Taranto stiliaus įdarytos austrės yra puikus pietų Italijos patiekalas, kurį taip pat galite gaminti su mažais kakleliais arba vyšnių moliuskais. Su austrėmis dirbti sudėtinga – nemėginkite patys atidaryti austrių; paprašykite savo žuvies pardavėjo juos atidaryti. Tokiu būdu jums tereikia juos prikimšti!
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: 15-20 minučių
Išeiga: 4 porcijos
6 šaukštai duonos trupinių
4–6 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
5 skiltelės česnako
Šviežios petražolės
3 šaukštai tarkuoto Parmigiano-Reggiano
Šviežių čiobrelių arba 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
Druska ir pipirai pagal skonį
24 austrės su kiautais (arba moliuskų pakaitalai)
1 citrina, supjaustyta griežinėliais
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių arba pašildykite broilerį.
Orkaitės lentyna turi būti 3–4 colių atstumu nuo karščio.
Nulupkite ir susmulkinkite česnako skilteles.
Susmulkinkite petražoles ir čiobrelius.
Jei naudojate džiovintus čiobrelius, jų pjaustyti nereikia.
Sutarkuokite Parmigiano-Reggiano.
Dubenyje sumaišykite duonos trupinius, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, česnaką, 3 šaukštus petražolių, 3 šaukštus Parmigiano-Reggiano, 1 arbatinį šaukštelį šviežių čiobrelių ir druskos bei pipirų.
Gerai ismaisyti.
Duonos trupinių mišinį supilkite į tvarkingus kauburėlius virš austrių puslukštėse.
Sudėkite lukštus ant kepimo skardos.
Apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus.
Kepkite 15–20 minučių arba kepkite 3–4 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos ir traškūs.
Patiekite šiltą su citrinos skiltelėmis.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
