Hunan stiliaus troškinta žuvis ruošiama su aštriu padažu, kuris puikiai dera su ryžiais ar makaronais. Pagal šį receptą galite pasigaminti savo pikantišką troškintą žuvį Hunan stiliumi. Gėlavandenės žuvys puikiai tiks su skaniu padažu. Šiame patiekale tinka bet kokia kieta, drėgna balta žuvis. Rinkitės šiek tiek riebios tekstūros, kad suteiktumėte priešpriešą padažo pikantiškumui, pavyzdžiui, jūros ešerį, menkę ar otą.
Paruošimo laikas: 15 minučių
Virimo laikas: 10 minučių
Išeiga: 4 porcijos
1 svaras žuvies kepsnių arba filė, maždaug 1 colio storio
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 puodelio vištienos sultinio
2 šaukštai kiniško ryžių vyno
2 arbatiniai šaukšteliai juodųjų pupelių česnako padažo
1 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus
1 arbatinis šaukštelis čili česnako padažo
1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus
1/2 arbatinio šaukštelio sojos padažo
2 šaukštai kepimo aliejaus
1 žalias svogūnas
1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
Žuvį supjaustykite į keturias dalis.
Išdžiovinkite žuvį popieriniu rankšluosčiu.
Visus žuvies gabaliukus įtrinkite druska.
Leiskite pastovėti 10 minučių.
Dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, ryžių vyną, juodųjų pupelių česnakų padažą, cukrų, čili česnakų padažą, sezamo aliejų ir sojos padažą.
Padėkite wok keptuvę ant stiprios ugnies, kol įkais.
Įpilkite kepimo aliejaus, sukdami, kad padengtumėte šonus.
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir sudėkite žuvį; kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Supilkite padažą ir užvirinkite.
Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
Įdėkite žalią svogūną į wok keptuvę, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 3–5 minutes.
Kukurūzų krakmolą ištirpinkite 2 arbatiniuose šaukšteliuose vandens.
Į wok keptuvę supilkite kukurūzų krakmolo tirpalą ir maišydami virkite, kol padažas užvirs ir sutirštės.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
