Florencijos yra mėgstamiausias senojo pasaulio sausainis. Nors ruošiant Florencijos sausainius reikia kelių žingsnių, tikrai nesigailėsite sugaišę papildomo laiko, ypač kai pamatysite patenkintas šypsenas šeimos ir draugų, kuriems pasisekė juos paragauti, veiduose.
Paruošimo laikas: 30 minučių
Kepimo laikas: 10 minučių
Išeiga: 20
3 šaukštai augalinio aliejaus arba nepridegančio kepimo purškalo
1/2 puodelio plius 2 šaukštai (1 1/4 lazdelės) nesūdyto sviesto
2/3 stiklinės cukraus
2 šaukštai medaus
1/4 puodelio riebios grietinėlės
2 puodeliai pjaustytų migdolų
2/3 puodelio smulkiai pjaustytos cukruotos apelsino žievelės
2 šaukštai universalių miltų
8 uncijos kartaus arba pusiau saldaus šokolado
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
Lengvai patepkite aliejumi arba apipurkškite dviejų bandelių formelių (po 12 puodelių) puodelius.
Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais.
2 litrų talpos puode sumaišykite sviestą, cukrų, medų ir grietinėlę.
Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol mišinys pasieks 248 laipsnių F pagal saldainių termometrą, maždaug 15 minučių.
Nedelsdami suberkite migdolus, cukruotas apelsinų žieveles ir miltus.
Energingai maišykite, kol gerai susimaišys, maždaug 1 minutę.
Nukelkite nuo ugnies.
Į kiekvieną bandelių puodelį įdėkite po didelį šaukštą mišinio.
Panardinkite šaukšto nugarėlę į šaltą vandenį ir kiekvieną kauburėlį paspauskite, kad suplotų.
Kepkite apie 10 minučių, kol taps auksinės spalvos.
Išimkite bandeles iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių 5 minutes.
Aliejumi ištepkite želė suktinuko dugną.
Uždėkite jį ant bandelės formos viršaus ir apverskite skardą, kad išsiskirtų saldumynai.
Šokoladą supjaustykite degtuko dydžio gabalėliais ir 1/3 jų atidėkite.
Likusius 2/3 ištirpinkite dvigubo katilo viršuje virš karšto vandens.
Dažnai maišykite gumine mentele, kad užtikrintumėte tolygų tirpimą.
Nuimkite viršutinę dvigubo katilo indą ir gerai išdžiovinkite keptuvės dugną bei šonus.
Trimis dalimis įmaišykite likusį šokoladą.
Prieš pridėdami kitą, įsitikinkite, kad kiekviena partija yra visiškai ištirpusi. Norėdami patikrinti, ar šokoladas nėra per karštas panardinti, užtepkite jį po apatine lūpa. Tai turėtų jaustis patogiai. Kad šokoladas išliktų toje pačioje temperatūroje, padėkite jį ant negilios keptuvės su šiek tiek šiltesniu vandeniu.
Dvi sausainių lakštus išklokite pergamentiniu arba vaško popieriumi.
Laikykite sausainį plokščiu (horizontaliai) tarp pirštų ir panardinkite dugną į šokoladą.
Išimkite sausainį iš šokolado ir leiskite pertekliui nuvarvėti.
Kad pašalintumėte šokolado perteklių, labai lengvai patapšnokite sausainį į keptuvės kraštą.
Padėkite sausainį ant sausainių lakšto šokoladine puse į viršų.
Pakartokite 20–22 veiksmus su dar trimis sausainiais.
Dekoravimo šukomis arba šakute pamirkytų sausainių šokolade suformuokite banguotą raštą.
Kartokite 20–24 veiksmus, kol sausainių lapas bus pilnas.
Įdėkite sausainių lakštą į šaldytuvą 10 minučių, kad šokoladas sustingtų.
Laikyti viename sluoksnyje sandariame inde kambario temperatūroje iki savaitės.
Vienoje porcijoje: 246 kalorijos (iš riebalų 158); Riebalai 18g (Sotieji 7g); Cholesterolis 20mg; natrio 9mg; Angliavandenių 21g (Maistinių skaidulų 2g); Baltymai 3g.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
