Net jei gaminate ne be glitimo, norėtumėte išbandyti šiuos ingredientus be glitimo. Šie be glitimo grūdai ne tik yra priimtini tradicinių grūdų, tokių kaip kviečiai, rugiai ir miežiai, pakaitalai, bet ir šie be glitimo šuniukai pasižymi unikaliomis savybėmis:
Amarantas: Amarantas yra puikus baltymų šaltinis ir turi malonų pipirų ir riešutų skonį.
Arrowroot: Išvaizda ir tekstūra panaši į kukurūzų krakmolą, rodyklė yra puikus kukurūzų krakmolo pakaitalas.
Grikiai: Grikiai (parodyta šiame paveikslėlyje) iš tikrųjų yra vaisius (taip pat žinomi kaip kruopos ir kasha).
Garfava: Garfava yra komercinio avinžirnių (garbanzo pupelių) ir fava pupelių miltų mišinio, pagaminto įmonės Authentic Foods, pavadinimas.
Jobo ašaros: aukštas, atogrąžų augalas, iš kurio išauginami grūdai, kuriuose nėra glitimo, dažnai džiovinami ir verdami kaip grūdai, pavyzdžiui, ryžiai ar miežiai.
Mesquite: augalas, auginantis pupelių ankštis, kurias galima džiovinti ir sumalti į miltus. Jis suteikia saldaus, riešutų skonio, turinčio melasos užuominą.
Soros: Tiesą sakant, žolė – su maža sėkla, kuri auga įvairių formų, dydžių ir spalvų.
Montina (Indijos ryžių žolė): Montina iš tikrųjų yra firmos Amazing Grains prekės ženklo pavadinimas. Montina yra miltai, pagaminti iš Indijos ryžių žolės.
Kvinoja (hie): vaisius, o ne grūdas. Galima įsigyti kvinojos miltų ir makaronų.
Ragi: ypač vertinga maistinių medžiagų atžvilgiu, nes turi aminorūgšties metionino.
Ryžiai: įprastas maistas be glitimo (žr. šį paveikslėlį).
Sorgai: Taip pat žinomas kaip milo, šio be glitimo netirpios skaidulos švelnus skonis ir šviesi spalva nekeičia maisto skonio ar išvaizdos, kai jis naudojamas vietoj kvietinių miltų.
Soja: Tiesą sakant, ankštinis augalas, o ne grūdas. Jis dažniausiai naudojamas dietoje be glitimo.
Tapijoka: šie miltai naudojami daugelyje receptų be glitimo. Kadangi tapijokos miltai arba krakmolas yra beskoniai, jie yra puikus tirštiklis.
Teff: Tiesą sakant, žolė su sėklomis, kurios atrodo (ir iškepa) panašiai kaip quinoa ir soros, bet yra mažesnės.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
