Ispanijos vynų ir regionų pažinimas

Ispanija yra karšta, sausa, kalnuota šalis, turinti daugiau vynuogynų nei bet kuri kita tauta žemėje. Pagal vyno gamybą ji užima trečią vietą pasaulyje po Prancūzijos ir Italijos.

Ispaniškas vynas pabudo iš ilgo ramybės ir nesėkmingo laikotarpio. Ispanija dabar yra viena ryškiausių vyno pasaulio arenų. Jau kelis dešimtmečius, tik Ispanijos garsiausių raudona vyno regionas, Riocha , ir klasikinis spirituoto vyno regionas, Sherry, neturėjo tarptautinį matomumą vynų. Dabar daugelis kitų Ispanijos vyno regionų gamina labai gerus vynus.

Šie regionai (pavaizduoti paveikslėlyje žemiau) šiandien yra svarbi vyno kokybės paveikslo dalis Ispanijoje, o jų vynai paprastai yra prieinami:

• Ispanijos šiaurėje esanti Rioja istoriškai buvo pagrindinis šalies raudonojo vyno regionas. Trys ketvirtadaliai Riochos vyno yra raudonojo, 15 procentų rosado (rožinio) ir 10 procentų baltojo. Pagrindinė Riochos vynuogė yra Tempranillo, didžiausia raudonoji Ispanijos veislė. Tačiau taisyklės leidžia dar tris raudonųjų veislių – Garnacha (Grenache), Graciano (Carignan) ir Mazuelo – ir raudonasis Rioja vynas paprastai yra dviejų ar daugiau veislių mišinys.

• Ribera del Duero , dvi valandas automobiliu nuvažiavęs į šiaurę nuo Madrido, yra vienas dinamiškiausių Ispanijos vyno regionų. Galbūt niekur kitur pasaulyje Tempranillo vynuogių veislė nepasiekia tokių aukštumų, gamindama kūno, sodrios spalvos ir subtilumo vynus.

• Priorato , kalnuotas ir neprieinamas, ir vienas iš naujų karštų raudonojo vyno regionų pasaulyje, yra į šiaurę nuo Taragonos miesto, šiaurės rytų Ispanijoje. Nuostabiai turtingi, galingi raudonieji vynai, daugiausia pagaminti iš Garnacha ir Carignan, dviejų vietinių Ispanijos veislių, atsirado iš atšiauraus šio regiono kraštovaizdžio.

• Penedés yra Katalonijoje, į pietus nuo Barselonos. Tai daugumos ispaniškų putojančių vynų, žinomų kaip Cava, namai . Penedés taip pat yra didelis raudonųjų ir baltųjų vynų gamintojas.

• Rias Baixas regionas Galicija, į šiaurės vakarus Ispanija šalia Atlanto vandenyno ir Portugalijoje, įgauna pripažinimą dėl savo patrauklių baltojo vyno, Albariño, pagamintas iš Albariño vynuogių veislės.

• Navara , į šiaurės rytus nuo Riochos esanti vietovė, nuo seno žinoma dėl savo sausų rožinių vynų, tampa vis stipresnis raudonojo vyno regionas. Navarros raudonieji vynai yra panašūs į garsesnius Riochos vynus, bet šiek tiek pigesni.

• Toro , esantis šiaurės vakarų Ispanijoje, į vakarus nuo Ribera del Duero, greitai tampa vienu geriausių Ispanijos raudonojo vyno regionų. Toro klimatas ir dirvožemis idealiai tinka stipriems, tanininiams raudoniesiems vynams gaminti – daugiausia iš Tempranillo vynuogių veislės.

• Rueda , į vakarus nuo Ribera del Duero, gamina vieną geriausių Ispanijos baltųjų vynų iš Verdejo vynuogių. Vynas yra švarus ir šviežias, turi gerą vaisių charakterį ir yra nebrangus.

  

  Kreditas: © Akira Chiwaki

  Ispanijos vyno regionai.

Ispanijos vyno etiketėje galite matyti kai kuriuos iš šių terminų:

• Blanco: balta

• Tonas: raudonas

• Bodega: Vyno darykla

• Cosecha arba Vendimia : derliaus metai

• Reserva: vynai, pagaminti geresnių derlių

• Gran rezerva: Vynai gaminami tik išskirtinių derlių

Ispanijos vyno įstatymai, kaip ir Italijos, numato dviejų lygių QWPSR kategoriją: Denominaciónes de Origen (DO) ir aukštesnę klasifikaciją Denominaciónes de Origen Calificada (DOC), pastaroji sukurta 1991 m. Kol kas vienintelės yra Rioja ir Priorato. du regionai, kuriems suteiktas DOC (taip pat žinomas kaip DOCa). Vynai, kurie neatitinka DO reikalavimų, patenka į stalo vyno kategoriją Vino de la Tierra (atitinka prancūzų Vin de Pays ).