Be vitaminų ir mineralų, augaluose taip pat yra fitocheminių medžiagų, o Viduržemio jūros dieta yra augalinės kilmės. Nebijokite didelio žodžio. Fitocheminės medžiagos yra tiesiog sveikos cheminės medžiagos, kurios teikia jūsų kūnui naudą sveikatai. Augalinė dieta, kurioje yra daug vaisių, daržovių ir ankštinių augalų, gali suteikti jums didesnį kiekį ir įvairesnių fitochemikalų, padedančių palaikyti širdies sveikatą ir užkirsti kelią tam tikroms vėžio formoms.
Šios srities tyrimai yra palyginti nauji ir atskleidžia visą anksčiau nežinomos naudos sveikatai pusę. Iki šiol buvo įrodyta, kad tam tikros fitocheminės medžiagos veikia kaip antioksidantai, turi priešuždegiminių savybių ir skatina širdies sveikatą.
Fitochemikalai suteikia jūsų vaisiams ir daržovėms pigmento, todėl tiesiog pažymėdami, kokią spalvą valgote, galite tiesiogine prasme žinoti, kurią fitocheminių medžiagų klasę vartojate.
Galima maisto produktų nauda sveikatai pagal spalvą
| Spalva | Nauda sveikatai | Maisto produktai |
|---|---|---|
| Mėlyna/violetinė | Mažesnė kai kurių vėžio formų rizika; pagerėjo atmintis; ir sveikas senėjimas |
Mėlynės, baklažanai, violetinės vynuogės ir slyvos |
| Žalias | Mažesnė kai kurių vėžio formų rizika; sveikas regėjimas; ir stiprūs kaulai bei dantys |
Brokoliai, žalieji pipirai, lipčiaus melionai, kiviai, salotų žalumynai ir špinatai |
| Raudona | Mažesnė širdies ligų ir kai kurių vėžio rūšių rizika bei pagerėjusi atmintis |
Rožinis arbūzas, raudonos paprikos ir braškės |
| Baltas | Mažesnė širdies ligų ir kai kurių vėžio rūšių rizika | Bananai, česnakai ir svogūnai |
| Geltona/oranžinė | Mažesnė širdies ligų ir kai kurių vėžio rūšių rizika; sveikas regėjimas; ir stipresnę imuninę sistemą |
Morkos, apelsinai, geltonos ir oranžinės paprikos, geltonasis arbūzas |
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
