Gerai, štai kokia kryptimi norite eiti: pridėti, o ne atimti. Jei nekenčiate vieno iš čia paminėtų maisto produktų, prieš pradėdami laikytis rūgšties refliukso dietos, įdėkite juos į sandėliuką, šaldytuvą ir šaldiklį.
Na, jūs tiesiog žinote, kad šie čiulptukai yra sveiki. Daugelyje vaisių yra daug rūgščių, todėl jie kenkia sergantiems refliuksu, tačiau bananai yra gana sutramdyti.
Viename vidutinio dydžio banane yra tik 110 kalorijų ir 1 gramas baltymų. Bananuose nėra cholesterolio ir natrio. Juose yra daug kalio, o sveikas kalio kiekis gali sumažinti kraujospūdį ir sumažinti insulto riziką. Kalis taip pat išsaugo kaulų mineralinį tankį, sumažina inkstų akmenų susidarymo tikimybę ir apsaugo nuo raumenų praradimo.
Pankolis yra daugiametis, maloniai kvepiantis augalas su geltonais žiedais. Šaknies forma atrodo kaip saliero, svogūno ir ropės kryžius.
Kreditas: Elizabeth Kurtzman iliustracija
Džiovintos pankolių sėklos dažnai naudojamos kulinarijoje. Jų skonis panašus į anyžių. Pankoliai puikiai padeda apsisaugoti nuo virškinimo problemų, tokių kaip rėmuo (ahem), dujos, pilvo pūtimas ir pilvo diegliai. Pankoliai netgi gali nuraminti su rūgšties refliuksu susijusį kosulį.
Lapiniai žalumynai yra labai švelnūs pH skalėje, todėl žmonėms, kurie nenori rūgšties refliukso, jie yra labai tinkami. Be to, nenuostabu: valgyti žalumynus apskritai naudinga.
Lapiniai žalumynai skatina žarnyno sveikatą ir stiprią imuninę sistemą. Visi jie yra sveiki, bet kopūstai gali būti geriausi. Šiame neįvertintame žaliame yra kalcio, folio rūgšties, kalio ir vitaminų A, C ir K.
Naujojo pasaulio gyventojai europiečiai augino lipčiaus ir kasabos melionus, o vietiniai amerikiečiai Naujojoje Meksikoje augino (ir tebeaugina) savo melionų veisles (veisles). Kaip ir bananai, melionai yra labai švelnūs, nes yra draugiški pH. Tas švelnumas juos ramina.
Avižiniai dribsniai yra švelnūs, todėl jie ypač tinka žmonėms, sergantiems rūgšties refliuksu, tačiau tai taip pat yra sveikas maistas. Avižose yra daug skaidulų, bet ne tokios skaidulos, kurios sukelia dujų susidarymą, todėl tai mažai išsipučiantis maistas. Avižos turi daug magnio ir mažina uždegimą.
Vėlgi, neutralumas yra tema. Tofu yra mažai rūgščių turintis maistas. Labai žemas. Be to, tai puikus baltymų šaltinis. Taigi, užuot gaudami baltymų tik iš riebių šaltinių, tokių kaip raudona mėsa, pabandykite sumaišyti dalykus įtraukdami į savo racioną tofu.
Pagalvokite apie tofu kaip apie bulvę – jis vienas beskonis, bet pagardinkite jį ir tinkamai išvirkite ir turėsite puikų skonio indą.
Yra tiek daug ryžių rūšių, ir ne viena – ne viena! - yra rūgšties refliukso sukėlėjas. Dėl to, kaip žmonės gardina ir verda ryžius, gali atsirasti refliuksas. Pavyzdžiui, kepti ryžiai gali sukelti rūgšties refliuksą (nes jie yra kepti), o ispaniški ryžiai taip pat (nes juose yra daug pomidorų, taip pat gali būti svogūnų, čili ir česnakų).
Yra daugybė priežasčių mylėti avokadus. Pagrindinis iš jų: juose yra mononesočiųjų riebalų (gerųjų riebalų), kurie gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį.
Avokadas pats savaime yra švelnus, tačiau jis atgyja tik su trupučiu druskos. Ir, žinoma, jis yra skanus, kai gaminamas iš gvakamolės. Tačiau gvakamolės sudėtyje dažnai yra česnakų, jalapenijų, žaliųjų citrinų ir svogūnų, todėl į savo racioną įtraukite mažiau gvakamolių arba visiškai jo venkite.
Tačiau tai neturi labai pakeisti jūsų meksikietiško maisto – tiesiog sutrinkite avokadą ir sumaišykite su druska ir jis vis tiek bus nuostabus su tais tortilijų traškučiais, burituose ar ant taco.
Nehidrintuose produktuose yra riebalų, kurie kambario temperatūroje išlieka kieti. Taigi, norint išbraukti iš savo raciono šiuos produktus, reikia vengti sviesto, taukų, daržovių trapučių, glajų ir daugelio kepinių, kuriuose jų yra. Dažniausias būdas vartoti hidrintus riebalus yra kepiniuose. Tiesiog pakeiskite šiuos maisto produktus nehidrintais produktais arba valgykite itin mažais kiekiais.
Užuot vartoję hidrintus produktus, vartokite maistingus aliejus. Kiekvienas skystas aliejus yra sveikesnis už riebalus, kurie kambario temperatūroje yra kieti, todėl pašalinkite augalinį riebalą ir pasiekite kukurūzų aliejų arba augalinį aliejų. Riešutų ir sėklų aliejus taip pat yra geras pasirinkimas, o alyvuogių aliejus yra geriausias.
Visame aliejuje yra daug riebalų, todėl net ir maistingus aliejus reikia vartoti saikingai.
Esminis tikrojo saldymedžio skonis atsiranda dėl aliejaus, esančio sumedėjusioje saldymedžio augalo dalyje. Tačiau daugelis „saldymedžio“ gaminių iš tikrųjų yra pagardinti anyžių aliejumi, kurio skonis panašus į saldymedžio (o atsitiktinai panašus į pankolį).
Saldymedis, kuris geriausiai tinka nuo rūgšties refliukso, yra saldymedžio augalas. Augalas naudojamas maistui gardinti, o šaknis – vaistams gaminti. Saldymedžio šaknis gali gydyti virškinimo sutrikimus, tokius kaip rėmuo, skrandžio uždegimas, vidurių užkietėjimas ir opos. Jis taip pat naudojamas gerklės pastilėse ir arbatose, kad nuramintų gerklę. Saldymedžio šaknis ne tik padeda išvengti rūgšties refliukso, bet ir palengvina simptomus, jei atsiranda rūgšties refliuksas.
Petražolės yra žolė, kuri tūkstančius metų buvo naudojama kaip maistas ir vaistas. Daugelyje kultūrų petražolės naudojamos įvairioms ligoms gydyti – nuo šlapimo takų infekcijų iki virškinimo trakto ligų, tokių kaip virškinimo sutrikimas ir vidurių užkietėjimas. Petražolės taip pat gali nuraminti gerklę, todėl iš dalies jos naudingos žmonėms, sergantiems rūgšties refliuksu.
Petražolės yra daug daugiau nei lėkštės puošmena. Jame yra aliejų ir flavonoidų, suteikiančių jam gydomųjų savybių.
Šios žalios lapinės augalijos gimtinė yra Viduržemio jūros regionas ir buvo naudojama kaip vaistas, kol nebuvo naudojamas kaip maistas. Vis dėlto maistas yra ir sveikas. Petražolės yra sveikesnės šviežios nei džiovintos. Plokščialapės petražolės ir jų vešlesnės „riestos petražolės“ atitikmuo (riestųjų petražolių lapai storesni, tamsesni, susiraukšlėję) yra vienodai sveiki.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
