Į glikemijos indeksas (GI) priemonės, kaip skirtingi angliavandenių turinčių maisto įtakos gliukozės kiekį kraujyje. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra angliavandenių, klasifikuojami pagal tai, kaip kiekvieno maisto produktas veikia gliukozės kiekį kraujyje, palyginti su standartinio etaloninio maisto (grynos gliukozės) poveikiu. Maistas su aukštu GI padidins gliukozės kiekį kraujyje labiau nei maistas su žemu.
Maisto produktai, kurių GI yra 70 ar didesnis, yra laikomi maisto produktais su dideliu GI, o bet koks maistas, kurio GI yra 55 ar mažesnis, laikomas žemu GI. Vidutinio GI maisto produktų GI yra nuo 56 iki 69. Kai kurie santykinai žemo GI maisto produktų pavyzdžiai yra pupelės, žirniai ir lęšiai, daugelis vaisių ir nekrakmolingų daržovių, saldžiosios bulvės, jamsai ir kukurūzai.
Glikemijos indeksas parodo angliavandenių rūšį maiste, o ne kiekį. Vis dar svarbūs porcijų dydžiai ir angliavandenių gramų kiekis maiste, kurį valgote. Stebėkite savo porcijas!
Glikeminė apkrova (GL) matuoja angliavandenių rūšies ir kiekio tam tikrame maiste poveikį gliukozės kiekiui kraujyje. Jis apskaičiuojamas padauginus maisto glikemijos indeksą iš angliavandenių kiekio maiste/porcijoje. Kaip ir glikemijos indekso atveju, maisto produktai su dideliu GL turi didesnį poveikį gliukozės kiekiui kraujyje nei maisto produktai, kurių GL yra mažesnis. Glikemijos krūvis gali būti nepraktiška kasdieninio valgymo planavimo priemonė; glikemijos indeksas yra plačiau naudojamas ir nuspėjamas nei glikemijos krūvis. (Norėdami gauti daugiau informacijos apie GI ir GL, žr . Meri Reffetto [Wiley] Glikemijos indekso dieta aFamilyToday ).
Tiek angliavandenių tipas, tiek kiekis maiste turi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje, tačiau tyrimai rodo, kad angliavandenių kiekis maiste paprastai turi stipresnį poveikį gliukozės kiekiui kraujyje nei kokybė (GI). Tai reiškia, kad daugumai diabetu sergančių žmonių pirmasis žingsnis link gliukozės kiekio kraujyje valdymo, bent jau valgymo planavimo prasme, bus tam tikras angliavandenių skaičiavimas/kontrolė, o ne glikemijos indekso naudojimas. Tačiau glikemijos indeksas (ir galbūt glikemijos apkrova) gali būti naudinga priemonė, kai naudojamas kartu su angliavandenių kontrole, žmonėms, kurie nori pakoreguoti savo diabeto valdymo pastangas.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
