Greiti ir paprasti likusios Turkijos receptai

Gražiai iškeptas kalakutienas dažnai būna švenčių ar šventinio patiekalo akcentas, o kalakutienos sumuštiniai yra neišvengiami – ar ne? Jei ieškote įvairių būdų, kaip patiekti likusią kalakutą, išbandykite vieną iš šių klasikinių kalakutienos patiekalų receptų, kuriuos jūsų draugai ir šeima valgys!

Turkija ir koldūnai

Štai iškeptas sočių troškinių variantas, kurį galima greitai ir paprastai pagaminti naudojant pasukų kepimo mišinį, iš anksto iškeptą kalakutą ir šaldytas arba likusias daržoves.

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 25 min

Išeiga: 4 porcijos

2 puodeliai naminio arba konservuoto kalakutienos padažo

2 puodeliai virtų daržovių likučių arba šaldytų daržovių mišinių, atšildytų

3 puodeliai (1 svaras) virtos kalakutienos, supjaustytos 1 colio kubeliais

1 arbatinis šaukštelis paukštienos prieskonių

1 puodelis pasukų kepimo mišinio, pvz., Bisquick

1/3 stiklinės pieno

2 ploni laiškiniai svogūnai, baltos ir žalios dalys, labai plonai supjaustyti

1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

1. Vidutiniame puode su dangčiu sumaišykite padažą, daržoves, kalakutienos ir paukštienos prieskonius. Užvirinkite ant vidutinės-mažos ugnies.

2. Mažame dubenyje sumaišykite kepimo mišinį, pieną, laiškinius svogūnus ir pipirus. Arbatinius šaukštelius dėkite ant troškinamo troškinio. Uždenkite ir virkite 10 minučių. Atidenkite ir kepkite dar 5 minutes. Patiekite iš karto.

Vienai porcijai: 407 kalorijos (iš riebalų 92); Riebalai 10g (Sotieji 3g); Cholesterolis 100mg; natrio 926mg; Angliavandeniai 36g (Dietinės skaidulos 5g); Baltymai 41g.

Viryklė Turkiška Divanas

Jei kada nors buvote bent viename pinigų rinkimo renginyje, greičiausiai valgėte vištienos ar kalakutienos sofą. Manoma, kad šis 1930-ųjų mėgstamiausias buvo populiaraus Niujorko restorano „Divan Parisien“ sukūrimas. Nors ir nebeveikiantis, restoranas yra įamžintas šios amerikietiškos klasikos. Štai supaprastinta patiekalo versija.

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 35 min

Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų

1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto

1 raudonoji paprika, išsmeigta iš šerdies, išskobta ir supjaustyta kubeliais

1 mažas svogūnas, susmulkintas

1 ryšelis brokolių, susmulkintų mažais žiedynais, stiebai išmesti

2 puodeliai vištienos sultinio

1 puodelis pusantro

3 puodeliai vidutinių kiaušinių makaronų, nevirti

3 puodeliai (1 svaras) virtos kalakutienos, supjaustytos 1 colio kubeliais

Druskos ir pipirų

1. Didelėje nepridegančioje keptuvėje arba vištienos keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite raudonųjų pipirų, svogūnų ir brokolių. Kepkite, dažnai maišydami, kol pipirai ir svogūnai suminkštės, maždaug 6–8 minutes.

2. Įmaišykite vištienos sultinį, pusantros, makaronus ir kalakutieną. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki mažos ugnies ir virkite uždengę 20–25 minutes arba kol bus atliktas makaronų bandymas, retkarčiais pamaišydami. Paragaukite ir pridėkite druskos bei pipirų.

Vienai porcijai (pagal 4 porcijas): 419 kalorijų (iš riebalų 116); Riebalai 13g (Sotieji 7g); Cholesterolis 152mg; natrio 377mg; Angliavandeniai 32g (Dietinės skaidulos 4g); Baltymai 44g.

Lengva Turkija Tetrazzini

Gerbėjas XX amžiaus pradžioje sukūrė kalakutą Tetrazzini italų sopranui Luisa Tetrazzini, kuris 1910–1913 m. gastroliavo Jungtinėse Valstijose. Tetrazzini gimtosios Italijos makaronus derinant su amerikietiška kalakutiena šis patiekalas tapo mėgstamiausiu daugelio amerikiečių kartų vartojimo būdu. likusios kalakutienos. Šis supaprastintas receptas reikalauja paruošto Alfredo makaronų padažo, o ne naminio grietinėlės padažo. Paruoštą alfredo padažą rasite daugumos prekybos centrų šaldymo skyriuje arba makaronų koridoriuje. Alkūninius makaronus virkite al dente arba itališku būdu, įsitikindami, kad jie nėra minkšti ir purūs, bet šiek tiek kramtyti arba įkandę, kai ruošiami verdančiame vandenyje.

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: nuo 20 iki 25 minučių

Išeiga: 4 porcijos

2 šaukštai sviesto

1 svogūnas, supjaustytas plonais griežinėliais

1/2 svaro baltųjų grybų, plonais griežinėliais

1 indelis (10 uncijų) Alfredo padažo

1/2 stiklinės pieno

2 šaukštai sauso šerio

2/3 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio

1/2 puodelio kubeliais pjaustytų konservuotų pimientų

3 puodeliai (1 svaras) virtos kalakutienos, supjaustytos 1 colio kubeliais

1/2 svaro al dente virti makaronai

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.

2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūnų griežinėlius ir kepkite apie 1 minutę arba kol suminkštės. Sudėkite grybus ir kepkite apie 3 minutes arba kol suminkštės. Įpilkite Alfredo padažo, pieno ir šerio. Gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite 1/3 puodelio parmezano sūrio, pimientos ir kalakutienos.

3. Lengvai ištepkite sviestu 3 litrų kepimo indą. Sudėkite makaronus ir kalakutienos mišinį. Gerai ismaisyti. Pabarstykite likusiu 1/3 puodelio parmezano sūrio.

4. Kepkite neuždengę, kol pradės burbuliuoti ir paruduos, apie 20–25 minutes.

Vienoje porcijoje: 640 kalorijų (iš riebalų 198); Riebalai 22g (Sotieji 0g); Cholesterolis 147mg; natrio 731mg; Angliavandeniai 53g (Dietinės skaidulos 2g); Baltymai 55g.