Gerti alų Vokietijoje

Nedaug žmonių žino, kad alus Vokietijoje yra labai lokalizuotas. Dėl alaus daryklų skaičiaus, o ypač alaus daryklų skaičiaus vienam gyventojui, Vokietija vietiniu lygmeniu yra pakankamai prisotinta alaus.

Vokiškas alus iš šiaurės, vakarų ir rytų

Vienas iš apibendrinimų apie alų Vokietijoje, kuris, atrodo, pasitvirtina, yra tas, kad šiaurėje galima rasti sausesnio, apyliausnio alaus, o pietuose - salyklesnio, saldesnio alaus. Tai palieka vidutinės klasės alų viduryje.

Dar du alaus stiliai, išskirtiniai Vakarų centrinėje Vokietijoje, yra Kolschbier ir Altbier. Pirma, šie du hibridiniai alaus dariniai yra taip pat arti, kaip Vokietijos aludariai gali gaminti alų. Antra, vargu ar rasite Altbier labai toli už regiono, esančio netoli Diuseldorfo, ir sėkmės bandant rasti Kolschbier už Kolno (Kelno) miesto ribų.

Vykstate į pietus į Bavariją alaus

Iš 1200 alaus daryklų Vokietijoje dauguma yra pietinėje Bavarijos žemėje ir Frankonijos regione, kurių centras yra netoli Miuncheno ir Bambergo.

Vien Miunchene gyvena keliolika įvairaus dydžio aludarių, kurių kai kurių prekių ženklų JAV nesunku rasti: Spaten, Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner ir Hofbräu. Kiekviena iš šių šešių alaus daryklų taip pat valdo alaus sales Miunchene; visos yra puikios vietos paragauti vietinių patiekalų (miuncheniečiai suvartoja daugiau alaus nei bet kuri kita žmonių grupė).

Karštais vasaros mėnesiais ištisos šeimos plūsta į daugybę gaivinančių alaus sodų; o kai kuriais atvejais maistą atsinešate patys. Dar geriau yra vietinės mažos alaus daryklos, išsibarsčiusios daugiausia po Bavariją. Visa patirtis yra daug geresnė, nei kada nors galite rasti grįžę namuose (kad ir kur tai būtų), tik tuo atveju, jei jums prireiktų kito pasiteisinimo.

Vokietijos alaus šventovės, festivaliai ir muziejai

Nors Vokietijoje galite rasti daug žinomų vokiško alaus prekių ženklų, išbandykite vietinių aludarių produktus, kad ir kur eitumėte, nepaisant pavadinimo. Galite būti tikri, kad skystas lobis tik laukia, kol bus surastas.

Alaus šventovės

Štai keletas alaus šventovių, kurias verta aplankyti Vokietijoje. Atminkite, kad negalite paragauti viso Miuncheno alaus vienoje vietoje: kiekviena vieta turi keletą mėgstamiausių arba yra susietas namas, priklausantis vienai iš alaus daryklų ir turintis tik to alaus daryklos prekės ženklą. Geri vadovai pateikia kiekvienoje vietoje patiekiamą alų.

• Hofbräuhaus (teismo alaus darykla), Miunchenas: tai seniausia ir garsiausia alaus salė visoje Vokietijoje (taigi, tikriausiai ir pasaulyje).

• Zum Uerige, Diuseldorfas: Teigiama, kad ši vietinio žinomumo alaus darykla gamina geriausią Altbier visoje Vokietijoje.

• Kölnas: bet kuri iš dešimčių mažų vietinių alaus daryklų (PJ Früh yra turistų pamėgta) tiekia vietinį delikatesą – Kölsch alų.

• Kaimai: Kai kurie maži kaimai gali pasigirti savo alaus daryklomis, kurių kiekvienas turi savitą receptą. Išbandykite vietinius dalykus: jūsų gali laukti tobulas litras (o dėl šiuolaikinių būdų šioms mažoms bulvytėms kyla pavojus).

Alaus festivaliai

Vokietijoje netrūksta festivalių, kuriuose galite mėgautis vietiniais alaus gaminiais. Dalyvauti jame reiškia patirti tai, ką vokiečiai vadina gemütlichkeit, aiškiai vokiškai, lengvai, genialiai gerai praleistą laiką.

• Fasching (Bavarija), vasaris: vokiškas Užgavėnių atitikmuo.

• Starkbierfest (Miunchenas), kovo mėn.: vadinamas slaptu Miuncheno alaus festivaliu, Starkbierfest yra toks pat didelis ir triukšmingas kaip Oktoberfest, tačiau jame nėra ryškaus komerciškumo ir girtų turistų (bet nebūtinai girtų miuncheniečių).

• Schützenfeste (Hanoveris), liepos mėn.: Šis alaus festivalis vyksta visoje Vokietijoje, tačiau žymiausias kiekvieną liepos mėnesį vyksta Hanoveryje.

• „Oktoberfest“ (Miunchenas), rugsėjo–spalio mėn.: visos „Oktoberfests“ prasidėjo kaip derliaus nuėmimo metu vykstančios šalies mugės, tačiau Miuncheno „Oktoberfest“ menkai primena šiandieninę šalies mugę.

• Cannstatter Volksfest (Štutgartas), spalis: Bavarijos vietiniai gyventojai labiau linkę švęsti čia. „Volksfest“ prasideda beveik tuo metu, kai baigiasi Miuncheno ištvirkimas.

Muziejai, skirti alui

Kadangi alus yra labai svarbi Vokietijos istorijos ir kultūros dalis (ir dėl to, kad muziejai yra puiki vieta sužinoti daugiau apie vietos istoriją ir kultūrą), jūs negalite būti tikru alaus keliautoju Vokietijoje neaplankę kelių alaus muziejų:

• Brauerei muziejus (Dortmundas): Šis alaus muziejus yra anksčiau buvusioje Kronen alaus gamykloje.

• Brauereimuseum (Liuneburgas): Įsikūręs pastate, kuris daugiau nei 500 metų tarnavo kaip alaus darykla, šio muziejaus centre yra didelė Šteino kolekcija.

• Schwaebisches Brauereimuseum (Štutgartas): Jei esate rajone, būtinai apžiūrėkite šį alaus istorijos muziejų ir dabartines alaus gamybos technologijas.