Makaronai būna nuostabių formų. Tam tikri itališki patiekalai reikalauja specifinių makaronų formų, nes jie papildo padažą. Šiame sąraše trumpai aprašomos dažniausiai pasitaikančios makaronų formos:
Agnolotti: įdaryti švieži makaronai, panašūs į pusmėnulį.
Bucatini: ilgos, riebios sruogos, kurios atrodo kaip spagečiai, bet yra tuščiavidurės.
Capelli d'angelo: Ilgas ir itin plonas. Vardas verčiamas kaip „angelo plaukai“.
Cappellini: šiek tiek storesni nei angelo plaukų makaronai, bet vis tiek labai plonos, ilgos sruogos.
Conchiglie: lukšto formos makaronai, kurie yra įvairių dydžių. Negabaritiniai lukštai, vadinami conchiglioni, dažnai įdaryti ir kepti.
Ditali: Maži vamzdeliai dažnai naudojami sriuboje. Pavadinimas verčiamas kaip „pirštis“.
Farfalle: peteliškės formos makaronai. Pavadinimas verčiamas kaip „drugeliai“.
Fettuccine: ilgos, plokščios kiaušinių makaronų sruogos.
Fusilli: Kamščiatraukio forma, kuri būna įvairaus ilgio.
Lazanija: ilgi, platūs makaronų lakštai, kurie sluoksniuojami su padažu ir sūriu ir kepami.
Linguine: ilgi, ploni kaspinai. Panašūs į spagečius, išskyrus tai, kad sruogos turi plokščias puses ir suapvalintas.
Orecchiette: maži dubenėlio formos makaronai. Pavadinimas verčiamas kaip „mažos ausytės“.
Orzo: formos kaip ypač ilgi ryžių grūdai. Dažnai naudojamas sriuboje.
Pappardelle: ilgi, plokšti makaronai, kurie yra du ar tris kartus platesni už fettuccine. Dažnai supjaustoma trumpesniais gabalėliais, kad būtų lengviau valgyti.
Pastina: bet kokie maži makaronai, dedami į sriubą, įskaitant ditalini (maži antpirščiai), perline (maži perliukai) ir stelline (mažos žvaigždės).
Penne: vidutinio ilgio vamzdžiai, kurių galai nupjauti kampu. Gali būti riesta. Pavadinimas verčiamas kaip „plunksnos“.
Ravioliai: įdaryti makaronai, panašūs į kvadratines pagalves. Kraštai dažnai susiraukšlėję.
Rigatoni: riebūs, pritūpę vamzdeliai su grioveliais išore.
Rotelle: Maži ratai.
Route: Ratai.
Spagečiai: ilgos, plonos sruogos. Pavadinimas kilęs iš žodžio „spago“, reiškiančio virvelę arba virvelę.
Tagliatelle: ilgos, plokščios sruogos, kurios yra šiek tiek platesnės nei fettuccine.
Taglierini: panašus į tagliatelle, bet siauresnis.
Tortellini: įdaryti makaronai, panašūs į riebalų žiedus. Dažnai naudojamas sriuboms.
Trenette: ilgos gijos makaronų forma, panaši į linguine.
Vermišeliai: ilgos, labai plonos sruogos, plonesnės nei spagečiai. Pavadinimas verčiamas kaip „maži kirminai“.
Ziti: Siauri vidutinio ilgio vamzdeliai. Panašus į penne, tik galai nenukirpti kampu.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
