintas iš tekstūruotų sojų miltų. Paprastai jis parduodamas gabaliukais arba granulėmis, o rehidratuotas įgauna kramtomąją, panašią į mėsą tekstūrą . |
| Tofu | Sojų varškė. Tofu gaminamas panašiu būdu kaip ir gaminant sūrį, naudojant sojų pieną ir koaguliantą. Galima įsigyti įvairių tekstūrų ir tankių. |
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
