Įsivaizduokite blynus, kurie jūsų rytui suteikia energijos ir nekelia rūpesčių. Šis receptas yra specifinės angliavandenių dietos (SCD) variantas, kurį ryte gali mėgautis visi šeimos nariai.
Kreditas: ©Chelnok 2005
Paruošimo laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 10 minučių
Išeiga: 4 porcijos po 4 blynus
1 puodelis sveikų ekologiškų anakardžių
1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
3 kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas Kendall SCD pieno jogurto
Šlakelis vanilės
Žiupsnelis druskos
2 šaukštai medaus
1 arbatinis šaukštelis cinamono
1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus
Virtuviniu kombainu sutrinkite anakardžius į tyrę.
Įpilkite kepimo sodos, kiaušinių, jogurto, vanilės, druskos, medaus ir cinamono ir gerai išmaišykite.
Įjunkite orkaitės degiklį ant vidutinės-mažos ugnies ir keptuvėje ištirpinkite kokosų aliejų.
Supilkite tešlą į keptuvę 1/4 puodelio baseinuose.
Apverskite, kai bus auksinės spalvos.
Jei skubate (arba tiesiog nenorite gaminti savo jogurto), galite jį pakeisti paprastu ekologišku karvių ar ožkų jogurtu.
Blynus papildomai apšlakstykite medumi ir lydytu sviestu arba ghi.
Vienoje porcijoje: 292 kalorijos; Riebalai 21,4 g (Sotieji 6,5 g); Cholesterolis 160 mg; natrio 232 mg; Angliavandeniai 18,7 g (Ląsteliena 1,4 g); Baltymai 11,2 g; Cukrus 9,2 g.
Džiuginantis Ghee
Ghi yra sviesto rūšis, iš kurios pašalintos visos pieno sausosios dalelės, todėl jis yra saugesnis žmonėms, netoleruojantiems laktozės ir alergiškiems kazeinui (pieno baltymui). (Svieste nėra laktozės, bet yra kazeino.) Ghi Indijoje buvo naudojamas šimtmečius; tai vertina Ajurvedos medicinos specialistai.
Ghi gaminimas yra gana paprasta procedūra, skirta pašildyti sviestą ir atskirti riebalus bei kietąsias medžiagas. Rezultatai yra stebuklingi. Ghi kambario temperatūroje atrodo pusiau kietas. Šaldytuve jo laikyti nereikia, galima laikyti kelis mėnesius. Ghi butelyje visada naudokite švarų indą.
Priemonės: 4 marlės lakštai
Paruošimo laikas: 2 minutės
Virimo laikas: 10 minučių
Išeiga: apie 1 svaras
1 svaras nesūdyto sviesto (ekologiško, jei yra)
Giliame puode storu dugnu ant silpnos ugnies palaipsniui ištirpinkite sviestą. Nemaišyti.
Virkite ant silpnos ugnies, kol ištirpęs sviestas taps skaidrus auksinės spalvos skystis. Jis burbuliuos ir gali putoti, bet neužvirs, jei turite pakankamai gilų puodą. Pieno kietosios dalelės taps auksinės arba šviesiai rudos spalvos ir gali nusėsti apačioje. Galite nugriebti ir išmesti storas putas.
Nukelkite nuo ugnies, kol skystis bus skaidraus aukso spalvos. Tamsesnė spalva reiškia perdėtą ghi.
Išklokite sietelį su 4 marlės lapais ir padėkite sietelį ant švaraus puodo. Dar karštą ghi perkoškite per sietelį.
Perkoštą ghi perkelkite į švarų stiklainį ir sandariai užsukite dangtelį.
Vienoje porcijoje: 102 kalorijos; Riebalai 11,5 g (Sotieji 7,3 g); Cholesterolis 31 mg; natrio 2 mg; Angliavandeniai 0 g (Ląsteliena 0 g); Baltymai 0,1 g; Cukrus 0 g.
Kendall SCD pieno jogurtas
Ačiū Kendall Conrad už šį 32 valandų jogurtą, iš kurio pagaminama pusė galono šviežio, sodraus graikiško stiliaus jogurto.
Jums reikia jogurto aparato. Taip pat reikia Yogourmet (tariama yo-gurmanas), liofilizuoto jogurto starterio, kuriame yra L. Bulgaricus, S. thermophilus ir L. acidophilus bakterijų. Vienoje starterio dėžutėje yra trys 10 gramų pakuotės (kiekvienoje pakuotėje yra 2 litrai šviežio jogurto).
Priemonės: Jogurto gaminimo aparatas
Paruošimo laikas: 45 minutės (įskaitant aušinimo laiką)
Inkubacijos laikas: 32 valandos
Išeiga: šešiolika 1/2 puodelio porcijų (iš viso 1/2 galono)
1 litras ekologiško nenugriebto pieno
1 litras ekologiškos pusės ir pusės (be karegeno)
Viena 10 gramų Yogourmet starterio pakuotė
Pieną ir pusę su puse užvirkite. Nuimkite nuo viryklės ir uždenkite. Įdėkite į šaldytuvą, kol sušils, maždaug 25–30 minučių. Kai drungnas, puodelį skysčio per sietelį supilkite į vidinį jogurto gaminimo aparato kibirą.
Sudėkite pradinių pakelių turinį ir plakite 20 kartų kiekviena kryptimi. Likusį pieno mišinį nukoškite į kibirą ir išplakite dar 10 kartų kiekviena kryptimi. Uždėkite viršų ant kibiro ir įdėkite į išorinį jogurto gaminimo indą su 1–1/2 puodelio vandens.
Įjunkite mašiną ir palikite 24 valandas. Praėjus 24 valandoms, palikite dangtelį ant vidinio indo ir padėkite į šaldytuvą dar 8 valandoms.
Sudėkite į dubenį, įdėkite medaus, vanilės ir valgykite!
Vienoje porcijoje: 179 kalorijos; Riebalai 8,4 g (Sotieji 0,9 g); Cholesterolis 49 mg; 92 mg natrio; Angliavandeniai 7,3 g (Ląsteliena 0 g); Baltymai 46 g; Cukrus 7,3 g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
