Įrankiai ir programėlės, reikalingos jūsų diabetikams pritaikytai virtuvei

Jei neturite kiaušinio kubelio, aštrių picos žirklių, kulinarinio deglo, šveicariško kukurūzų užtrauktuko ir triufelių skustuvo, niekada nepasieksite kaip geležinis virėjas. Laimei, diabeto maitinimo čempiono įrangos standartai yra daug lengvesni ir pigesni.

Matavimo įrankiai yra būtiniausi sveikos mitybos prietaisai. Amerikiečiai kenčia nuo to, ką mitybos specialistai vadina porcijų iškraipymu , kai ilgus metus besitęsiančios itin didelio dydžio ir vis didesnės pietų lėkštės prisidėjo prie netinkamo netinkamo maisto kiekio valgymo.

Tiesiog būtina išmatuoti į burną patenkančio maisto svorį arba tūrį. Jūs matuojate, kas įtraukta į receptą, kad galutinis produktas būtų toks, kokio norite. Pagalvokite apie savo maistą kaip apie norimo gliukozės kiekio kraujyje receptą.

Virtuvinės svarstyklės

Virtuvinės svarstyklės yra tai, kaip sveriate tinkamas baltyminio maisto, pvz., žuvies ar vištienos, ir angliavandenių turinčio maisto, pavyzdžiui, bulvių, porcijas, kurios netelpa į matavimo puodelį.

Virtuvinės svarstyklės tiesiogiai nematuoja baltymų ar angliavandenių gramų konkrečiame maiste, nors yra bent vienas modelis, leidžiantis vartotojui įvesti konkretų gamintojo priskirtą kodą, kad būtų sukurta bet kurio užkoduoto maisto produkto maistingumo faktų etiketė. Vietoj to jūs sužinosite, kad 3 uncijų gabalėlis baltos bulvės yra 1 angliavandenių pasirinkimas, suteikiantis 15 gramų angliavandenių. Tai 3 uncijos baltos bulvės, kurią reikia pasverti.

Virtuvinės svarstyklės svyruoja nuo mažiau nei 10 USD iki daugiau nei 50 USD. Kai kurie yra tiesiog mechaniniai ir turi ciferblatą; tačiau baterijomis maitinamos svarstyklės turi elektroninį arba skaitmeninį ekraną. Įperkamas maisto svarstykles galite rasti internete, dideliuose mažmeninės prekybos centruose, specializuotose kulinarijos parduotuvėse ir galbūt net savo bakalėjos parduotuvėje. Kuri svarstyklės geriausiai atitinka jūsų biudžetą ar dekorą, yra tobula – norint valdyti diabetą laikantis dietos, reikia tik tam tikrų virtuvinių svarstyklių.

Kitas puikus būdas užtikrinti, kad suvalgytumėte tik vieną porciją – įsigyti virtuvines svarstykles su taros funkcija. Padedate dubenį ant svarstyklių ir paspaudžiate taros mygtuką. Skalė grįžta į nulį ir galite išmatuoti vieną porciją.

Matavimo puodeliai, kaušeliai ir šaukštai

Matavimo puodeliai yra būtini įrankiai, kuriuos tikriausiai jau turite savo virtuvėje. Matavimo puodeliai leidžia porcijomis dalyti virtus grūdus, pvz., ryžius, krakmolingas daržoves, pvz., žirnius ir kukurūzus (kukurūzų užtrauktuku išlaisvinote iš burbuolės), ir pieno produktus, tokius kaip pienas ar jogurtas.

Matavimo kaušeliai yra patogesni ir mažiau purvini, norint gauti maisto produktus didesnėje talpykloje, pavyzdžiui, avižinius dribsnius ar sausus dribsnius. Matavimo kaušeliai turi rankeną, kaip ir įprasti kaušeliai, tačiau jų dydis atitinka tam tikrą matą.

Žinoma, matavimo šaukštų rinkinys taip pat būtinas, nors jums bus malonu žinoti, kad labai mažai maisto porcijų matuojama šaukštu.

Kiti įrankiai

Yra keletas virtuvės reikmenų, kurie tiesiog daro sveiką mitybą patogesnę. Tai nėra privalomi diabeto savivaldos reikmenys, pavyzdžiui, matavimo prietaisai, tačiau patogumo dėlei galima pasakyti daug. Štai pavyzdys:

• Oil mister: Alyvos mister leidžia ne tik pasigaminti savo nepridegantį purškiklį už nedidelę parduotuvėje įsigyto produkto kainos dalį, bet, dar svarbiau, sumažina pridėtinių riebalų kiekį maisto produktuose, kuriuos reikia padengti aliejumi, pavyzdžiui, keptas daržoves. Tiesiog užpildykite mister talpyklą aliejumi ir galėsite purkšti smulkią dulksną ant maisto arba ant virimo paviršių.

• Salotų suktukas: Salotų žalumynų suktukas yra efektyviausias būdas nuplauti ir išdžiovinti salotų tvirtinimo detales. Susmulkinti žalumynai dedami į dubenį su plyšiais, o mišinį galite gausiai užpilti vandeniu.

  Tada dubuo su įpjovomis telpa į krumpliaratį didesniame uždarame dubenyje su į vejapjovę panašiu lyno traukimu, kuris nusuka vandens perteklių nuo žalumynų. Net jei jums nerūpi drėgni žalumynai, sukti dubenį yra smagu.

• Maisto ir sūrio trintuvės: Įvairios trintuvės pravers į patiekalus dėti tarkuotą sūrį ar daržoves. Be to, mikroplokštuminė trintuvė puikiai tinka nuostabiam skoniui, pavyzdžiui, šviežiam imbierui ar citrinos žievelei, pagardinti.

• Garintuvo krepšeliai: viryklės arba mikrobangų garintuvo krepšelis yra greičiausias ir labiausiai skonį išsaugantis būdas paruošti šviežias arba šaldytas daržoves. Verdant daržoves, o ne jas verdant, išsaugoma daugiau maistinių medžiagų, nes verdant sunaudojama mažiau vandens.

  Virimas mikrobangų krosnelėje kilo įtarimų dėl to, kai 2003 m. atliktas tyrimas parodė, kad mikrobangų krosnelėje virtuose brokoliuose išeikvota flavonoidų, tačiau naujesni Ispanijos rezultatai parodė, kad kepimas ir virimas mikrobangų krosnelėje išsaugo daugiau maistinių medžiagų nei gaminant vandenį.

• Daržovių skustukas: Geras daržovių skustuvas padeda paruošti šviežias daržoves ir vaisius. Daržovių skustuvai yra įvairių kosminio amžiaus dizaino, tačiau tiesa ta, kad senamadiškas metalinis su šiek tiek smailiu galu, kad būtų galima iškasti bulvių akis, niekada nebuvo viršaus.

• Aštrūs peiliai: jums nereikia brangaus stalo įrankių rinkinio, kad galėtumėte ruošti pagrindinį maistą, tačiau keli aštrūs peiliai gali labai pakeisti atliekamą darbą. 10 colių, lenktų ašmenų šefo peilis geriausiai tinka pjaustyti, malti ir pjaustyti kietus maisto produktus, o vienas peilis, kai išleidus šiek tiek papildomų pinigų ir įsigijus galąstuvą, gali atsipirkti.

  Mažas peilis skirtas smulkesniems ar smulkesniems darbams, pavyzdžiui, nulupti vaisius arba nupjauti perteklinius riebalus nuo mėsos gabalų. Savo peilių kolekciją galite papildyti ilgu dantytu peiliu, puikiai tinkančiu pjaustyti duoną ir lengvai susimušančias daržoves, pavyzdžiui, pomidorus.

• Maisto termometras: maisto saugai užtikrinti kiekvienoje virtuvėje turi būti metalinis maisto termometras. JAV ligų kontrolės ir prevencijos centrai apskaičiavo, kad 48 milijonai amerikiečių kasmet suserga maistu. Maisto gaminimas potencialiai ha z jo pavojingas maisto , kaip ir mėsos produktuose, į tinkamą temperatūrą gali padėti sumažinti savo riziką ligos.