Galite rinktis iš šimtų itališkų sūrių, tačiau ne visus šiuos sūrius galima įsigyti Amerikoje. Štai keletas populiariausių ir naudingiausių itališkų sūrių, kuriuos turėtumėte rasti vietiniame prekybos centre arba sūrio parduotuvėje:
„Fontina“: tikras „Fontina“ sūris iš Valle d'Aosta tolimoje šiaurėje yra sodrus ir kreminis, sviestinio, riešutinio skonio. Fontina niekada nebūna skysta kaip bri, tačiau ji taip pat neturėtų būti tvirta.
Venkite Fontina iš kitų šaltinių. Daugumoje prekybos centrų yra guminis, švelnus Fontina sūris iš Danijos ar Švedijos, kurio tekstūra panašesnė į čederį ir visiškai be skonio.
Gorgonzola: Italijoje vertinamas mėlynasis sūris gali būti gaminamas įvairių stilių. Kartais Gorgonzola būna sausa, trapi ir intensyvaus pelėsinio sūrio skonio, kartais švelnesnė ir kreminė.
Mascarpone: ši itališka grietinėlės sūrio versija dažnai pasirodo desertuose. Mascarpone galite naudoti ir makaronų padažams ar įdarams praturtinti. Mascarpone yra lengvos, kreminės tekstūros ir sviestinio skonio.
Mocarela: originali mocarela buvo pagaminta iš vandens buivolių pieno ir vadinosi mozzarella di bufala . Dauguma šviežios mocarelos gaminama iš karvės pieno ir vadinama fiore di latte. Skonis pieniškas ir saldus, o tekstūra elastinga, tačiau derlinga.
Parmezanas: Parmigiano-Reggiano yra itališkų sūrių karalius. Kitas itališkas parmezano sūris, vadinamas Grana Padano, yra gana geras, bet niekas neprilygsta tikram.
Pecorino: Tradiciškai gaminamas iš avies pieno, nors kai kurie gamintojai įpila šiek tiek karvės pieno, kad sumažintų aštrumą arba sutaupytų pinigų. Kaip ir parmezanas, brandintas Pecorino yra skirtas tarkavimui, tačiau yra daug sūresnio ir aštresnio skonio.
Ricotta: Ricotta turėtų būti kreminė ir tiršta, o ne vandeninga ir varškė, kaip daugelis prekybos centrų prekių ženklų, parduodamų plastikiniuose induose.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
