Sate gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip užkandis su Pietryčių Azijos žemės riešutų padažu. Marinuotų agurkų ir morkų salotos arba prieskonių morkų ir ananasų sambal yra puikūs priedai.
Kreditas: iStockphoto.com/Panmaule
Išeiga: 4 porcijos kaip pagrindinis patiekalas, 8 porcijos kaip pirmasis patiekalas
Paruošimo laikas: 20 minučių; 1-2 valandų marinavimo laikas
Virimo laikas: 10 minučių
Prieskonių matuoklis: nuo vidutiniškai aštraus iki aštraus ir aštraus
1–1/2 svaro liesas apvalus kepsnys, supjaustytas plonomis juostelėmis arba kubeliais
1 valgomasis šaukštas laimo arba citrinos sulčių
2 šaukštai sojos padažo
1 arbatinis šaukštelis tamsaus arba kiniško sezamo aliejaus
2 arbatiniai šaukšteliai tamsiai rudojo cukraus
2 putlios česnako skiltelės, presuotos arba susmulkintos
1/2 colio gabalas šviežio imbiero, malto
2 laiškiniai svogūnai, baltos ir žalios dalys, plonai supjaustyti
1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/4 arbatinio šaukštelio kajeno
Vienas Pietryčių Azijos žemės riešutų padažo receptas
Jautieną supjaustykite 1–1–1/2 colio juostelėmis.
Sekliame inde sumaišykite laimo sultis, sojų padažą, sezamo aliejų, cukrų, svogūnus, česnaką, imbierą, pipirus ir kajeną. Maišykite, kad susimaišytų.
Įdėkite jautieną į marinatą ir išmeskite, kad apsemtų. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve 1–2 valandas, vieną ar du kartus apversdami mėsą.
Išimkite mėsą iš marinato, bet pasilikite marinatui aptepimui. Jautieną suverkite ant 8 iešmelių.
Įkaitinkite grilį arba broilerį. Kepkite ant grotelių arba apkepkite, aptepdami marinatu ir retkarčiais apversdami iešmelius, kol jautiena iškeps iki norimo iškepimo, maždaug 7–10 minučių.
Patiekite su Pietryčių Azijos žemės riešutų padažu panardinimui.
Vienoje porcijoje : 256 kalorijos (iš riebalų 66); Riebalai 7g (Sotieji 2g); Cholesterolis 106mg; natrio 594mg; Angliavandeniai 5g (Dietinės skaidulos 0g); Baltymai 41g.
Pietryčių Azijos žemės riešutų padažas
Šis populiarus ir universalus padažas yra daugelyje versijų visoje Pietryčių Azijoje. Jis gali būti naudojamas kaip pagardas prie satės (indonezietiškas mėsos, žuvies ar paukštienos kubelių patiekalas, patiekiamas ant iešmelių), kepta arba troškinta mėsa, troškintos vištienos krūtinėlės, ryžiai, daržovės ir daržovių salotos. Padažą patiekite kambario temperatūros.
Išeiga: apie 1-3/4 puodelio
Paruošimo laikas: 10-15 minučių
Virimo laikas: 5 minutės
Prieskonių matuoklis: nuo vidutiniškai aštraus iki aštraus ir aštraus
3/4 puodelio natūralaus arba kreminio žemės riešutų sviesto, geriausia nesaldaus
1-1/3 puodelio nesaldinto kokosų pieno (apie viena skardinė), vištienos sultinio arba vandens
2 šaukštai ryžių vyno acto arba baltojo vyno acto
1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus
1 valgomasis šaukštas šviesaus sojų padažo
2 putlios skiltelės česnako, susmulkintos
3/4 colio gabalas šviežio imbiero, malto
1/2 arbatinio šaukštelio kajeno arba 1-2 šaukštų sambal oelek arba kiniškos čili pastos pagal skonį
Puode ant vidutinės ugnies sumaišykite visus ingredientus. Išmaišykite, kad tolygiai susimaišytų.
Mišinį užvirinkite ir retkarčiais pamaišydami virkite 3 minutes. Padažą nukelkite nuo ugnies. Prieš naudodami leiskite padažui atvėsti iki kambario temperatūros.
Vienoje porcijoje: 64 kalorijos (iš riebalų 51); Riebalai 6g (Sotieji 3g); Cholesterolis 0mg; natrio 40 mg; Angliavandeniai 2g (Dietinės skaidulos 1g); Baltymai 2g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
