Žinutė aiški: kad sveikas kūnas būtų sveikas, valgykite visavertį maistą, kurį sudaro švieži ekologiški vaisiai, daržovės, lęšiai, ankštiniai augalai, žolelės, nesmulkinti grūdai, riešutai, sėklos ir nedideli kiekiai mėsos bei neriebių pieno produktų. Šviežių, ekologiškų daržovių ir vaisių naudojimas sultyse ir kokteiliuose padeda padidinti šviežių vaisių ir daržovių porcijų skaičių kasdienėje dietoje.
Graikų gydytojas Hipokratas (460 m. pr. Kr. – apie 370 m. pr. Kr.) pasakė: „Tegul tavo maistas būna tavo vaistas“. Bet tai buvo prieš šimtmečius. Kaip šiandien galite leisti maistui tapti jūsų vaistu? JAV generalinis chirurgas, Kanados maisto vadovas, Jungtinės Karalystės maisto standartų agentūra, Australijos vyriausybės sveikatos ir senėjimo departamentas ir Nacionalinis vėžio institutas sutinka:
Valgydami daugiau vaisių ir daržovių sumažinsite vėžio ir kitų šiuolaikinių ligų riziką.
Mokslas rodo, kad vaisiuose ir daržovėse yra visų vitaminų, mineralų, fermentų ir kitų fitonutrientų, kurie padeda išvengti vėžio, širdies ligų, artrito, diabeto, osteoporozės ir insulto. Mokslas dabar įrodė tai, ką teigė Hipokratas: tai, ką valgai, tampa tavo kūnu, o tai, ką geriate, tampa jūsų krauju; tavo maistas yra tavo vaistas.
Sunku atsisakyti blogo maisto, kurį valgėte negalvojant? Pabandykite juos išspausti. Užkandžiaukite šviežiais vaisiais ir daržovėmis (arba iš jų pagamintais gėrimais) ir riešutais bei sėklomis. Bent pusę valgio lėkštės užpildykite daugiau vaisių, daržovių ir ankštinių daržovių, o kitą pusę leiskite užpildyti nesmulkintais grūdais, ekologiška mėsa, riešutais, sėklomis ir pieno produktais. Neturėtumėte turėti vietos niekam kitam.
Geriausias būdas įsitikinti, kad gaunate reikalingų vitaminų ir mineralų, yra gerti vaivorykštę. Vaisiai ir daržovės būna vaivorykštės spalvų – raudonos, oranžinės, geltonos, žalios, mėlynos, indigo spalvos ir violetinės – ir nesunku gauti optimalių maistinių medžiagų iš maisto, kurį valgote kasdien įtraukiant vieną ar daugiau kiekvienos spalvos maisto produktų. Čia yra pavyzdžiai vietų, kur galite gauti visas vaivorykštės spalvas:
Raudona: burokėliai, vyšnios, spanguolės, rožiniai greipfrutai, granatai, avietės, raudonieji kopūstai, raudonos vynuogės, raudonieji pipirai, raudonos bulvės, rabarbarai, braškės, pomidorai, arbūzas
Apelsinai: abrikosai, kantalupa, morkos, mangai, nektarinai, apelsinų pipirai, papajos, persimonai, moliūgai, moliūgai, saldžiosios bulvės
Geltona: citrusiniai vaisiai, kukurūzai, greipfrutai, persikai, kriaušės, ananasai, rūtos, geltonieji pipirai, geltonieji vasariniai moliūgai, geltoni pomidorai, geltonasis arbūzas
Žalieji: šparagai, avokadai, burokėlių žalumynai, brokoliai, Briuselio kopūstai, šparaginės pupelės, agurkai, šparaginės pupelės, žalieji kopūstai, žaliosios vynuogės, žaliosios paprikos, lipčiaus melionai, lapiniai kopūstai, kiviai, laimai, garstyčių žalumynai, žirniai, špinatai, šveicariniai mangoldai, ropių žalumynų, cukinijų
Mėlyna: mėlynės, concord vynuogės
Indigo: gervuogės, datulės, šeivamedžio uogos, figos, slyvos, slyvos, razinos
Violetinė: baklažanai, slyvos, violetinės vynuogės
Balta: bananai, žiediniai kopūstai, česnakai, imbieras, jicama, grybai, svogūnai, pastarnokai, bulvės, ropės
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
